株式会社エムトレーディング

■事業内容：
食肉の販売、食肉の加工
高齢者向けのやわらか加工肉を中心に、業務用食肉の加工・販売を行っています。全国の給食施設や介護施設、外食チェーンなどへ「美味しさ」と「安心・安全」を届けています。

■特徴：
「ひと手間を惜しまない。」それがエムトレーディングのこだわりです。創業以来50年以上、お客様の声に真摯に向き合い、本当に喜ばれる食品づくりを追求し続けてきました。機械任せにせず、人の目と手による丁寧な加工と品質管理を徹底。現場の声を活かした商品開発にも力を入れています。特に、高齢者の方々が“食べる喜び”を感じられるよう、やわらかくて安心・安全な食肉加工に注力。「食」を通じた交流を支え、心と体の健康に貢献することを目指しています。

■選ばれる理由：
（1）一口でわかる「やわらかさ」――高齢者にも食べる喜びを。噛む力が弱い方でも「お肉が美味しい」と感じていただけるよう、当社では牛・豚・鶏それぞれに最適なやわらか加工を追求しています。加熱しても縮まず、歩留まりも良い。高齢者施設や給食事業者様から高い評価をいただいています。
（2）安心・安全を、当たり前の基準に。最新の金属探知機と熟練の目視検査によるWチェック体制を徹底し、異物混入や衛生面への不安を限りなくゼロに。製造から出荷まで全工程を自社で一貫管理し、安心してご利用いただける製品を提供しています。
（3）“職人技×最先端”のいいとこ取り。「人の感覚」による丁寧な仕込みと、「設備投資」による高効率・安定品質。この2つを組み合わせたハイブリッドな加工体制が、当社の強みです。常に新しい技術や製法の研究を続け、今ある常識にとらわれない商品づくりに挑戦しています。