西山製麺株式会社

【札幌】チャーシューの製造管理（将来の責任者候補）～サッポロラーメンの老舗製麺メーカー

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【チャーシュー製造／将来の責任者候補／商品開発にも挑戦／安定企業で長期キャリア／サッポロラーメン文化を支える仕事】

創業70年以上、日本で初めて「縮れ麺」を開発した西山製麺株式会社。
サッポロラーメン文化を国内外に広げてきた当社で、ラーメン専門店と同じ製法を用いたチャーシュー製造を担う仲間を募集します。
手作業中心の工房スタイルで、品質を追求する職人技を磨きながら、試作や商品提案にも関われる環境です。
安定基盤のもと、食文化に貢献するやりがいを感じてください。

■業務内容
西山製麺の食肉加工部門で、チャーシュー製造を担当します。販売先はラーメン専門店や食堂などの外食市場、百貨店やスーパーなどの量販市場、贈答品ラーメンの具材など幅広く、プロの料理人が選ぶ高品質な商品づくりを支えます。
工程は原料受け入れから仕込み、加熱、仕上げまで一貫して担当。機械任せではなく、ラーメン専門店と同じ製法で手作業を重視するため、製造精度や衛生管理への意識が求められます。
さらに、試作や商品提案の機会もあり、製造だけでなく改善や開発に関わることが可能。現場での安全管理やチーム連携も重要で、体力や責任感を活かしながら、食文化を支える専門職として成長できます。

■業務の魅力
・全国でも希少な「チャーシュー専門製造」に携われる
・手作業中心で技術を磨き、職人としてのやりがいを実感
・試作や提案で商品開発に関われるチャンスあり

■働く環境
札幌市白石区の本社工場勤務。工房のような雰囲気で、製造スタッフ同士の連携が密な職場です。安全衛生を重視し、設備管理や品質管理の体制も整っています。

■働き方
・安定企業で長期キャリア形成が可能
・日曜固定休み。年間休日は段階的に増加（2027年には120日）
・残業は月平均5～10時間（繁忙期は20～30時間）

■企業魅力
西山製麺株式会社は1953年創業、日本で初めて「縮れ麺」「卵ラーメン」を開発し、サッポロラーメン文化を国内外に発信してきました。ラーメン専門店、量販店、海外輸出など幅広い販路を持ち、2027年には欧州工場の稼働を予定。安定基盤と挑戦を両立する企業です。

変更の範囲：会社の定める業務

＜最終学歴＞大学院、大学、短期大学、専修・各種学校、高等専門学校、高等学校卒以上

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＜応募資格/応募条件＞
■必須条件：
・食品工場での業務経験
・社会人経験５年以上

■歓迎条件：
・惣菜や加工肉製品の製造経験をお持ちの方
・マネジメント経験をお持ちの方

＜勤務地詳細＞
本社
住所：北海道札幌市白石区平和通16-南1-1
勤務地最寄駅：地下鉄東西線／南郷13丁目駅
受動喫煙対策：屋内全面禁煙
変更の範囲：会社の定める事業所

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＜転勤＞
無

＜勤務時間＞
8:00～17:00 （所定労働時間：8時間0分）
休憩時間：60分
時間外労働有無：有
＜その他就業時間補足＞
■残業：5～10時間/月（繁忙期 20～30時間/月）※残業代は別途支給

正社員

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＜雇用形態補足＞
期間の定め：無
補足事項なし

＜試用期間＞
3ヶ月
補足事項

通勤手当、家族手当、住宅手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、退職金制度

＜各手当・制度補足＞
通勤手当：同社規定により支給
家族手当：同社規定により支給
住宅手当：福利厚生その他欄参照
社会保険：補足事項なし
退職金制度：勤続3年以上／定年後、最大70歳まで継続雇用可

＜定年＞
65歳

＜教育制度・資格補助補足＞
-

＜その他補足＞
■介護休業制度
■財形貯蓄
■簡易・損害保険団体割引制度
■自社製品割引購入制度
■住宅手当14,000円以上（寮社宅に利用者除く）
■営業手当4,000～20,000円（職種内容により変動）
■都市手当　20,000～30,000円（道外勤務のみ）
■既婚の場合、家族手当、赴任手当、帰宅旅費の補助等有り（条件有）

週休2日制（休日はシフト制）
年間有給休暇10日～20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数113日

日曜日、他1～2日　※年間休日 113日（日曜含む）
※年間休日の増加･･･2026年4月より 117日、2027年４月より 120日
年次有給休暇、慶弔休暇（結婚・忌引）、産休、育休