株式会社南国酒家
【名古屋】キッチンスタッフ（料理長候補）◆中国料理の名店◆昇給・賞与あり
募集要項
おしごと用語集仕事内容
■業務内容：
高級中国料理の名店「南国酒家」のキッチン業務等をお願いします。
今回は次期料理長候補としての募集となります。
■業務詳細：
・料理全般の調理・盛り付け
・下ごしらえ
・新メニュー考案
・原価率、人件費率といったFLコスト管理 など
お任せする範囲は経験によって決定しますが、調理だけでなく、運営・管理面の知識・スキルも徐々に身に付けることが可能です。
■魅力：
【料理人としての醍醐味を味わえる】
・日本全国の食材・日本人の味覚に合わせた調味料の選定
・食器や盛り付けの工夫
など、自分のこだわりや経験を存分に活かせる環境があります。
・いつでもどこでも、同じ味をご提供できる
・伝統の南国酒家の味を守る
そんなプロの料理人としてのスキルを、ぜひ身に付けてください。
【お店作りのメンバーとして携われます】
新体制として、さらにお店を盛り上げてくださる方大歓迎です。
・有名店で料理の腕を磨きたい
・お店を創っていく楽しさを実感したい
など、協力し合い、より良いお店を作っていきましょう。
創業100年を目指す当社を一緒に創り上げていただければ幸いです。
■店舗異動支援：
環境が変わることで大きく成長し、新たなやりがいを見出しているスタッフを今までたくさん見てきました。
異動した当初は戸惑うこともあるとは思いますが、新しい環境で得られたスキル、知識、経験はご自身にとって必ずプラスになると思っておりますので、様々な店舗での勤務を前向きに捉えていただければと思います。
都内や近隣の店舗へ異動希望する方は引越代の補助もあります。
■当社について：
当社は昭和36年（1961年）創業し、南国酒家を中心とした、中国料理レストランを経営する会社です。
1号店は東京渋谷にオープン。現在では原宿 表参道に本店を構えています。
広東料理をルーツとする当社の味は、創業当初から、日本人スタッフにより守られ、「日本人が好む、日本の気候風土にあった中国料理」をテーマに、日本ならではの素材や味覚を取り入れた中国料理を追求しながら進化を続けてきました。
変更の範囲：会社の定める業務
対象となる方
＜応募資格/応募条件＞
＜業種未経験歓迎＞＜第二新卒歓迎＞
■必須条件：
・レストランで社員として調理業務経験のある方（業界不問）
・簡単なPCスキル（Excel、Word等）をお持ちの方
■歓迎条件：
・名店の味を極めたい方
・人を大切にする会社で腰を据えて長く働きたい方
・老舗と呼ばれるお店で技術を磨きたい方
・頑張りがしっかり評価される会社で働きたい方
・お客様にとっての記念となる日のお手伝いをしたい方
＜必要資格＞
必要条件：調理師
勤務地
名古屋店
住所：愛知県名古屋市中区栄4-6-8 名古屋東急ホテル2F
受動喫煙対策：屋内全面禁煙
変更の範囲：会社の定める事業所
＜転勤＞
当面なし
＜オンライン面接＞
可
勤務時間
1ヶ月単位の変形労働時間制
週平均労働時間：40時間00分
休憩時間：90分
時間外労働有無：有
＜標準的な勤務時間帯＞
10:30～21:00
＜その他就業時間補足＞
最低勤務時間：1日7時間～8時間
雇用形態
正社員
＜雇用形態補足＞
期間の定め：無
＜試用期間＞
3ヶ月
給与
336万円～480万円
＜賃金形態＞
月給制
＜賃金内訳＞
月額（基本給）：201,710円～297,245円
固定残業手当/月：78,290円～102,755円（固定残業時間45時間0分/月）
超過した時間外労働の残業手当は追加支給
＜月給＞
280,000円～400,000円（一律手当を含む）
＜昇給有無＞
有
＜残業手当＞
有
＜給与補足＞
■昇給：あり
■賞与：あり
賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。
月給(月額)は固定手当を含めた表記です。
待遇・福利厚生
＜各手当・制度補足＞
通勤手当：補足事項なし
家族手当：補足事項なし
社会保険：補足事項なし
＜定年＞
60歳
定年後再雇用あり
＜育休取得実績＞
有
＜教育制度・資格補助補足＞
-
休日・休暇
年間有給休暇12日～（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数96日
平均勤務日数：1か月あたり20日～23日
■有給休暇
■特別休暇
■慶弔休暇
会社概要
- 事業概要
■事業内容：
・中国料理（広東料理）専門店・宴会場の経営
・点心等の販売
・中国料理専門店のフランチャイズ事業
■ビジョン：
「ありがとう」の感謝の気持ちを大切にする
企業は「人」によって支えられています。これは過去もそして未来も変わりません。風通しのよい社風は、ひとりひとりがお互いに感謝の気持ちを持ち合うことから創られるのだと思います。
コミュニケーションが円滑な環境は社員のモチベーションを向上させ、結果として企業業績を伸ばす原動力になると信じています。
「ありがとう」の感謝の気持ちを大切にすること。この精神を重んじながら伝統を守り、新しい事へチャレンジし続ける企業として歩んでいきたいと思います。
■特徴（TOPICS）：
南国酒家は、「日本の気候風土にあった中国料理」をテーマに、
日本ならではの素材や味覚を取り入れた中国料理を追求しながら進化を続けてきました。
引き続き100年目に向けて、お客様、従業員とともにあり続けます。
“日本の、…”この言葉には様々な意味が込められています。
「日本人の繊細な味覚によって育てられた中国料理」「日本の海山の幸を積極的に取り入れた中国料理」「日本の四季の豊かな変化を取り入れた中国料理」「日本の思いやりや心配りのあるサービスで提供する中国料理」など、日本をバックボーンとした、南国酒家ならではの独自の価値をもつ中国料理のイメージが折り込まれています。
また、私たちが大切にしている事の一つに、「卓越した料理とおもてなし」でチャレンジするということがあります。ここで言う「卓越した」という意味は「他より抜きん出る」ということ。
例えば日本初、酢豚の中にパイナップルを入れ、中国料理の定番化に挑戦したり、美容と健康に良い中国料理を提供するために、極力缶詰を使用せず、生鮮品を取り入れ、本来食材が持つうま味を引き出す料理法に挑戦するなど、さまざまなチャレンジを実施しております。
弊社としての食育の取り組み。それは「日本の、おいしい中国料理の提供」を通じ、お客様に満足していただくことです。- 所在地
〒150-0001
東京都渋谷区神宮前6-35-3- 設立
- 1961年11月
- 上場市場名
- 非上場
- 資本金
- 20百万円
応募方法
応募方法
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香港：PERSOLKELLY Hong Kong Limited
韓国：PERSOLKELLY Korea, Ltd.
台湾：台灣英創管理顧問分有限公司
ベトナム：PERSOLKELLY Vietnam Company Limited
中国：英創人材服務（上海）有限公司、英創人力資源服務（深セン）有限公司
マレーシア：Agensi Pekerjaan PERSOLKELLY Malaysia Sdn. Bhd.
フィリピン：John Clements. Recruitemt,Inc.
タイ：PERSOLKELLY HR Services Recruitment (Thailand) Co., Ltd.
