株式会社隠岐プラザホテル

【島根県／隠岐の島町】調理人／和食ベース／経験者歓迎／見習いも可

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■職務内容：
「島のひかりが彩なす海の宿」羽衣荘の和食を中心とした調理をお任せいたします。

■職務詳細：
具体的には
・島獲れの新鮮魚介をメインとする海鮮料理の調理
・隠岐の島ならではの朝食名物「もずく雑炊」をメインとする調理
・コース／単品メニューの調整
・各コース 又は 単品の新メニューの開発など
・島育ちの現料理長と一緒に調理を行い、高い評価を頂戴している料理の継承、ひいてはさらに魅力のある料理の提供を行っていただければと考えています。
なお宿泊の予約や宴会の予約により、グループ施設への調理ヘルプが発生する場合もあります。

■配属部署・組織構成：
羽衣荘の調理部門には40代の料理長が在籍しています。
全社では男性12名（平均年齢40才）、女性19名（平均年齢40才）が活躍しています。

■キャリアパス：
現料理長の技術を直接継承する事が出来ます。あなたの技術と融合させ新たな料理の提供を目指してください。

■特徴・魅力：
当宿のコンセプトは、
「“島のひかり”が彩なす海の宿」
隠岐諸島で一番海に近い宿。
隠岐の夕景・海に浮かぶ漁火、または満天の星空。
そして島の魚介類等の素材や素朴な漁村風景、島の人など。
この島の様々な”ひかり”に照らされながら、旅の人々とこの場所を共に感じたい。そんな想いを込め、
「”島のひかり”が彩なす海の宿」として皆様をお迎えいたします。
鄙びた漁村に佇む全客室11室の小さな宿で、ゆったりと、のんびりと、
そして心静かに島の時間（とき）を堪能する宿です。
グループとして宿泊施設
・隠岐プラザホテル
・羽衣荘
・ゲストハウスHito_Naka の３施設を運営しています。
さらに2024年12月には、隠岐プラザホテル１階に「コワーキング＆コラボスペース IROIRO」を併設。
ホテル利用者はもちろん、地域住民の皆様も気軽に利用できるコミュニティスペースの役割も兼ね備えています。

変更の範囲：会社の定める業務

学歴不問

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＜応募資格/応募条件＞
■必須条件：
・ホテル・旅館・レストラン・飲食店などでの和食調理経験（1年以上）※未経験でも可
・基本的な調理技術
・衛生管理の知識
■歓迎条件：
・運転免許証（島内の移動があるため）
・調理師免許
・旅館・ホテルでの調理経験
・地方食材を活用した料理の経験
・魚のさばき技術
・日本料理の基礎知識
■ベスト条件：
・旅館での宿泊客向け料理の調理経験
・地産地消への取り組み経験
・季節の食材を活かした献立作成経験
・島根県または日本海側の食材の知識

＜必要資格＞
歓迎条件：普通自動車免許第一種、調理師

＜勤務地詳細＞
羽衣荘
住所：島根県隠岐郡隠岐の島町都万2213
受動喫煙対策：屋内全面禁煙
変更の範囲：会社の定める事業所

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＜転勤＞
無

＜オンライン面接＞
可

＜勤務時間＞
6:30～21:00 （所定労働時間：8時間0分）（シフト制）
休憩時間：240分
時間外労働有無：有

＜勤務パターン＞
6:30～10:30
15:00～20:00
7:30～11:30
16:00～21:00
＜その他就業時間補足＞
6:30～10:30／15～20時、7:30～11:30／16～21時の中抜けシフトを1ヶ月前に決定

正社員

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＜雇用形態補足＞
期間の定め：無

＜試用期間＞
6ヶ月
試用期間中の条件は同一です。

通勤手当、住宅手当、寮社宅、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、退職金制度

＜各手当・制度補足＞
通勤手当：・上限5000円／月
住宅手当：補足事項なし
寮社宅：・個室寮あり（男性・女性シェアハウス型）
社会保険：・社会保険完備
退職金制度：補足事項なし

＜定年＞
60歳
・再雇用有

＜育休取得実績＞
有（育休後復帰率100%）

＜教育制度・資格補助補足＞
・補足事項なし

月8休制（休日はシフト制）
年間有給休暇10日～40日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数105日

シフトにより月８～９日休み
オンシーズン：４月～11月位まで（残業有）
オフシーズン：１～３月（原則残業なし）