株式会社 アレフ

■事業内容：「びっくりドンキー」を主軸としたレストラン事業を展開しています。同社は、「食」という字は「人」を「良」くすると読む、という心得を大切にし、顧客へ届けるすべての料理は安全・安心な食材を吟味し、創意工夫をプラスして自信を持って「偽りのない本物」を提案しています。
■事業の特徴：
・びっくりドンキー…「お客様へのお役立ち」を目指して生まれ、40年以上進化し続けてきました。フリースタンディング、ビルインタイプ、フードコートタイプがあります。
・レストラン事業…外食に対するニーズは幅広く多彩で、さらに時とともに進化し続けています。それらひとつひとつに専門店ならではの徹底したこだわりと独創性で応えていこうというのが同社の姿勢です。「食という字は人を良くすると読む」という同社が大切にしている心得があります。顧客へ提供するすべての料理は、安全／安心な食材を吟味し、創意工夫をプラスして、自信を持って提供する「偽りのない本物」を提案したいという同社の想いが詰まったものです。これからも品質／サービス／店づくりにさらに磨きをかけて、新しい食の楽しさを提供します。
・えこりん村…楽しみながら自然との接点を豊かにし、すべての生命とのつながりを実感してもらい、環境と調和した持続可能な循環型社会／文化形成に貢献することを目指し、2006年6月、北海道恵庭市にオープンしました。えこりん村では、自然への理解や環境問題へのさまざまなアプローチ、文化的な試み、健全な「食」の提案などを総合的に展開し、顧客に伝えています。「未来の子供たちが幸せに暮らすために、いま必要な情報発信をすること」を目指して、進化し続けています。
■業態／店舗：
・ハンバーグレストラン「びっくりドンキー」
・生パスタとピッツァレストラン「らくだ軒」
・ビアパブ「小樽倉庫No.1」
・ガーデンテラス「花のまきば」
・サラダビュッフェレストラン「森のレストランTen-Man」