株式会社東京ロイヤルホテル（都市センターホテル）(リーガロイヤルホテルグループ)

【主な業務】
当社が運営する「都市センターホテル」のレストランまたは宴会場で調理をしていただきます。

■食材の発注・管理
■仕込み・調理
■盛り付け
■調理器具の清掃
■メニューの考案
など

※新メニュー開発の際は、試食会などを設けており、あなたの意見が取り入れられる機会もあります。

・レストランアイリス：朝食ビュッフェ／ランチ／ディナー（ご予約制）
・宴会：パーティ、団体旅行、学会など50名～最大500名規模まで対応。


【入社後について】
調理器具の使い方や食材の目利きなど、一つ一つ丁寧に教えます。
基本的には、あなたの適性やスキル、そして取り組みたいことに合わせて配属して、対応できる範囲を徐々に広げていただきます。
慣れないうちは、先輩と一緒に作業しますので、ご安心ください。

・例1：異業界から入社された方／包丁の使い方など基礎から教えてもらい、半年でデザートの1プレートを担当。
・例2：異業界から入社された方／火などを扱わない冷たい料理中心に対応。
・例3：料理経験のある方／「幅広く料理スキルを広げたい」という要望に合わせて、経験したことのないジャンルの料理担当に配属。


【ポイント】
★教える文化が根付いている
基本的なマナーと「こんなことをしたい」という主体的な姿勢があれば、丁寧に教えますので、ご安心ください。
なるべく現場でいろんな経験をさせたいと思っていますので、「新しいことにチャレンジしたい」「イチから手に職をつけたい」と主体的な想いを持っている方にはピッタリな環境です。

・例：微経験で入社された方／グループホテルにて、スタンドクッキング形式の身内の新年会で調理を担当

★ハイクラスの道のりも！
自己啓発支援制度を活用して、フランス語を学び、現地フランス料理の海外研修にチャレンジする機会もあります。