株式会社伊徳

【青森県】フードサービス（調理・厨房管理）◇創業126年の安定基盤／マネジメントスキルを磨ける

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≪地域の味を設計する／厨房と人を動かす裁量／商品開発に挑戦可／SC内レストラン運営／創業1899年の安定基盤≫

■この求人のオススメポイント：
・調理に留まらず商品企画や数値改善まで関われるため料理人経験を次のステージへ進められる
・大規模チェーンではなく地域密着だからこそ現場判断が反映されやすく達成感が大きい
・長い歴史と堅実経営を背景に腰を据えて専門性とマネジメント力を高められる

■業務概要：
地域密着型スーパーマーケット運営を行う当社にて、フードサービス部門の調理および厨房管理業務をお任せします。
・厨房での調理業務
・スタッフのシフト管理および教育指導
・衛生管理と安全基準の徹底
・新メニューの企画試作と原価管理
・売上原価の把握と改善提案…等
現場での調理だけでなく、スタッフのマネジメントや商品開発にも携わり、売場の魅力を高める役割です。地域の嗜好や季節イベントに合わせたメニュー提案を行い、数字で成果を実感できるポジションです。

■評価制度・キャリアパス：
中途入社の方も、改善チャレンジシートによる評価制度を実施しています。自らテーマを設定し改善プロセスと成果を評価するため、年齢や社歴に関係なく実力が反映されます。担当から部門マネージャー、将来的には商品開発や本部SV、デリカ部門責任者など横断的なキャリア形成も可能です。

■勤務地について：
下記の4エリア内の各店舗配属
秋田県大館市／鹿角市／北秋田市／能代市
入社タイミングによっては希望勤務地を考慮します（最大限配慮しますが、確約はできかねます）
転勤について：4～5年に1度程度、上記4エリア内での異動可能性あり。

■組織構成：
・部署名称：フードサービス部門
・部署の役割：社外向けの食堂のレストラン業務（エンドユーザー向けフードコート）
・構成：店舗ごとに約10名（正社員は1～2名＋パート・アルバイト複数名）

■新たに採用をする人材に求めるミッション・役割：
◇厨房業務の実務対応
調理業務に直接携わり、品質・衛生管理を徹底。
◇シフト管理・スタッフマネジメント
パート・アルバイトを含むスタッフのシフト作成、労務管理。
約10名規模のチーム運営。
◇商品開発業務
フードサービス部門で提供するメニューや商品の企画・開発。

変更の範囲：会社の定める業務

＜最終学歴＞大学院、大学、短期大学、専修・各種学校、高等専門学校、高等学校卒以上

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＜応募資格/応募条件＞
■必須条件：
・飲食店での経験がある方（特に調理経験や厨房管理（マネジメント）・商品開発に従事してきた人優遇）
※経験年数5年以上かつ役職経験者は給与上乗せあり

＜勤務地詳細＞
秋田県
住所：秋田県
受動喫煙対策：屋内全面禁煙
変更の範囲：会社の定める事業所

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＜勤務地補足＞
■下記の4エリア内の各店舗配属
秋田県大館市／鹿角市／北秋田市／能代市

＜転勤＞
当面なし
4～5年に1回程度、秋田県大館市／鹿角市／北秋田市／能代市の4エリア内での異動可能性あり

＜労働時間区分＞
1ヶ月単位の変形労働時間制
対象期間の総所定労働時間：176時間00分
休憩時間：60分
時間外労働有無：有

＜標準的な勤務時間帯＞
8:30～17:30
＜その他就業時間補足＞
■月平均残業時間：全社：平均15.5時間。募集部署(上限下限)：10~21時間

正社員

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＜雇用形態補足＞
期間の定め：無

＜試用期間＞
3ヶ月

通勤手当、家族手当、住宅手当、寮社宅、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

＜各手当・制度補足＞
通勤手当：補足事項なし
家族手当：補足事項なし
住宅手当：■標準家賃設定有（50％～70％補助）
寮社宅：■単身用、世帯用
社会保険：■社会保険完備

＜定年＞
60歳
■再雇用あり。70歳まで

＜育休取得実績＞
有

＜教育制度・資格補助補足＞
■通信教育補助：当社指定の講座受講する方に70％～100％補助

＜その他補足＞
■就業規則：有
■その他福利厚生：制服貸与、自己申告制度、CoGCa社員特典付与、社宅補助（50～70％）、保養施設（安比グラントヴィラ）、N-NOSE検査補助（がんの一次スクリーニング検査）

週休2日制（休日はシフト制）
年間有給休暇10日～（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数111日

■育児休業：有
■介護休業：有。取得実績：有
■看護休暇：有。取得実績：有