Ｄａｎｄｅｌｉｏｎ Ｃｈｏｃｏｌａｔｅ Ｊａｐａｎ株式会社
【蔵前／副業可】製菓・パティシエ（リーダー候補）◆商品開発にも携われる◆休日120日◆風通し・裁量大
募集要項
おしごと用語集仕事内容
◆◇アメリカ・サンフランシスコ発祥のクラフトチョコレートブランド「ダンデライオン・チョコレート」／ここでしか買えないお菓子を生み出す製菓ポジション／商品づくりに本気で向き合える環境／年休120日以上◇◆
◆◇募集背景◆◇
当社は近年、事業基盤を整えながら店舗展開や商品ラインアップの拡充を進め次の成長フェーズに入っています。今回は菓子づくりの実務を担いながら、将来的にはチームを支える存在として活躍いただける方をお迎えし、製造体制の安定と組織力の底上げを図りたいと考えています。
◆◇業務概要◆◇
まずはご経験に合わせて現場の一員として日々の菓子製造業務を中心に担っていただき、ご経験や志向に応じて、徐々に担当領域を広げていく想定です。
<具体>
・仕込み、焼成、仕上げ、品質管理などの製造業務
・在庫管理、発注など日々のキッチン運営
・一日の製造計画の立案、進捗管理
・アルバイトスタッフや後輩メンバーの育成、フォロー
・新商品や既存商品の改良に向けたアイデア出し、レシピ検討、食材選定
■組織
チョコレートチームと焼き菓子チームに分かれ、全体でリーダー1名、メンバー6名の体制です。30代を中心としたフラットな組織で、現場の意見やアイデアを尊重しながら、より良い商品・運営方法を一緒につくる風土があります
■ここが魅力！
◎日々の製造だけでなく、新しいアイデアや表現を商品に落とし込む機会があります
◎効率だけを優先するのではなく、味・素材・表現に向き合いながら商品を形にできます
◎年間休日120日以上、休日希望も相談しやすく、無理なく長く続けられる環境づくりを進めています
■当社の特徴！
・カカオ産地と直接パートナーシップを結び、持続可能で公正な取引を重視したものづくり
・産地や収穫年ごとの個性を活かした、クラフトチョコレートならではの商品設計
・店舗販売、カフェ運営、ポップアップやECなど、多角的なチャネル展開によるブランドづくり
■企業概要
当社はサンフランシスコ発祥のクラフトチョコレートブランド「ダンデライオン・チョコレート」の日本法人として2015年に設立されました。
カカオ豆の調達から製造、店舗販売までを一貫して手がけ、東京・蔵前の旗艦店を中心に吉祥寺や百貨店、ECチャネルへと展開しています。
変更の範囲：会社の定める業務
対象となる方
＜応募資格/応募条件＞
■必須条件：下記いずれかに当てはまる方
・パティシエとしての2年以上の実務経験
・菓子・パティシエとしてのリーダー経験
・製造オペレーション・品質管理・効率改善への理解
・HACCPに準じた製造の改善活動
■歓迎要件：
食品表示の実務/商品レシピの開発業務/製菓学校の卒業
＜必要資格＞
歓迎条件：製菓衛生師
勤務地
本社
住所：東京都台東区蔵前4-14-6
勤務地最寄駅：都営浅草線/大江戸線／蔵前駅
受動喫煙対策：屋内全面禁煙
変更の範囲：会社の定める事業所
＜転勤＞
当面なし
本人及び組織状況により、異動有り。基本的には本社にて当面ご勤務頂きます。
＜オンライン面接＞
可
勤務時間
10:00～19:00 （所定労働時間：8時間0分）
休憩時間：60分（12:00～13:00）
時間外労働有無：有
＜時短勤務＞
相談可
雇用形態
正社員
＜雇用形態補足＞
期間の定め：無
＜試用期間＞
3ヶ月
給与
300万円～500万円
＜賃金形態＞
月給制
＜賃金内訳＞
月額（基本給）：250,000円～320,000円
その他固定手当/月：70,000円～96,667円
＜月給＞
320,000円～416,667円
＜昇給有無＞
有
＜残業手当＞
有
賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。
月給(月額)は固定手当を含めた表記です。
待遇・福利厚生
＜各手当・制度補足＞
通勤手当：3万円を上限として実費支給
社会保険：補足事項なし
＜副業＞
可
＜教育制度・資格補助補足＞
-
＜その他補足＞
■社会保険完備
■アメリカへのエクスチェンジプログラムあり
■カカオ生産国への視察などに対する補助制度あり
休日・休暇
年間有給休暇5日～20日（下限日数は、入社直後の付与日数となります）
年間休日日数120日
会社概要
- 事業概要
●ダンデライオン・チョコレートとは
創業者トッド・マソニスらによって2010年に創業されたアメリカ・サンフランシスコ発のBean to Bar チョコレートの専門店です。ダンデライオン・チョコレートでは、カカオ本来の味を純粋に味わうために、シングルオリジンのカカオ豆とオーガニックのきび砂糖のみを使用し、選別から、焙煎、摩砕、テンパリング、成形、包装まですべての工程を自分達のファクトリーで行っています。 また使用するカカオ豆の生産者である農家をすべて訪れ、時には発酵から乾燥までのプロセスについて対話し、直接交渉を行った上で、輸入しています。蔵前、伊勢に店舗を構え、 Bean to Bar をムーブメントから文化として根付かせることを目指しています。
●事業内容：チョコレート製造、チョコレート及びチョコレート加工品販売、カカオ豆の輸入及び販売、カフェの経営
●Our Vision ダンデライオン・チョコレートが目指すもの
私たちは単なるビジネス目的を超えて、1）唯一無二のチョコレート体験を提供し、2）カカオ生産者や作り手の暮らしをより良いものにし、そして 3）クラフトチョコレート業界を前進させることを目指して、チョコレートを作ります。
●Our Mission ダンデライオン・チョコレートが果たすべき使命
・世界有数の美味しいチョコレートを作ること
・世界に通用するチョコレート体験を提供すること
・健全で持続可能なビジネスを構築すること- 所在地
〒111-0051
東京都台東区蔵前4-14-6- 設立
- 2015年5月
- 従業員数
- 60名
- 上場市場名
- 非上場
応募方法
応募方法
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【拠点名】シンガポール：PERSOLKELLY Singapore Pte Ltd
香港：PERSOLKELLY Hong Kong Limited
韓国：PERSOLKELLY Korea, Ltd.
台湾：台灣英創管理顧問分有限公司
ベトナム：PERSOLKELLY Vietnam Company Limited
中国：英創人材服務（上海）有限公司、英創人力資源服務（深セン）有限公司
マレーシア：Agensi Pekerjaan PERSOLKELLY Malaysia Sdn. Bhd.
フィリピン：John Clements. Recruitemt,Inc.
タイ：PERSOLKELLY HR Services Recruitment (Thailand) Co., Ltd.
