鳥羽珈琲株式会社
【自由が丘駅徒歩5分】コーヒーの焙煎担当※焙煎～ドリップコーヒー製造までお任せ/アンティーク調カフェ
募集要項
おしごと用語集仕事内容
【ROYAL CRYSTAL COFFEE／ドトール創設者プロデュースのカフェ/20代活躍！/焙煎士を目指せる】
■優雅な店内でこだわりのオリジナルブレンドコーヒーやアフタヌーンティーを提供している「ロイヤルクリスタルカフェ」にて、コーヒーの焙煎担当をお任せいたします。
このこだわりをお喜び頂き当店へ訪れるお客様も増えており、お客様へのサービス品質を更に高めていく構想により、此度の募集といたりました。
■仕事内容
【ROYAL CRYSTAL COFFEE 自由が丘店】
・コーヒー豆の仕入れ
・コーヒー豆の管理（水分を飛ばす）
・焙煎気を用いてのドリップコーヒーの製造
※自社で豆の仕入れからドリップコーヒーの製造まで内製化しているため一気通貫で業務をお任せします。
■当社のコーヒーに対するこだわり
・高品質のクオリティを担保
コーヒー豆は輸入してすぐに焙煎すると、味にばらつきが出るため、自社の倉庫で生コーヒー豆を熟成し、高品質のクオリティの担保しております。
・自家焙煎のコーヒーを提供
毎日のコーヒーの味は気温・気候・湿度・生豆の対応委・含水量など日によって異なる要素で決まります。自社に所属する焙煎士がその日を見極めて焙煎方法を決定しています。
・ドリップコーヒーを自社で製造
でフィルターからパッキングまでの全工程が自社内のファクトリーで製造しており、新鮮で高品質のコーヒーを店内でもお持ち帰りでも楽しむことができます。
■組織風土
・「厳しさの中にも和気あいあいたる」、が理念の１つです
・「世界一高品質のコーヒー」と、「日本を代表するカフェ」を目指します
・接客、サービスでくつろぎの時間と空間を提供します
・働くための職場環境を整えます
私たちは、常に最上級のおもてなしと心地よさを追求し、お客様に提供し続けなければなりません。
品質・空間・サービス。すでに高いこだわりで作り上げたこのギャラリーを、共に更に高めていく。そんな想いに共感いただき、ひたむきに向き合って頂ける方をお待ちしております。
変更の範囲：会社の定める業務
対象となる方
＜応募資格/応募条件＞
■必須条件：
・コーヒー焙煎の経験がある方
勤務地
ROYAL CRYSTAL COFFEE自由が丘店
住所：東京都 目黒区自由が丘2-16-3
勤務地最寄駅：東急東横線／自由が丘駅
受動喫煙対策：敷地内全面禁煙
変更の範囲：無
＜転勤＞
無
勤務時間
1年単位の変形労働時間制
週平均労働時間：40時間00分
対象期間の総所定労働時間：2090時間00分
休憩時間：60分
時間外労働有無：有
＜勤務時間＞
10:00～21:00（シフト制）
＜勤務パターン＞
10:00～18:00
13:00～21:00
＜その他就業時間補足＞
■残業15時間程
雇用形態
正社員
＜雇用形態補足＞
期間の定め：無
＜試用期間＞
3ヶ月
給与
350万円～400万円
＜賃金形態＞
月給制
＜賃金内訳＞
月額（基本給）：280,000円～465,714円
その他固定手当/月：40,000円
＜月給＞
320,000円～505,714円
＜昇給有無＞
有
＜残業手当＞
有
＜給与補足＞
※経験やスキルを考慮して決定します。
■昇給：年1回
■賞与：年2回
■その他固定手当：役職手当
賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。
月給(月額)は固定手当を含めた表記です。
待遇・福利厚生
＜各手当・制度補足＞
通勤手当：全額支給
社会保険：補足事項なし
厚生年金基金：補足事項なし
退職金制度：補足事項なし
＜定年＞
60歳
＜育休取得実績＞
有（育休後復帰率100%）
＜教育制度・資格補助補足＞
■資格手当支給あり
休日・休暇
年間有給休暇10日～（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数100日
■4週8日以上
会社概要
- 事業概要
■会長メッセージ（一部中略）
＜鳥羽 博道＞
2021年7月1日、自由が丘にROYAL CRYSTAL COFFEEがオープンしました。
かねてより描いていた夢がようやくかなった日でした。思い返せば、私のこれまでは、ずっと夢を追い続けてきた半生だったかもしれません。
17歳の時、ある運命的な出会いからコーヒー業界に入った私は、いつか本場ブラジルでコーヒーについて学びたいという夢を抱いていました。
そして20歳の時、その夢は現実のものとなりました。『あるぜんちな丸』で横浜港を出向。船は、ロサンゼルス、パナマ運河を経由してベネズエラに寄港。
その後、キュラソー島を経てブラジル最初の都市レシフェに到着。そして、リオデジャネイロや世界最大のコーヒー輸出港サントスを経て、ようやく目的地サンパウロに到着しました。
横浜港を出港してから42日間の航海でした。
帰国後は、渡航前に勤めていたロースターで再び働くこととなったわけですが、どうしても許せない出来事があり、独立を決意。
自分が理想とする『厳しさの中にも和気あいあいたる会社』をつくりたいという思いから、24歳で株式会社ドトールコーヒーを創立しました。
社員同士が仕事のうえで切磋琢磨しながら、たがいを認め合い称え合う、そんな会社をつくりたかったのです。
68歳になった節目に、ドトールコーヒーの代表取締役を退任することといたしました。現在、名誉会長という役職をいただいていますが、経営にはいっさい携わっていません。
そして、ようやくたどり着いたのが、自分が理想とする古き良き時代のヨーロッパの館を彷彿させる建物を建て、
焙煎施設や優雅なカフェをつくるとともに、デミタスカップやミルも展示するという構想です。その夢と構想が結実したのが、自由が丘に開設したROYAL CRYSTAL COFFEEです。
夢を見、夢を追い、夢を叶えたい―、
という永年の想いが、やっとひとつ実を結びました。
ロイヤルクリスタルコーヒー。
世界一のコーヒーをつくりたいという私の夢と、60余年におよぶ私のコーヒー人生のすべてを込めたコーヒーギャラリーです。
全文はこちら
https://www.royalcrystalcoffee.jp/story- 所在地
〒104-0061
東京都中央区銀座5-4-6 ロイヤルクリスタル銀座10F- 設立
- 2011年8月
- 従業員数
- 32名
- 上場市場名
- 非上場
- 資本金
- 100百万円
- 平均年齢
- 39歳
応募方法
応募方法
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