掲載予定期間：2026/3/9（月）～2026/6/7（日）更新日：2026/4/2（木）

株式会社あきんどスシロー

【関東／未経験歓迎】店舗運営～人材育成／段階的キャリアパス／高いマネジメント力を身につけたい方へ

求人詳細

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募集要項

おしごと用語集

仕事内容

【関東／未経験歓迎】店舗運営～人材育成／段階的キャリアパス／高いマネジメント力を身につけたい方へ

～店舗運営／段階的育成／現場起点のマネジメント／数値で学ぶ経営視点／チーム協働／評価の透明性／キャリアの広がり～
回転すし「スシロー」で、現場経験を土台に次のステップへ。一般社員から副店長、店長へと、実務と育成を通じて運営力を高めていく設計です。チームで成果を出し、努力が評価に結びつく環境で長期的な成長を目指せます。
■業務内容
入社後は店舗の一般社員として、ホール・キッチン業務を通じて日々のオペレーションを習得します。接客や調理に加え、衛生・品質の基本を理解し、忙しい時間帯でも安定した提供ができる段取り力を身につけます。
業務に慣れた後は、シフト管理、発注・売上管理などの運営管理を段階的に担当。店舗運営システムを用いて数値を把握し、売場状況に応じた判断を行います。あわせて、アルバイト・社員の育成やOJTにも関わり、チーム全体の生産性向上に貢献します。
将来的には副店長・店長として、店舗全体を俯瞰した運営を担います。数値責任やマネジメントは経験に応じて徐々に任せるため、未経験領域でも学びながら再現性を高められる点が特徴です。
■業務の魅力
・年間売上規模の大きい店舗運営を通じ、現場で経営視点が身につく
・役割が明確で、学びを次の行動に活かしやすい
・チームでの協働を重視し、コミュニケーション力が評価される
■働く環境
店舗ごとに複数名の社員が在籍し、助け合いながら運営。教育はOJTを中心に、キャリア段階に応じた研修で支援します。
■働き方
・全店休業日や連休取得の推奨
・エリアを選べる勤務制度
・育児や家庭と両立しやすい制度整備
■キャリアパス
一般社員→副店長→店長へと段階的に成長。その後は複数店舗の管理や、本部業務、海外店舗への挑戦など選択肢が広がります。
■企業魅力
スシローは、鮮度と目利きにこだわった商品力と、独自の店舗管理システムを強みに、回転すし業界をけん引。仕組み化された運営と育成文化で、持続的な成長を続けています。

変更の範囲：会社の定める業務

対象となる方

学歴不問

＜応募資格/応募条件＞
■必須条件：
・飲食業界経験者の方（アルバイト可）

■希望条件：
・飲食業界にて店長やマネージャー経験をお持ちの方
・リーダーや管理業務経験をお持ちの方

勤務地

＜勤務地詳細1＞
スシロー新宿西口店
住所：東京都新宿区西新宿１丁目１－１新宿パレットビル 6階
勤務地最寄駅：JR各線／新宿駅
受動喫煙対策：敷地内喫煙可能場所あり
＜勤務地詳細2＞
スシローブランチ横浜南部市場店
住所：神奈川県横浜市金沢区鳥浜町1-1
勤務地最寄駅：シーサイドライン線／南部市場駅
受動喫煙対策：敷地内喫煙可能場所あり
＜勤務地詳細3＞
スシロー大宮アルシェ店
住所：埼玉県さいたま市大宮区桜木町2-1-1 アルシェビルB1F
勤務地最寄駅：JR各線／大宮駅
受動喫煙対策：屋内全面禁煙
変更の範囲：会社の定める事業所

＜転勤＞
当面なし
合意の下で発生する可能性があります。

＜オンライン面接＞
可

勤務時間

＜勤務時間＞
8:00～23:00 （所定労働時間：8時間0分）（シフト制）
休憩時間：60分
時間外労働有無：有

＜勤務パターン＞
8:00～17:00
10:00～19:00
12:00～21:00
14:00～23:00
＜その他就業時間補足＞
・残業25時間程度　
・1日の所定労働時間（就業発生時間帯で実働8時間勤務）

雇用形態

正社員

＜雇用形態補足＞
期間の定め：無
補足事項なし

＜試用期間＞
3ヶ月
期間中の雇用形態や給与、福利厚生などに違いはございません。

給与

＜予定年収＞
400万円～650万円

＜賃金形態＞
月給制

＜賃金内訳＞
月額（基本給）：260,000円～422,000円
その他固定手当/月：5,000円

＜月給＞
265,000円～427,000円

＜昇給有無＞
有

＜残業手当＞
有

＜給与補足＞
■上記年収は想定残業を含みます
■賞与：年3回（6月、12月、＋＠）
■年収例：884万円／課長（2店舗以上の管理者）39歳（月給55万6,000円＋賞与年2回）
621万円／店長 34歳（月給39万8,000円＋賞与年2回）
470万円／副店長 29歳（月給32万6,000円＋賞与2回）

賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。
月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

待遇・福利厚生

通勤手当、寮社宅、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

＜各手当・制度補足＞
通勤手当：交通費全額支給
寮社宅：独身寮あり
社会保険：各種保険完備

＜定年＞
60歳

＜副業＞
可

＜教育制度・資格補助補足＞
各種昇格フォロー研修制度あり／資格取得補助制度あり
＊その他フォローについては基本的にはOJTとなります。

＜その他補足＞
*休暇制度：産前・産後休暇、育児休暇、介護休暇、配偶者出産休暇、結婚休暇、忌引休暇、災害休暇、公務休暇、母性健康管理のための休暇、子の看護のための休暇、家族の介護のための休暇、生理休暇
＊その他福利厚生：結婚祝金、出産祝金、香典・見舞金、傷病見舞金、独身寮完備（自己負担額：月2万円～）、食事補助、社員持株会、制服貸与、永年勤続表彰制度、企業型確定拠出年金、団体長期障害所得補償保険、慶弔見舞制度、健康診断・人間ドック、引越費用全額補助（入社時および転勤時に支給）、オフィス内禁煙・分煙等

休日・休暇

週休2日制（休日はシフト制）
年間有給休暇5日～10日（下限日数は、入社直後の付与日数となります）
年間休日日数108日

※シフトにより土曜日もしくは日曜日に休みをとることや、連休も可能
※休暇制度については福利厚生欄に記載あり
※その他：
・全店休業2日間
・年2回、5日間の連休取得を推奨

会社概要

事業概要: ■事業内容：
すしレストランの経営

■同社の特徴：
・原点は一軒のすし屋…スシローの原点は、大阪にあった一軒のすし屋「鯛すし」です。当時は「味の鯛すし」とよばれるほど定評のある店でした。そこですしを握っていた職人たちが、より多くの人においしいすしを食べてもらいたいとの願いではじめたのが回転すし「スシロー」です。

・鮮度としっかりと目利きした仕入れにこだわった業界最高水準のネタ…うまい魚を仕入れるには知識や経験が必要です。産地、季節、及び環境、さらには魚体の大きさによって同じ魚でも味は変わってきます。スシローはすし職人としての目利き力で世界中のうまい魚をきびしく見極め、鮮度にとことんこだわった新鮮なネタを仕入れています。

・しゃり、わさび、茶、しょうゆへのこだわり…田んぼからこだわった旨いしゃり、国産本わさびと北海道産西洋わさびを贅沢にブレンドしたわさび、厳選された100％国産茶葉の茶、厳選したこだわりのしょうゆ、スシローはすし屋の基本一つひとつを大切にしています。

・スシロー独自の特許技術、回転すし総合管理システム…スシローではすし皿にICチップを取り付け、商品単品管理システムを導入しています。リアルタイムで売れ筋状況を把握するので、すしの鮮度管理も確実です。おいしさを支える、スシローならではのIT技術です。

・新鮮なネタを目指した店内調理…鮮度と旨みを最大限活かすため、店内で皮引きした鯛やはまち、揚げや炙りもひと手間のひとつです。スシローは店内調理のうまさで勝負しています。
所在地: 〒564-0063
大阪府吹田市江坂町1-22-2
設立: 1984年6月
従業員数: 11,720名
上場市場名: 非上場
資本金: 100百万円
売上高: 429,574百万円
経常利益: 33,777百万円
平均年齢: 41.3歳
企業URL: http://www.akindo-sushiro.co.jp

応募方法

この求人情報は、dodaエージェントサービスの採用プロジェクト担当を通じての受付となります。

応募の流れ

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採用条件に合致した方については、dodaエージェントサービスにご提出いただいた情報にて、そのまま企業への応募手続きをいたします。
ご応募についての合否に関わるご連絡は、この求人情報を担当する採用プロジェクト担当から行います。

応募前・応募直後によくある質問

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なお、選考状況のご連絡がない場合、採用プロジェクト担当から、書類の修正依頼や応募時必要情報の確認についてメールをお送りしている場合もありますので、ご確認ください。

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求人コード 3014624608