ヤマノ株式会社

■事業内容：粉末醤油、健康食品用粉末の製造（調味粉末、機能性食品、天然色素香料、各種粉末加工)

■主要設備・工場について：
製造設備は、噴霧乾燥機による粉末化を最大の特徴とし、原料抽出から粉末化までの一貫生産が可能であり、またウルトラフイルター、逆浸透等の抽出精度を上げる為の設備も整っております。
抽出タンクも０．５トンから２０トンタンクを設備し、少量からの対応を可能としております。粉砕、抽出、酵素反応、固液分離、分子分画、精密ろ過、殺菌装置、噴霧乾燥機といった連続した工程が可能であり、短時間での製造が出来、安全な製品を提供しております。

■研究所について：
研究室は製品分析も兼ねた部署であり、製品分析につきましては衛生検査（一般生菌数、耐熱菌、大腸菌群、真菌）、タンパク質、ＰＨ，塩分、水分、色度、粘度等の分析が可能であり、真菌の分析が無い場合には、製造されてから３日以内、真菌を含めた分析の場合は５日以内に全分析を終えるシステムができております。また高速液体クロマトグラフィー２台を設備し、糖類、アミノ酸類、その他有機物の分析を行うことが可能であり研究の一端に使用しております。

■沿革：
・昭和17年 安来市周辺の企業合同により能義醤油有限会社を設立
・昭和26年 事業の拡張に伴い組織を変更し株式会社となる
・昭和42年 食生活の近代化、質の向上を伴う簡便性（インスタント化）の傾向から粉末醤油の製造に着手、粉末工場を新設し、噴霧乾燥装置（スプレードライヤー）を設置して本格的に粉末食品を製造する。
・昭和48年 社名変更しヤマノ株式会社とする。漢方薬の抽出、粉化の事業を開始、現在、粉末調味料とともに、わが社の事業の柱となる。
・平成7年 西恵乃島町の団地に2200坪購入
・平成10年 工場を一部建設、スプレードライヤーを1基新設する。
・平成16年 1月より随時工場増建設、設備を新設、同年7月完成、移転、業務開始
・平成23年 スプレードライヤーを１基増設する。
・平成2８年 2月より西工場増設、設備を新設、同年5月完成、6月業務開始
・令和6年　工場を一部増建設し、スプレードライヤーを１基増設する。