くら寿司株式会社

【大阪／貝塚】商品開発＜和食の知見を活かす＞国内外の店舗向け／東証上場・平均残業20H・有休取得率◎

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＜和食レストラン・寿司屋などの経験が活きる＞＜国内外の店舗へ向けた寿司・サイドメニューの立案＞
～無添加素材で安心安全をお届け。エンタメ性＆国際展開にも強い「無添くら寿司」～

■業務内容：
くら寿司、無添蔵、アメリカ、台湾の店舗で提供される商品開発業務をお任せします。

■業務詳細：
◎具体的な業務
・既存メニューの見直し
・既存メニューの改良提案、試作品の作成
・新規商品の企画、試作品の作成
・食品の仕入れ　など

◎開発体制
・「その価値で最高の味を実現する」という考えのもと、年間3,000種類以上の試作品を作成しています。
・1日の稼働時間で、開発業務に従事できる時間は5時間以上あり、開発に専念できる環境が特徴。
・月次で商品開発MTGを実施します。メンバー全員で60種類のサンプルを提案し、合格となったメニューを経営陣へ提案します。

◎携わる商品
・寿司をはじめ、各種サイドメニューにも携わります。
・「くら寿司」だけでなく、「くら天然魚市場」で販売される天然魚を活用した商品開発（惣菜、お持ち帰りのお寿司）もお任せします。

■入社後の流れ：
・ご入社後は、先輩社員のサポートのもと、業務理解を深めていきます。
・その後は、商品開発部内の商品プレゼン（商品本部長向け）で起案いただくことが、最初のミッションです。
・味はもちろん、原価率、製造の工数、見た目などを加味して提案を目指します。

＼「無添加」にこだわる、回転寿司チェーンのスペシャリスト集団／
・創業以来「化学調味料・人工甘味料・合成着量・人口保存料」を一切使用しない「無添加」で提供。
・他社にない斬新なアイデア・特許を武器に、国内649店舗・海外106店舗を展開しています。
・2025年10月期は売上高2,451億円。前期比4.3%増で、5年連続最高収益を更新。
・第二創業期として、2030年中に売上3,600億円、全世界店舗数1,000店舗(国内700店舗)を目指しています。

＼手掛けた商品が全世界へ！／
・年間100～150種類を商品化し、全国各地の店舗へ届けています。
・国内向けだけでなく、海外店舗に向けたメニュー開発にも携われるチャンスあり！
・お持ちのメニュー開発や職人として培ったスキルを存分に活かせる環境です！

変更の範囲：会社の定める業務

学歴不問

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＜応募資格/応募条件＞
＜職種未経験歓迎＞
■必須条件：　※下記いずれかのご経験
・和食料理店での就業経験
・和食チェーンでのメニュー開発経験尚可

～寿司職人など和食料理店での就業経験や、スーパーや卸市場で鮮魚・水産加工品等を扱っていた方なども大歓迎です！～

■歓迎条件：
・調理師免許、フードコーディネーター資格

＜必要資格＞
歓迎条件：調理師

＜勤務地詳細＞
貝塚事務所
住所：大阪府貝塚市小瀬188番地
勤務地最寄駅：JR阪和線／東貝塚駅
受動喫煙対策：敷地内全面禁煙
変更の範囲：会社の定める事業所

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＜転勤＞
当面なし

＜勤務時間＞
9:00～18:00 （所定労働時間：8時間0分）
休憩時間：60分
時間外労働有無：有
＜その他就業時間補足＞
■残業：月平均20時間程度

正社員

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＜雇用形態補足＞
期間の定め：無

＜試用期間＞
3ヶ月
入社後3ヶ月間は試用期間となり、月給・月額（基本給）共に90％の支給となります。
月給270,000円(基本給234,000円、資格手当18,000円、実務手当18,000円)
～月給387,000円(基本給234,000円、責任者手当57,375円、残業手当95,625円/45.16時間)※超過分は別途支給

通勤手当、家族手当、寮社宅、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

＜各手当・制度補足＞
通勤手当：公共交通機関は全額
家族手当：扶養家族がある場合・・・扶養手当：2万円
寮社宅：補足事項特になし
社会保険：補足事項特になし

＜教育制度・資格補助補足＞
ご入社後、社内OJTにて業務研修を実施します。

＜その他補足＞
■レジャー：契約レジャー施設の優待、契約宿泊施設の優待
■ファイナンシャルサポート：社員持株会
■ファミリーサポート：慶弔見舞金、特別有給休暇 、結婚・出産祝い金、出産・育児休暇制度、社宅制度

週休2日制（休日は土日のみ）
年間有給休暇10日～20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数106日

■土曜、日曜※一部、土日出勤あり
■慶弔休暇、有給休暇（入社半年経過後10日～最高20日）、産前・産後休暇