ジーエフシー株式会社

■事業概要：業務用珍味食材の専門問屋として、１年間に3万アイテム以上の珍味食材を取り扱っています。珍味食材とは、プロの調理人の調理技術を引き立たせるための加工食材をいいます。希少価値商品や高級商品からう一般家庭用商品まで、幅広い商品を取り扱っております。

■ビジネスモデル：当社のビジネスモデルのキーワードは珍味という取扱い商品の特性にあります。珍味商品は、“珍しい”というのが基本ですから、１品当りの販売数量が少なく、原材料以外のほとんどの商品が手作りでライフサイクルは短いのが特性です。この特性は、「付加価値の高さ」に繋がると伴に、販売や流通面で、｢商品知識が不可欠｣「少量多品種販売」「ジャストインタイムの物流が必要」という珍味流通特有のノウハウに繋がります。こうしたノウハウを武器として珍味食材を料理店、ホテル、観光旅館、結婚式場、外食チェーン店等の外食関連産業に対して、二次問屋経由で商品を流通させるのが、当社のビジネスモデルです。

■ＧＦＣの担う機能：当社の機能は、単に食材を販売するということのみではなく、次の 3 つの機能を担うことで、商品企画・生産・物流の中心的役割を果たしています。
(1) エンドユーザーのニーズや最終消費を行う生活者の動向等の情報を分析し、市場が必要とする商品を企画する機能
(2) メーカーと協力して、専門的なノウハウを基に、料理人が調理をする際の簡便さを考慮した商品を生み出す機能
(3) ユーザーが求めるオンタイムの少量納品を可能にする物流機能

■社名の由来：ジーエフシーの名前は『GLOBAL FOOD CREATORS』(世界の食の創作者の意）から頭文字をとったもので、おいしさを世界に追求する当社の姿勢を示しています。