株式会社八芳園

【白金台】八芳園の調理スタッフ◆和・洋・中様々なキャリア・自分だけの料理の道の歩み方が見つかる場所

---

◆正社員／年間休日115日／歴史と伝統を世界に発信するリブランディング期◆

■業務内容：
・婚礼料理や宴会料理の仕込みやメニュー開発
・レストランでのコース料理の仕込みやメニュー開発
・各種イベントごとのメニュー開発
・オンラインイベント参加者への配送用メニュー作成、仕込み
・婚礼や宴会での料理パフォーマンス
・外部イベント会場への料理人出張
・料理部門の組織マネジメントや後輩育成

■セクション：
本館調理／白鳳館調理／料亭壺中庵／セントラルキッチン／レストラン料理／ペストリー

■キャリアパス：
八芳園の料理人は、料理をするだけじゃありません。お客様をおもてなしする空間全体をプロデュースすることが料理人の仕事。だからこそ、ひとつのジャンルを極めるだけでなく、ジャンルや空間プロデュースという、「一般的な料理人」の枠を超えた多様な経験を通してキャリアを深めていきます。自分の進みたい道が定まったときは、キャリアリーダー・HRチームと面談を行い転籍が可能な「フリーエージェント制度」も活用されています。

例1）入社時：本館調理に配属→入社3年目：Thrush Cafeへ異動→入社4年目：壺中庵へ異動→料亭壺中庵を目指す

例2）入社時：Thrush Cafeに配属→入社5年目：調理長昇格→入社7年目：白鳳館へ調理長として異動　など

■就業環境：
◇年間公休数115日・月8日～休み
◇入社後はOJT研修がメイン。基本的には会社が設定している資格を取得する際の受験料の一部を会社が負担／資格手当あり。
◇半年に1度、自己評価と事業部長の評価。またそれ以外にも月に1回、上司・先輩との1on1を行い、振り返りや目標設定あり。

■料理の特徴：
◎和食・洋食・中国料理・ペストリーのシェフが100名以上在籍
◎日本各地、生産者さんと直接やりとりして提供する旬の食材
◎地域独自の料理や調理法を受け継ぎ、お客様へ
◎地方自治体と連携し、食を通した地域活性

■八芳園の料理人：
料理人の仕事は、料理を通してお客様をもてなす場をトータルで創り上げること。だから、専門性をとことん極める道もあれば、セクションを跨ぎ、様々な経験を積むキャリアップの道もあります。

変更の範囲：会社の定める業務

学歴不問

---

＜応募資格/応募条件＞
～業界未経験歓迎～

■必須条件：
・社会人経験1年以上（基本的なビジネスマナーが身についている方）
・何かしらの調理経験のある方（業界・業種、経験年数問わず）

■歓迎条件：
・料理人として成長したい方
・コミュニケーションを大切にできる方
・チームワークを意識して働ける方
・フードメニューなどの商品開発に興味のある方

＜勤務地詳細＞
八芳園
住所：東京都港区白金台1-1-1
勤務地最寄駅：東京メトロ南北線／白金台駅
受動喫煙対策：屋内全面禁煙
変更の範囲：会社の定める事業所

---

＜転勤＞
無

＜オンライン面接＞
可

＜労働時間区分＞
1年単位の変形労働時間制
週平均労働時間：40時間00分
対象期間の総所定労働時間：2000時間00分
休憩時間：60分
時間外労働有無：有

＜勤務時間＞
8:30～22:00（シフト制）
＜その他就業時間補足＞
■1日の所定労働時間（実働時間）：8時間
※平日、土日祝で勤務時間が異なります。

正社員

---

＜雇用形態補足＞
期間の定め：無

＜試用期間＞
3ヶ月
試用期間中の待遇面変更なし

通勤手当、家族手当、住宅手当、寮社宅、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

＜各手当・制度補足＞
通勤手当：交通費（6ヶ月ごとに支給・6ヶ月上限27万円まで）
家族手当：配偶者1万円・子ども一人につき5千円～1万円/月　
住宅手当：5,000円～1万円／月
寮社宅：入居条件あり
社会保険：補足事項なし

＜育休取得実績＞
有

＜教育制度・資格補助補足＞
■資格支援制度あり（事業部により対象支援資格が異なります）

＜その他補足＞
■確定拠出年金制度
■社員食堂あり（1品150円）

月8休制（休日はシフト制）
年間有給休暇10日～10日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数115日

※慶弔休暇、特別休暇、産前産後休暇、育児休暇