株式会社焼肉ライク

【新橋】業態商品開発統括／マーチャンダイジング責任者（焼肉ライク）◆

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●急成長中の飲食店「焼肉ライク」運営企業/おひとりさまでも気軽に行ける焼肉店がコンセプト/店舗数拡大中
●「焼肉ライク」で販売するメニュー開発、商品企画がミッション。経営層と近い位置で意思決定に関われます。
●賞与2.5か月分（昨年度実績）

■ミッション：
「焼肉ライク」における「味・商品力」を根本から再設計し、また来たくなる理由を商品でつくること。現場で培った感覚と経験を活かし、業態全体の商品作りを統括して頂きます。

■業務内容：
商品開発・味づくり（主業務）
・焼肉メニューの商品開発・改良
・他業態（居酒屋等）のヒット商品の味再現・転用
・季節メニュー・限定商品の開発
・レシピ作成・基準化・再現性設計
業態全体のMD設計
・MDカレンダー運用
・グランドメニューの再構築
・原価・価格バランスを考慮した商品構成
社内調整・企画説明
・商品意図・背景の言語化
・経営層への商品説明・企画資料作成
・現場・商品開発メンバーとの連携

■組織構成
部長1名・課長1名・課長代理3名・メンバー4名の計9名体制

■当社について：
焼肉を気軽に楽しんでほしい"という思いから立ち上げた焼肉ライク。業界に革新をもたらした『おひとり様焼肉』は想像以上の反響をいただき、現在は国内外に200店舗以上を展開するほど急速な企業成長を続けています。また焼肉ライクをモデルに展開した新業態も好調で、今後更なる事業拡大が見込めています。

■既存事業の強み：
焼肉ライクが業界の新たなスタンダードとなれたのは、人件費を抑えて食材にコストをかける取り組みを徹底したことにあります。オーダーのタッチパネル化、セルフレジの導入など、お客様に協力いただくことで人件費を大幅にカット。その分を食材のコストに回すことで、「安いのに美味しい」を実現しました。他にも、一人焼肉のシステムは「焼肉は特別な日」という常識を覆し、いつでも通いやすいことが多くのリピーターを生み出しています。



変更の範囲：会社の定める業務

学歴不問

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＜応募資格/応募条件＞
■必須要件：
・外食業態での商品開発・料理長経験
・味の再現・商品化を自ら行ってきた経験
・複数メニュー・複数店舗を見てきた視点
・原価・価格を考慮した商品設計経験

■歓迎要件：
・焼肉・肉業態の経験
・居酒屋業態での幅広い調理経験
・チェーン展開・基準化の経験

＜勤務地詳細＞
本社
住所：東京都港区新橋5-27-1 パークプレイス3階
受動喫煙対策：屋内全面禁煙
変更の範囲：会社の定める事業所

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＜転勤＞
無

＜勤務時間＞
10:00～19:00 （所定労働時間：8時間0分）
休憩時間：60分
時間外労働有無：有

正社員

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＜雇用形態補足＞
期間の定め：無

＜試用期間＞
3ヶ月
試用期間中の勤務条件：変更無

通勤手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

＜各手当・制度補足＞
通勤手当：会社規定に基づき支給
社会保険：補足事項なし

＜教育制度・資格補助補足＞
資格取得支援制度、研修支援制度あり

＜その他補足＞
出産・育児支援制度（一部従業員利用可）、資格取得支援制度（一部従業員利用可）、研修支援制度（一部従業員利用可）、人事評価：年2回、毎月の公休取得率98％、社員定着率95％以上

完全週休2日制（休日は土日祝日）
年間有給休暇10日～20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数128日

夏期3日、年末年始4日、慶弔・季節休暇あり