掲載予定期間：2026/6/4（木）～2026/9/2（水）更新日：2026/6/30（火）

株式会社グリーンハウスフーズ

【総合職/店長候補】◆深夜勤務無し「とんかつさぼてん」を中心としたレストランの店長候補

求人詳細

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募集要項

おしごと用語集

仕事内容

【総合職/店長候補】◆深夜勤務無し「とんかつさぼてん」を中心としたレストランの店長候補

【総合職採用/来年創業60年の安定企業/深夜シフト無/7日間以上の連続勤務無/早期キャリアアップ可】
『とんかつ新宿さぼてん』のレストラン・デリカを中心に、中国料理、スパニッシュなど20ブランドを運営する当社にて、メインブランド「とんかつ新宿さぼてん」「恵比寿かつ彩」を中心としたレストランの店舗運営をお任せします。未経験の方は充実した研修で安心のスタート、経験をお持ちの方はご自身のスキルを活かしていただけます。

■業務内容：
・店舗の運営管理から売上向上のための施策、実行
・マーケット、顧客分析
※月に1回程度、本社での店長会議にも出席します
※店舗経営マニュアル等は無く、自身でどのように接客すれば「喜び」を提供できるのかを考え行動いただける方を歓迎いたします！

■当ポジションの魅力
・働きやすさ◎深夜営業なし！
全店舗、商業施設やショッピングモールに併設しているため営業時間が厳密に決まっており、深夜営業はございません。休日の急な対応に関しても原則ございません。
・幅広いキャリアパス
地域限定の店長はもちろん、総合職への職種変更にチャレンジしてマネージャー以上へのキャリアアップも目指せます。

■入社後の流れ：
入社後3ヶ月間（試用期間）は研修期間となり、同社におけるアカデミーにて座学など、店長業務の基礎ををオンライン研修や集合研修を通して学びます。その後レストラン店舗にて店長・スタッフのもと、一人一人に合ったプログラムで数ヶ月～１年ほど店舗研修を行った後、店長として店舗運営をお任せします。※新規オープン店や新業態に携わるチャンスもございます！

■モデル年収：
社員（380万）→店長（430万）→エリアマネージャー（500万）→統括マネージャー（600万）
※店長の後は営業部でのキャリアはもちろん、新店舗開発・商品開発等会社組織を動かす本部スタッフなどへのチャレンジできる可能性もあります。
※個人差あるものの、目安として1年後に店長、エリアマネージャーには３～8年後に就任できます。
。

変更の範囲：会社の定める業務

対象となる方

＜最終学歴＞大学院、大学、短期大学、専修・各種学校、高等専門学校卒以上

＜応募資格/応募条件＞
■必須条件
・飲食店経験(直近3年以内）
※社会人歴10年以上の方は、飲食店店長経験(直近3年以内)も必須です。

■歓迎条件
・同社・同グループの事業に興味を持っていただける方
・いろんなキャリアを歩みながら長期的に働きたいとお考えの方

勤務地

＜勤務地詳細1＞
一都三県内のさぼてん各店舗
住所：希望を考慮の上、決定
受動喫煙対策：屋内全面禁煙
＜勤務地詳細2＞
全国各地のさぼてん店舗
住所：希望を考慮の上決定
受動喫煙対策：敷地内全面禁煙
変更の範囲：会社の定める事業所

＜勤務地補足＞
研修店舗はご自宅からの距離を考慮して決定致します。
店長就任後、全国店舗への異動有
※ご希望を考慮したうえで決定いたします。

＜転勤＞
当面なし
【変更の範囲：会社の定める事業所】
研修店舗はご自宅からの距離を考慮して決定致します。
店長就任後、一全国店舗への異動有
※転居を伴う場合、住宅一部補助・引越し費用全額補助有

＜オンライン面接＞
可

勤務時間

＜労働時間区分＞
1ヶ月単位の変形労働時間制
週平均労働時間：40時間00分
対象期間の総所定労働時間：176時間00分
休憩時間：60分
時間外労働有無：有

＜勤務時間＞
9:00～23:30（シフト制）

＜勤務パターン＞
9:00～18:00
14:00～23:30
＜その他就業時間補足＞
・シフト制（上記就業時間内で実働8時間※各店舗により異なる）・残業30時間程度

雇用形態

正社員

＜雇用形態補足＞
期間の定め：無
補足事項なし

＜試用期間＞
3ヶ月
補足事項なし

給与

＜予定年収＞
422万円～562万円

＜賃金形態＞
月給制
補足事項なし

＜賃金内訳＞
月額（基本給）：246,000円～315,000円
固定残業手当/月：55,800円～71,500円（固定残業時間30時間0分/月）
超過した時間外労働の残業手当は追加支給

＜月給＞
301,800円～386,500円（一律手当を含む）

＜昇給有無＞
有

＜残業手当＞
有

＜給与補足＞
※前職の経験を踏まえ設定いたします。
※固定残業時間（30時間）を超過分は全額支給いたします。
■昇給：年1回（4月）
■賞与：年2回（7月・12月）※別途報奨金制度あり
■モデル年収：社員（430万）→店長（465万）→エリアマネージャー（575万）→統括マネージャー（675万）

賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。
月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

待遇・福利厚生

通勤手当、家族手当、住宅手当、寮社宅、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、厚生年金基金

＜各手当・制度補足＞
通勤手当：交通費全額支給
家族手当：子3,000円
住宅手当：社命による転勤の際に支給あり
寮社宅：補足事項なし
社会保険：各種社会保険完備
厚生年金基金：補足事項なし

＜定年＞
63歳
2023年度より段階的に65歳まで延長

＜育休取得実績＞
有

＜教育制度・資格補助補足＞
入社時研修、本部Off-JT、他（役職に応じて随時実施）
「GHGアカデミー」によるオンライン研修・集合研修

＜その他補足＞
■企業型確定拠出年金
■財形貯蓄
■制服貸与
■バースデープレゼント
■転勤時借上社宅・家賃手当・引越代費用負担あり
■ライフプラン支援金（退職金の前払い制度））
■社外契約保養所
■グループ従業員割引制度
※グループレストランや23か所のグループホテルで利用可
■通信教育制度
※受講料50％～70％会社負担※諸条件あり
■ベネフィットワン（Netflix付）
■あすけん（食生活記録・改善アプリ）有料版を無料利用

休日・休暇

月9休制（休日はシフト制）
年間有給休暇10日～20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数117日

シフトによる公休制（月により9～10日）、有給休暇、慶弔休暇、夏季休暇、年末年始休暇、有給休暇、慶弔休暇

会社概要

事業概要: ■事業内容：
（1）レストラン事業…とんかつ専門店「とんかつ新宿さぼてん」、とんかつ専門店「恵比寿かつ彩」、とんかつ専門店「覇王樹」、「四川豆花飯荘」東京店、中国料理「謝朋殿」、カジュアル中華「西安餃子」、チャイニーズレストラン「西安健菜キッチン」、お粥専門店「粥餐庁」、うどん「UDONつるこし」、SPANISH DINING「Rico」
（2）デリカテッセン事業…デリカ「とんかつ新宿さぼてん」、大江戸とんかつ「かつ匠」、おこわ販売「たごさく」「たもがみ」「しゃれむすび」「新生公司」、デリカテッセン「PARIYA」
（3）高速道路SA・PA事業…サービスエリア・パーキングエリア内
（4）外販事業…空港、スタジアム、劇場などでの弁当、かつサンドの販売
（5）海外（レストラン）事業…韓国58店舗、台湾33店舗、タイ6店舗、シンガポール6店舗、香港3店舗、カナダ1店舗、中国（北京）8店舗、中国（上海）3店舗、フィリピン1店舗、マカオ1店舗を運営しています。「とんかつ新宿さぼてん」と「UDONつるこし」を出店中です（2018年3月末現在）。

■ビジョン：
戦後、創業者が慶応大学の学生食堂を始めたことから「とんかつ新宿さぼてん」が誕生し、以来中華・スパニッシュなど幅広い19ブランドを展開するグループ企業。いまや海外118店舗を含む574店舗を展開、売上高486億の会社に成長しました（※2026年3月現在）。レストランだけではなくご家庭でレストランの味を楽しんでいただけるデリカ店舗も多数展開。また、「恵比寿かつ彩」「覇王樹さぼてん」といった特別なブランド展開、「PARIYA]「たごさく」といったとんかつとは異なる多様な専門店など、社会環境やライフスタイルの変化や多様化するニーズを見据え、時代を先取りする事業展開を国内外に進めて、安定基盤のもと挑戦・進化を続けています。その根幹にあるのはいつでも「人に喜ばれてこそ会社は発展する」という社是の精神。共感する仲間をさらに求めています。
所在地: 〒163-1419
東京都新宿区西新宿3-20-2 オペラシティタワー19F
設立: 1972年7月
従業員数: 8,738名
上場市場名: 非上場
資本金: 50百万円
売上高: 48,600百万円
企業URL: https://www.ghf.co.jp/

応募方法

この求人情報は、dodaエージェントサービスの採用プロジェクト担当を通じての受付となります。

応募の流れ

「応募依頼する」ボタンを押すと、ご応募と同時にdodaエージェントサービスの登録が完了します。
ご応募後、職務経歴書のアップロードがお済みでない方は、できる限りお早めにご提出をお願いします。
採用条件に合致した方については、dodaエージェントサービスにご提出いただいた情報にて、そのまま企業への応募手続きをいたします。
ご応募についての合否に関わるご連絡は、この求人情報を担当する採用プロジェクト担当から行います。

応募前・応募直後によくある質問

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なお、選考状況のご連絡がない場合、採用プロジェクト担当から、書類の修正依頼や応募時必要情報の確認についてメールをお送りしている場合もありますので、ご確認ください。

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求人コード 3015138547