有限会社カワニシ

【滋賀／大津】精肉店直営レストランの調理・店舗運営◆近江牛の知識と調理技術が身につく／年休120日

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【料理コンテスト受賞者から調理技術が学べる／メニュー・盛り付け等、裁量持って取り組める環境】

■業務概要
当社が運営する近江牛専門レストラン「リバーウエスト」にて、食材の仕入れから調理、メニュー開発、キッチン運営、衛生管理に至るまで幅広い業務を担当していただきます。精肉店直営の強みを活かし、上質な近江牛を扱いながら、実践的に肉の知識や調理技術を身につけることができます。

■教育体制
未経験者には基礎から丁寧な指導があり、経験者は即戦力として活躍できます。
料理長から直接学んでいただける環境です。

■業務詳細
主な業務内容は、近江牛や季節食材の仕入れ、在庫管理、すき焼き・しゃぶしゃぶ・ステーキなどの調理・盛り付け、既存メニューの改善や季節ごとの新メニュー開発、厨房全体の衛生管理、発注業務、清掃、現場でのOJTや料理長の指導のもと技術の習得が含まれます。日々の業務を通じて、精肉店ならではの肉の目利きや扱い方を学べます。

■組織構成
従業員29名が在籍し、少人数のためコミュニケーションが活発で、協力し合いながら業務を進めています。

■業務の魅力
精肉店直営のメリットを最大限活かし、肉の目利きや技術力を実践的に習得可能。働き方も仕込み状況に合わせて出退勤時間の調整ができ、柔軟なワークスタイルが実現できます。

■就業環境
社会保険完備、賞与・昇給、まかない・社員割引、住宅手当・交通費支給等、福利厚生が充実。自転車・バイク・車通勤も可能で、シフト制により連休や勤務時間の調整も相談できます。

■想定されるキャリアパス
調理や店舗運営の中心メンバーとして活躍し、メニュー開発や管理職へのキャリアアップも目指せます。

■企業の特徴/魅力
60年以上続く地域密着型の安定企業として、精肉・飲食事業を展開し、多くのお客様に愛され続けています。

変更の範囲：会社の定める業務

＜最終学歴＞大学院、大学、短期大学、専修・各種学校、高等専門学校、高等学校卒以上

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＜応募資格/応募条件＞
■必須条件：＜業種未経験歓迎／職種未経験歓迎＞
・料理が好きな方、前向きに学ぶ意欲のある方

■歓迎条件：
・調理経験のある方（ジャンル・年数不問）

＜勤務地詳細＞
本社
住所：滋賀県大津市粟津町6-6
受動喫煙対策：屋内全面禁煙
変更の範囲：会社の定める事業所

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＜転勤＞
無

＜オンライン面接＞
可

＜勤務時間＞
15:00～23:00 （所定労働時間：7時間0分）（シフト制）
休憩時間：60分
時間外労働有無：有

＜勤務パターン＞
15:00～23:00
17:00～22:00

正社員

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＜雇用形態補足＞
期間の定め：無

＜試用期間＞
1ヶ月
試用・研修期間：1ヶ月、条件は本採用と同じ

通勤手当、住宅手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

＜各手当・制度補足＞
通勤手当：上限あり
住宅手当：住宅手当あり
社会保険：補足事項なし

＜定年＞
65歳
65歳未満（定年のため）

＜教育制度・資格補助補足＞
現場で経験を積みながら学べる環境。未経験者も基礎から丁寧に指導します。

＜その他補足＞
賞与年2回・昇給年1回・特別手当あり・まかないあり・社員割引あり・車バイク自転車通勤可・喫煙所あり

週休2日制（休日は会社カレンダーによる）
年間有給休暇10日～（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数120日

連休取得も相談可。