株式会社神戸風月堂

■事業内容：
洋菓子の製造販売・喫茶

■同社の商品：
（1）ゴーフル…1927年以来、神戸風月堂の味として親しまれています。直径15cmの丸い大きなせんべいの間にクリームをはさんでいます。1926年頃、洋行帰りの顧客がフランスの焼菓子を持参し、「日本でもつくってみてはどうか」と提案したのがそもそもの発端です。当時の和洋菓子の技術者が、和菓子作りの伝統と洋菓子作りの進取の精神で試作研究に取り組みました。フランスの焼き菓子を真似るのではなく、日本人の嗜好に合うようにとフランス製の長所を存分に生かしつつ和菓子の長所をも取り入れ、試作・研究に没頭しました。その苦心が実を結び、発売にこぎつけたのは1927年のことです。第二次世界大戦の原料統制により製造中止を経て、1951年に生産を再開、良質な原料入手や品質向上への努力、甘辛のれん街への出店、積極的な広告活動などによって次第に知名度が高まり、販売実績も順調に伸びていきました。ゴーフルが広く世間に知られ、同業者からも注目されるようになると、全国各地で類似品が出回る兆しが見え始めました。しかし、「ゴーフル」の名称がそのまま流用されたのでは商品保護に支障をきたすだけでなく、品質が劣るような商品が出回ったのでは信用問題にもかかわります。そこで企業の当然の自衛手段として、また品質を維持向上するための手段として、1952年、特許庁に「ゴーフルの商標と意匠の登録」を出願し、1953年には商標の権利を取得しました。
（2）プティーゴーフル（ゴーフルのおいしさはそのままに直径約7.5cmの食べやすい大きさに焼き上げられています）
（3）神戸ぶっせ…クリーミーなコクとあっさりとした味わいのバターを生地に使用し、ふんわりと焼き上げています。バニラクリームのやさしい甘みとカリフォルニア産レーズンが特徴です。
（5）レスポワール…風味豊かなバターと卵をたっぷり使ったまろやかな風味とコクが特徴的なクッキーです。