オハヨー乳業株式会社

■事業内容：
乳製品を中心とする食品の製造、販売

■同社のこだわり：
（1）焼きプリン…同社の「焼プリン」は、卵をふんだんに使用した本格的なおいしさや、食欲をそそる香ばしい焦げ目など、これまで実現不可能とされてきた難題をイノベーションによって切り拓いた看板商品です。加工のしやすい液卵（鶏卵を割卵して卵殻を取り除き、中身だけを集めたもの）ではなく鮮度のよい生の卵を契約農家から毎日仕入れています。また、自家製カラメルでプリンのおいしさを最大限に引き出しています。さらに、ホンモノの焼き目にこだわり、じっくり直火で焼き上げています。
（2）フルーツ…繊細なフルーツのおいしさを引き出し、果実本来の風味を味わえるフルーツヨーグルトです。商品開発者みずから世界中の農園へ赴き、自分の目や手で品質を見極めます。直接、品質を確認することで各商品に最適なフルーツを厳選しています。収穫した果実は現地で急速冷凍することで、フレッシュなおいしさを閉じ込めています。急速冷凍した果実は、ひとつひとつ丁寧に検品し、果実のおいしさを逃がさない独自の製法で、おいしいフルーツソースに仕上げていきます。もちろん、商品のおいしさの根幹であるヨーグルトのおいしさにもこだわり、果実の酸味、甘味、糖度にあわせた最適なヨーグルトをつくっています。
（3）ミルク…ミルクはすべての乳製品のおいしさの原点です。乳業メーカーとして一切妥協しない同社だからこそ実現できる、誰にも真似できないおいしさがあります。牛乳本来のやさしい風味とコク、そして自然ですっきりとした後味、その味わいを求めた結果、たどりついたのが「ジャージー乳」です。一般的なホルスタインに比べ、乳脂肪分や乳たんぱく質が多く、濃くて深い味わいが特長です。希少なジャージー乳をぜいたくに使用したプリンやアイスクリームは多くの顧客に愛される商品となりました。
（4）コーヒー…ミルクのおいしさを知れば知るほど、カフェオレはもっとおいしくなります。香り豊かで味わい深いコーヒーを目指して、豆の選別、焙煎、抽出方法にも、とことんこだわっています。まるで専門店のプロが淹れるようなコーヒーの味と香りと、フレッシュなミルクの美味しさは、乳業メーカーの同社だから実現できるホンモノ品質のカフェオレです。