株式会社ダイニングイノベーション（ジンギスカン羊はち）

【接客・調理からスタートし、店長・SVへステップアップ】

「ジンギスカン羊はち」は、一度も冷凍していない希少な「完全生ラム」を提供するジンギスカン専門店です。

仕入れ歴20年以上の目利きが厳選したオーストラリア産の羊肉は、臭みが少なく、柔らかな食感が特長。これまでのジンギスカンのイメージを変える、新しい食体験を届けています。

入社後は、接客・調理・仕込みなどの基本的な店舗業務からスタート。経験や習熟度に応じて店舗運営について学び、将来は店長、SV、トレーナー、新店立ち上げ担当などを目指せます。

【まずお任せする業務】
■お客さまのご案内・料理の提供
■仕込み・調理・盛り付け
■店舗内の清掃・衛生管理
■生ラムのカットや扱い方の習得
■スタッフ同士での声掛け・連携

基本的な業務は、先輩社員が一つずつお教えします。飲食業界が初めての方も、できることから仕事の幅を広げられます。

【経験に応じてお任せする業務】
■スタッフの育成・シフト管理
■売上・在庫などの店舗管理
■接客やオペレーションの改善
■店舗ごとのキャンペーンや販促企画
■新店舗の立ち上げ・マニュアルづくり

これらを入社直後からすべて任せるわけではありません。未経験の方は基本業務から段階的に、飲食店での店長・副店長経験がある方は、経験を活かせる業務からお任せします。

【入社後の流れ】
まずは店舗に入り、接客・調理・仕込みなどの基本業務と、「羊はち」ならではの商品知識を身につけます。

その後は、本人の経験や習熟度に合わせて、スタッフ育成や売上管理などの店長業務にも挑戦。経験者は、早期に店長として店舗運営を担うことも可能です。

【成長中だから、キャリアの選択肢も豊富】
店舗拡大に伴い、店長だけでなく、複数店舗を支えるSV、スタッフ育成を担うトレーナー、新店立ち上げ担当など、新しいポジションも生まれています。まずは店舗業務を身につけ、得意なことや目指したいキャリアを見つけていきましょう。