株式会社ダイニングイノベーション

テレビやSNSで注目を集め、今後は年間50店舗の出店を目標に拡大を続ける「七宝麻辣湯」。店長経験を活かし、複数店舗の運営改善、人材育成、新店立ち上げなど、ブランド成長を支える役割を担います。ご経験・実績・適性に応じて、上級店長、エリアマネージャー、チーフエリアマネージャー、トレーナー、統括マネージャーなどのポジションをお任せします。

【店舗・エリアの運営改善】
■店舗運営サポート
■売上・客数・客単価・原価・人件費・営業利益の管理
■店舗ごとの課題分析、改善計画の策定・実行
■接客・調理・衛生・店舗オペレーションの改善
数字を確認するだけでなく、その背景にある原因を分析し、店長とともに改善策を実行します。

【店長・次世代人材の育成】
■店長・店長候補へのトレーニング
■新任店長の立ち上がり支援
■次期エリアマネージャー候補の育成
マネージャーがすべての店舗を直接動かすのではなく、各店長が自律的に店舗を運営できる状態をつくることがミッションです。

【新店舗の立ち上げ】
■オープニングスタッフの採用・教育支援
■開店前研修、オペレーション確認
■オープン前後の店舗支援
■開店後の業績・運営改善、新任店長の育成
継続的な出店を予定しているため、新店づくりに携わる機会も豊富です。

【現場からブランド全体を動かす】
店舗課題や現場の声を本部・経営層へ共有し、成功事例や改善策を他店舗へ展開します。完成された仕組みを運用するだけでなく、運営基準、教育体制、マネジメント方法の整備にも参画。担当範囲はポジションによって異なりますが、一店舗の運営にとどまらず、複数店舗・エリア・ブランド全体へ影響を広げていく仕事です。将来は統括マネージャーのほか、新店立ち上げ、店舗開発、教育・研修、マーケティングなど、本部ポジションへ進む可能性もあります。