株式会社山水閣
【栃木県那須郡】和食料理人／旅館での会席・創作料理調理◆地場食材を活かす／寮・社宅あり
募集要項
おしごと用語集仕事内容
【那須高原の老舗旅館で和食料理のスペシャリストとして活躍／2023年10月リニューアル／地元食材を活かした創作料理】
■業務概要
当社が運営する那須高原の旅館「山水閣」及び別邸「回」にて、宿泊されるお客様へご提供する朝食・夕食の調理業務を担当いただきます。和食会席や創作和食の調理を中心に、四季折々の地元食材を生かしたメニュー開発・提供にも携わります。食を通じてお客様に那須の魅力をお届けする役割です。
■業務詳細
・和食会席料理および創作料理の調理全般
・仕込み、盛り付け、提供までの一連の調理業務
・地元農家や生産者との連携による食材選定
・新メニューの企画・開発、季節ごとの献立作成
・衛生管理や厨房内の設備・備品管理
・後進スタッフへの技術指導やチームでの業務分担
・朝食・夕食のタイムスケジュールに合わせた調理体制の構築
■扱うサービス
山水閣・別邸「回」両館での旅館宿泊客向け和食会席料理、黒毛和牛や地場野菜など地元食材を活かした山里懐石。
■組織構成
経験豊富な調理スタッフが在籍しており、設備も充実。チームで協力し合いながら質の高いサービスを目指しています。
■業務の魅力
地域密着型の旅館で、地産地消の精神を大切にしながら、料理人としての技術を磨ける環境。お客様から直接感謝の言葉をいただけるやりがいがあります。
■教育体制
OJTや先輩による丁寧な指導、旅館業の体験を目的とした研修旅行も実施し、スキルアップを支援します。
■就業環境
シフト制による8時間勤務（5時間中抜け休憩あり）、寮・社宅完備、社員食堂・食事補助あり。マイカー通勤可、転勤なし。
■想定されるキャリアパス
調理スタッフからリーダー、マネージャー職へのステップアップや、料理長などへの昇格も目指せます。
■企業の特徴/魅力
昭和27年設立の老舗旅館で、旅館事業・ブライダル・物販等を展開。那須の観光活性化をモットーに、安定した経営基盤と働きやすさを両立しています。
変更の範囲：会社の定める業務
対象となる方
＜応募資格/応募条件＞
■必須条件
料亭や旅館で和食料理の調理経験がある方
■歓迎条件
設備の充実した環境で学びたい方、和食のスペシャリストを目指したい方
＜必要資格＞
歓迎条件：調理師
勤務地
本社
住所：栃木県那須郡那須町大字湯本206
勤務地最寄駅：JR線／黒磯駅
受動喫煙対策：敷地内喫煙可能場所あり
変更の範囲：無
＜勤務地補足＞
マイカー通勤可能（無料駐車場あり）
＜転勤＞
無
勤務時間
1ヶ月単位の変形労働時間制
週平均労働時間：40時間00分
休憩時間：300分
時間外労働有無：有
＜勤務時間＞
6:00～21:00（シフト制）
雇用形態
正社員
＜雇用形態補足＞
期間の定め：無
＜試用期間＞
3ヶ月
試用期間3ヶ月。変更無
給与
330万円～450万円
＜賃金形態＞
月給制
＜賃金内訳＞
月額（基本給）：230,000円～320,000円
＜月給＞
230,000円～320,000円
＜昇給有無＞
有
＜残業手当＞
有
＜給与補足＞
賞与実績:年2回（前年実績2か月分）
賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。
月給(月額)は固定手当を含めた表記です。
待遇・福利厚生
＜各手当・制度補足＞
通勤手当：会社規定に基づき支給
寮社宅：寮・社宅：有
社会保険：補足事項なし
＜定年＞
66歳
定年：66歳
＜教育制度・資格補助補足＞
資格取得支援制度、研修旅行（年1回）あり
＜その他補足＞
資格取得支援制度、社員食堂・食事補助、従業員専用駐車場、アニバーサリー休暇、慶弔休暇、連続休暇制度、1食200円補助、制服貸与、研修旅行年1回
休日・休暇
年間有給休暇10日～（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数105日
シフト制による休日、アニバーサリー休暇・慶弔休暇・連続休暇制度あり
会社概要
- 事業概要
■会社概要
昭和27年設立、60年以上歴史ある那須の旅館です。古き良き時代からの流れを連綿と受け継ぎながら、一方で新しいことを常に取り入れ、進化し続けています。
コロナ禍においても、常に最善の手を探し、決して受け身に回らず、時には県内の同業に声をかけてサービスを提供するなど積極的に中心で行動し続けおります。
■事業内容
「那須高原の宿 山水閣」、「那須別邸回」を運営する旅館事業を柱とし、ブライダル事業、物販事業、運営支援事業を展開しております。
■当社の特徴
・ご利用のお客様にご満足頂けるよう、単にマニュアル通りではなく、一人ひとりに寄り添った質の高いサービス・おもてなしを提供から支持いただいております。
・那須御用邸のすぐそばで「那須高原の宿 山水閣」は全13室の宿屋を営んでおります。- 所在地
〒325-0301
栃木県那須郡那須町大字湯本206- 設立
- 1951年6月
- 従業員数
- 38名
- 上場市場名
- 非上場
- 資本金
- 10百万円
- 売上高
283百万円
応募方法
応募方法
この求人情報は、dodaエージェントサービスの採用プロジェクト担当を通じての受付となります。
- 「応募依頼する」ボタンを押すと、ご応募と同時にdodaエージェントサービスの登録が完了します。
- ご応募後、職務経歴書のアップロードがお済みでない方は、できる限りお早めにご提出をお願いします。
- 採用条件に合致した方については、dodaエージェントサービスにご提出いただいた情報 にて、そのまま企業への応募手続きをいたします。
- ご応募についての合否に関わるご連絡は、この求人情報を担当する採用プロジェクト担当から行います。
本求人よりご応募された場合、採用プロジェクト担当がサポートします。担当のキャリアアドバイザーを通じたサポートをご希望の場合は、その旨を記載のうえ、企業名と求人名を添えて、担当キャリアアドバイザーへご連絡ください。
お問い合わせフォームより、該当する企業名と求人名、またポートフォリオを提出されたい旨を記載のうえ、ご連絡ください。
求人情報を担当する採用プロジェクト担当より、改めてご連絡いたします。※ご質問の種類は、「dodaエージェントサービスについて」をご選択ください。
お問い合わせフォームより、該当する企業名と求人名、また志望動機書や自己PRを提出したい旨を記載のうえ、ご連絡ください。
求人情報を担当する採用プロジェクト担当より、改めてご連絡いたします。※ご質問の種類は、「dodaエージェントサービスについて」をご選択ください。
「選考準備中」とは、採用プロジェクト担当が、企業提出前に書類を確認している状態です。採用条件に合致しているか、およびキャリアシートやアップロードいただいた書類に不備がないかを確認しています。
なお、選考状況のご連絡がない場合、採用プロジェクト担当から、書類の修正依頼や応募時必要情報の確認についてメールをお送りしている場合もありますので、ご確認ください。
お問い合わせフォームより、該当する企業名と求人名、また質問事項を記載のうえ、ご連絡ください。
求人情報を担当する採用プロジェクト担当より、改めてご連絡を行います。※ご質問の種類は、「dodaエージェントサービスについて」をご選択ください。
