株式会社ロハス

【札幌市西区】セントラルキッチン工場長候補／道産食材にこだわる惣菜・弁当製造のマネジメント職

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【北海道産食材の地産地消・手づくりにこだわる食品製造／セントラルキッチン工場長候補／商品開発や工場運営に携われるポジション】

■業務概要
当社直営飲食店や弁当チェーンなどで提供する各種商品の製造・品質管理を担うセントラルキッチンにて、工場運営全般をお任せします。具体的には製造ラインのマネジメント、衛生管理、シフト・原価・収支管理、商品開発など、幅広い業務を担当いただきます。将来的には取引先との商談や新商品の開発にも携わり、工場の中心的役割を担っていただきます。

■業務詳細
・調理製造作業
※入社後まずは製造作業をご経験いただき、当社業務に慣れていただきます。

・製造スケジュールの立案・管理、日々の調理製造業務の管理
・従業員への指示出しやシフト作成、チームマネジメント
・食材の受発注（専用システムを使用）、在庫・品質・衛生管理
・商品レシピの作成、コスト計算および原価・収支管理
・工場内の作業工程全般の改善・安全管理
・仕事に慣れ次第、既存商品の改良や新商品開発、真空調理など新技術導入
・各種法令・規定に基づく衛生管理や点検
・取引先との商談および関係構築

■扱うサービス
弁当・定食・配食事業、カフェやそば処など多業態の飲食店舗に展開する商品の製造を担います。道産食材を活かした「安心・安全」なメニュー開発も推進しています。

■業務の魅力
食の安全・品質向上に貢献しつつ、商品開発やマネジメント業務の両方を経験できる点が特徴です。自身のアイデアを活かした商品が多数の顧客に届くやりがいがあります。

■就業環境
車通勤可・制服貸与・各種社会保険完備。原則転勤なし。6:30～15:30勤務でプライベートとの両立も可能です。

■企業の特徴/魅力
北海道へのこだわりを持ち、手づくり・地産地消に注力。新鮮で安全な商品づくりを通じて地域の食文化に貢献しています。

変更の範囲：会社の定める業務

＜最終学歴＞大学院、大学、短期大学、専修・各種学校、高等専門学校、高等学校卒以上

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＜応募資格/応募条件＞
■必須条件：
・調理師免許をお持ちの方
・調理現場経験10年以上
・コミュニケーション能力、協調性、臨機応変な対応能力をお持ちの方

■歓迎条件：
・原価計算管理
・シフト管理経験
・真空調理経験者または興味がある方
・ジャンル問わず料理や食材に関心がある方

＜勤務地詳細＞
フーズファクトリー
住所：北海道札幌市西区発寒12条2丁目8-35
受動喫煙対策：敷地内全面禁煙
変更の範囲：会社の定める事業所

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＜転勤＞
当面なし
本人及び組織状況により、異動実例有り。基本的には配属グループにて当面ご勤務頂きます。

＜勤務時間＞
6:30～15:30 （所定労働時間：8時間0分）
休憩時間：60分
時間外労働有無：有

＜時短勤務＞
相談可

正社員

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＜雇用形態補足＞
期間の定め：無

＜試用期間＞
6ヶ月

通勤手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

＜各手当・制度補足＞
通勤手当：通勤定期代として支給
社会保険：補足事項なし

＜副業＞
可

＜育休取得実績＞
有（育休後復帰率80%）

＜教育制度・資格補助補足＞
-

＜その他補足＞
社販あり

週休2日制（休日はシフト制）
年間有給休暇10日～20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数107日