株式会社ＭＴＧ ＶＩＴＡＢＬＥ
【名古屋／熱田区】日本料理店ホール・キッチン◆伝統文化を発信する割烹での接客・調理/2027年創業◆
募集要項
おしごと用語集仕事内容
【日本料理の神髄を追求／お客様と創る店づくり／伝統と革新を体現できる職場環境】
■業務概要
当社が運営する日本料理店「露結」にて、キッチン業務またはホール業務を中心に、店舗全体の運営に携わります。調理や接客を通じて日本料理の魅力を伝えながら、お客様一人ひとりに寄り添ったサービスを提供し、全員で協力し合うホスピタリティ重視の環境で店舗づくりに取り組みます。
■業務詳細
キッチン業務では、懐石・割烹料理の調理全般、旬の食材を活かした献立作成、盛り付け、仕込み、衛生管理、カウンター越しでのお客様との会話や料理説明などを行います。料理長や先輩スタッフの指導のもと、日本料理の伝統技術と現代的な感覚を学び、調理技術を磨きます。ホール業務では、来店されたお客様のご案内、注文対応、料理提供、会話を通じたおもてなしや食事の進行管理、空間づくり、予約管理、店舗清掃など幅広い業務を担います。割烹スタイルのため、お客様との距離が近く、細やかな気配りやコミュニケーション力が活かせます。
■扱うサービス
日本料理中心の懐石・割烹料理、季節ごとの特別メニュー、伝統行事に沿った献立、お客様要望に応じたアレンジ料理の提供。
■組織構成
料理長を中心にキッチン・ホールが一体となり、全員で店舗運営を行うワンチーム体制です。意見交換や協力を通じて成長する風土があります。
■業務の魅力
日本料理の文化や精神、伝統と革新を学び、現場で実践できます。お客様との会話から新たな料理が生まれることもあり、料理人・接客担当としてだけでなく、人としても成長できる環境です。
■教育体制
経験豊富なスタッフが丁寧に指導し、未経験からでもOJTや社内研修で段階的にスキルを身につけられます。
■就業環境
完全週休2日制（年間休日120日）、シフト勤務、制服貸与、各種社会保険・手当、賞与・昇給制度、禁煙推進の清潔な職場です。
■想定されるキャリアパス
調理・接客スキルを高めた後、希望や適性に応じてマネージャーや料理長など店舗運営の中心的役割に昇格可能です。
■企業の特徴/魅力
「伝承」ではなく「伝統」を創る方針のもと、日本料理の新たな価値を発信し、海外のお客様にも日本文化を広く届けるやりがいがあります。
変更の範囲：会社の定める業務
対象となる方
＜応募資格/応募条件＞
■必須条件：下記いずれかに該当する方
・懐石・割烹など和食の調理経験5年以上
・サービス・飲食業のマネジメント経験
・接客が好きな方
勤務地
本社
住所：愛知県名古屋市熱田区三本松町101-2
受動喫煙対策：敷地内全面禁煙
変更の範囲：会社の定める事業所
＜転勤＞
無
勤務時間
9:00～18:00 （所定労働時間：8時間0分）（シフト制）
休憩時間：60分
時間外労働有無：有
＜勤務パターン＞
8:00～17:00
9:00～18:00
11:00～19:00
12:00～21:00
14:00～23:00
＜その他就業時間補足＞
シフト時間は変更が生じる可能性があります
雇用形態
正社員
＜雇用形態補足＞
期間の定め：無
＜試用期間＞
3ヶ月
入社日から3ヶ月間。但し、当社が必要と認めた場合は短縮・免除、又は6ヶ月を限度として延長することがあります。その間の給与や待遇に変更ありません。
給与
350万円～470万円
＜賃金形態＞
月給制
月給制。給与は応相談、経験や能力を考慮し決定。
＜賃金内訳＞
月額（基本給）：250,000円～340,000円
＜月給＞
250,000円～340,000円
＜昇給有無＞
有
＜残業手当＞
有
＜給与補足＞
※30時間程度の残業を想定した金額／※残業代は実残業時間に応じて別途支給
賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。
月給(月額)は固定手当を含めた表記です。
待遇・福利厚生
＜各手当・制度補足＞
通勤手当：上限5万円/月
家族手当：社内規定に準ずる
社会保険：補足事項なし
＜教育制度・資格補助補足＞
社内研修（階層別研修等）あり
＜その他補足＞
選択制確定拠出型年金制度、財形貯蓄制度、社員持株会制度、表彰制度、産前産後・育児休暇制度、結婚出産祝い金制度、弔事お見舞金制度、長期勤続祝い制度、人間ドック受診（40歳以上）、インフルエンザ接種費用負担、婦人科健診費用負担、時短勤務制度（育児、介護等）、おかえり制度（再雇用制度）、社員割引、グループ活性会、社内研修（階層別研修等）、単身赴任帰省旅費補助（該当者のみ）、引越費用補助（会社都合による転居が必要な場合のみ）
休日・休暇
年間有給休暇10日～（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数120日
完全週休2日制、年間休日120日、定休日：日曜・月曜
会社概要
- 事業概要
■事業内容：
株式会社MTG VITABLEは、美容・健康ブランド「ReFa」「SIXPAD」などを展開する株式会社MTGグループの飲食事業会社です。2026年4月に設立され、「VITAL LIFE」の実現をテーマに、飲食・空間・サービスを通じてウェルビーイングなライフスタイルを提案しています。
主な事業として、MTG PARK内で展開予定の飲食ブランド運営を担っており、ReFaブランド初となる「ReFa CAFE」、イノベーティブフレンチレストラン「SANKA」、懐石・割烹料理店「露結」、天然花酵母を活用したベーカリー「GOTO PAN」などを展開予定です。
同社は単なる飲食店運営ではなく、MTGグループが培ってきた美容・健康・ウェルネスのブランド価値をリアルな体験として提供することを目指しています。食・空間・接客を融合した体験型のビジネスモデルにより、ブランドファンの拡大と新たな顧客接点の創出を図っています。
■ビジョン：
MTGグループは、「一人ひかる 皆ひかる 何もかもひかる」を企業理念に掲げ、「VITAL LIFE」を事業ビジョンとして推進しています。美容と健康を通じて、世界中の人々がより豊かで活力ある人生を送れる社会の実現を目指しています。
その中でMTG VITABLEは、従来の美容機器や健康機器の枠を超え、「食」という新たな切り口からウェルビーイングを提案するために設立されました。店舗空間そのものをブランド体験の場とすることで、お客様の心身を豊かにし、日常に新たな価値を提供することを目指しています。
■特徴（TOPICS）
（1）MTGブランドの世界観を体現する新規事業：
・ReFaやSIXPADなど高い知名度を誇るブランドを展開するMTGグループの新事業であり、ブランド価値を飲食体験へ拡張する挑戦的なポジションを担っています。
（2）オープニングフェーズから参画可能
・2027年春の店舗オープンに向けて事業立ち上げを進めており、メニュー開発・店舗オペレーション構築・採用育成など、ゼロから店舗づくりに携わることができます- 所在地
〒456-0032
愛知県名古屋市熱田区三本松町101-2- 設立
- 2026年4月
- 従業員数
- 6名
- 上場市場名
- 非上場
- 資本金
- 5,000百万円
応募方法
応募方法
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