株式会社はんべえ
【広島市南区】洋食調理スタッフ◆和洋折衷の新コンセプト店舗で経験を活かせる／完全週休二日制
募集要項
おしごと用語集仕事内容
【和洋折衷の新コンセプトでリニューアル／庭園と料亭の伝統を継承しつつ革新を実現／異分野の料理人が集う環境でスキルアップが可能】
■業務内容：
当社が運営する歴史ある庭園・料亭「半べえ」にて、リニューアル後の和洋折衷レストランにおける洋食調理業務全般を担当していただきます。伝統的な日本料理とフランス料理などの洋食を融合させたイノベーティブな料理を、チームの一員として創り上げていくポジションです。
■業務詳細：
・フランス料理を中心とした洋食メニューの調理、仕込み、盛り付け
・日本料理やパティシエと連携し、和洋折衷の新メニュー開発への提案
・予約状況やイベントに合わせた調理オペレーションの実施
・食材管理や品質維持、衛生管理の徹底
・若手調理師やパートスタッフへの技術伝達やサポート
・季節の食材を活かした料理の提案や、庭園の景色に合わせた演出
・お客様の要望に応じた特別メニューの対応
歴史ある庭園を活かした料亭にて、和洋折衷のコース料理やアラカルト、デザートなど幅広い料理を提供します。
■組織構成：
調理師4名（パティシエ含む）、パート1名、調理補助2名の少数精鋭チーム。店舗全体では約25名が在籍。
■業務の魅力：
日本料理、フランス料理、パティシエといった各分野のプロフェッショナルと協業し、異なる技術を学び合える環境。自らの経験やアイデアを活かし、新たな料理を提案できるやりがいがあります。
■教育体制：
実務を通じて、分野の異なる料理人から技術や知識を学べます。経験者が多く、実践的なスキルアップが可能です。
■就業環境：
完全週休二日制（火曜定休＋他1日）、年間休日110日。社会保険完備、交通費・食事手当、退職金制度も整っています。繁忙期は春・秋ですが、働き方にも配慮しています。
■想定されるキャリアパス：
洋食部門のリーダーや新メニュー開発担当など、スキルや実績に応じてキャリアアップの道があります。
■企業の特徴/魅力：
昭和8年創業の伝統と革新が共存する職場。美しい庭園に囲まれた環境で、日本の伝統文化と新しい食の価値創造に挑戦できます。
変更の範囲：会社の定める業務
対象となる方
＜応募資格/応募条件＞
■必須条件：
・調理師免許をお持ちで、洋食調理の実務経験がある方
勤務地
本社
住所：広島県広島市南区本浦町8-12
受動喫煙対策：屋内喫煙可能場所あり
変更の範囲：無
＜転勤＞
無
勤務時間
1ヶ月単位の変形労働時間制
週平均労働時間：40時間00分
対象期間の総所定労働時間：171時間00分
休憩時間：60分
時間外労働有無：有
＜勤務時間＞
8:00～17:00（シフト制）
＜勤務パターン＞
8:00～17:00
9:00～18:00
10:00～19:00
8:00～18:00
9:00～19:00
雇用形態
正社員
＜雇用形態補足＞
期間の定め：無
＜試用期間＞
2ヶ月
試用期間中の条件変更は無し
給与
400万円～500万円
＜賃金形態＞
月給制
月給制。みなし残業代含む。
＜賃金内訳＞
月額（基本給）：230,000円～287,800円
固定残業手当/月：50,000円～62,200円（固定残業時間30時間0分/月）
超過した時間外労働の残業手当は追加支給
＜月給＞
280,000円～350,000円（一律手当を含む）
＜昇給有無＞
有
＜残業手当＞
有
＜給与補足＞
賞与：あり
昇給：あり
賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。
月給(月額)は固定手当を含めた表記です。
待遇・福利厚生
＜各手当・制度補足＞
通勤手当：補足事項なし
社会保険：補足事項なし
退職金制度：商工会議所の積立制度
＜教育制度・資格補助補足＞
OJT
＜その他補足＞
食事手当、年末年始・夏季休暇・GW代休・慶弔休暇
休日・休暇
年間有給休暇10日～（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数110日
火曜定休＋その他曜日の完全週休二日制
※繁忙期は火曜定休とならない場合もあります。
年末年始、夏季休暇、GW代休、慶弔休暇あり。
繁忙期：春・秋
会社概要
- 事業概要
■事業内容
株式会社はんべえは、広島市にある歴史的な日本庭園「半べえ庭園」と料亭を運営する企業です。四季折々の自然を活かした庭園を舞台に、懐石料理を中心とした料亭運営のほか、婚礼事業、宴会・MICE利用、茶室運営など多様なサービスを提供し、個人利用から法人利用まで幅広いニーズに対応しています。庭園という地域に根差した資産を活用し、食事・祝い事・企業向け利用を一体的に展開することで、安定した収益機会を創出するビジネスモデルを確立しています。
■ビジョン
創業者の先々代・金井半氏が「多くの人に喜びと驚きを提供したい」という想いで約10万本のつつじを植え、公園を整備した理念を受け継ぎ、日本の伝統文化やおもてなしの心を次世代へ継承することを使命としています。庭園と日本料理を通じて、地域に愛される和の空間を守り育て、訪れる人々に感動を提供し続けることを目指します。
■特徴・トピックス
約300種のつつじをはじめとする豊かな植生と、庭園家・重森三玲氏が手掛けた「聚花山の庭」を有する点が大きな特徴です。庭園・料亭・婚礼・宴会を一体運営することで、四季の景観を活かした独自のブランド価値を築いており、地域を代表する和の空間として高い評価を得ています。
■組織風土
長い歴史の中で培われた「真心を込めたおもてなし」を重視する風土が根付いています。自然災害や時代変化を乗り越え庭園を守り続けてきた経験から、伝統を尊重しつつ顧客満足を追求する企業文化が形成されています。従業員は一期一会の接客を大切にし、地域に愛される施設運営を支える一員として責任感と誇りを持って働いています。- 所在地
〒734-0047
広島県広島市南区本浦町8-12- 設立
- 1967年1月
- 従業員数
- 22名
- 上場市場名
- 非上場
- 資本金
- 10百万円
- 企業URL
https://hanbe.jp/
応募方法
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