株式会社うかい

【八王子】生産管理／洋菓子ブランド『アトリエうかい』◆計画立案・在庫管理・原価管理◆東証スタンダード

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～鉄板料理「うかい亭」、とうふ会席料理「とうふ屋うかい」など展開～

■業務内容：
アトリエうかいでは、自社工房にて洋菓子の製造・販売を行っています。2026年9月には、新たな製造拠点として「アトリエうかいCafe＆Factory HACHIOJI」が誕生しました。2拠点体制によるさらなる生産力向上と事業拡大を目指し、生産管理体制の強化を進めています。
今回募集するのは、製造現場と販売現場をつなぐ生産管理ポジションです。
ものづくりの現場を支えながら、より効率的で持続可能な製造体制の構築に携われるやりがいのある仕事です。

■具体的な業務：
・各販売店への商品供給に向けた製造計画の立案（年間・月間・週間）
・生産部門への計画伝達、指示出し
・商品在庫の管理および出荷管理
・製造オペレーションの歩留まり分析・改善提案
・製造数・ロス率などのデータ収集および管理
・原価計算、生産コスト算出など
※生産現場と密に連携しながらご活躍いただける方を募集しています。

■募集背景：
鉄板焼きレストラン「うかい亭」など特別な日に選ばれるレストランを展開する当社。そのコースの最後を飾るデザートから誕生した洋菓子ブランドが「アトリエうかい」です。クッキー缶をはじめとする焼菓子は、百貨店やオンラインショップを中心に多くのお客様からご好評をいただいており、洋菓子事業は年々拡大しています。
Cafe＆Factory HACHIOJIは、ただの製造拠点ではなく、カフェや見学通路を併設したアトリエうかいの魅力を発信する新しい拠点となります。

■当社について：
◎当社は1964年八王子市高尾にうかい烏山を創業（法人設立は1968年）、創業50年以上の老舗料理店です。現在ではレストランを15店舗、洋菓子店を5店舗運営しています。
◎基本理念は「利は人の喜びの陰にあり」。「当社にかかわる全ての人々を大切にし、そして全ての人々により大切にされる企業でありたい」を経営精神に「100年続く店づくり」を店舗理念として掲げて、今日まで経営してまいりました。何度ご来店いただいても常に喜びや感動を感じていただける食空間を創造することをモットーに店舗づくりを行い、心より感動の時間を味わっていただき、喜びをお客様と分かち合えるような接客を、スタッフ全員に徹底しております。

変更の範囲：会社の定める業務

学歴不問

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＜応募資格/応募条件＞
■必須条件：
・Excelなど基本のPC操作スキル
・数字に抵抗感のない方
・下記いずれかの経験
└洋菓子製造経験
└食品工場での管理ポジション経験

＜勤務地詳細＞
アトリエうかいカフェ＆ファクトリーHACHIOJI
住所：東京都八王子市滝山町一丁目 884 イオン八王子滝山 ２階 A201 区画
受動喫煙対策：屋内全面禁煙
変更の範囲：会社の定める事業所

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＜勤務地補足＞
■アクセス：
JR八王子駅よりバス「天神前・イオン八王子滝山前」下車／徒歩4分

＜転勤＞
当面なし

＜労働時間区分＞
1ヶ月単位の変形労働時間制
対象期間の総所定労働時間：173時間35分
休憩時間：60分
時間外労働有無：有

＜勤務時間＞
9:00～18:00（シフト制）

正社員

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＜雇用形態補足＞
期間の定め：無

＜試用期間＞
6ヶ月
条件の変更なし

通勤手当、家族手当、住宅手当、退職金制度

＜社会保険＞
健康保険 有、厚生年金 有、雇用保険 有、労災保険 有
社会保険完備

＜各手当・制度補足＞
通勤手当：交通費全額支給
家族手当：子供手当あり※福利厚生その他欄参照
住宅手当：満26歳まで
寮社宅：無
厚生年金基金：無
退職金制度：補足事項なし

＜定年＞
60歳

＜教育制度・資格補助補足＞
外部セミナーなどによる各種勉強会

＜その他補足＞
■子供手当補足：第一子10,000円、第二子5,000円／月
■社員持株会制度
■慶弔見舞金
■結婚・出産祝い金あり
■制服貸与
■食事補助
■定期健康診断
■産前産後休暇
■育休制度（男女ともに取得実績あり）
■自己申告制度
■会員制福利厚生サービス加入（ベネフィットステーション）
■レストラン従業員特別割引あり

月9休制（休日はシフト制）
年間有給休暇10日～（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数107日

■2月のみ8日休み
■慶弔休暇