兼八産業株式会社

■事業内容：
・厨房設備の設計施工、厨房機器メンテナンスサービス
・各種洗剤の販売／厨房機器、食品加工機器の製造販売
・厨房クリーンシステム
・中古厨房機器、販売、買取
■自社製品：
・柿皮むき、へた取り機（柿皮むき機むさし、柿へた取機こじろう）…へたを取った柿を吸着パットに保持させるだけで、柿に傷をつけることなく自動で皮むきから脱着までの処理を行います。ステンレス製で錆びにくく、衛生的。インバータ制御による省エネ自動運転、非常停止装置付きの為、操作も簡単で安全に使用可能。富山、飯田、山梨、石川、和歌山など干し柿の生産地において非常に好評です。
・食品乾燥機（干柿あんぽ柿乾燥機、柿もみ機）…省エネ設計の強制除湿によって乾燥期間を短縮するだけでなく、カビや腐敗を防止し、品質の向上と均一化を可能にしました。電子式湿度計を設置し、運転中の庫内干し柿乾燥機状況が一目で確認できます。生産日数の短縮により早期出荷が可能になるだけでなく、労働力の軽減による経費削減にも役立ちます。
・りんご調理器（アプラーHK201A、アプラーHK203A）…果物を受け皿に乗せるだけで、皮むき、除芯、分割を1個4秒で行います。りんごの他、梨も可能。操作が簡単で誰でも使用可能。給食センターや食堂等、大量の処理が必要な場合に短時間の処理が可能で、効率化かつ省力化を実現します。
・その他…はし洗浄機、はし篭、ポンコD、手動缶切機、自動缶切機、包丁まな板殺菌庫
■同社の特徴：同社は1965年に学校給食の切裁機を開発し、切裁機のカネハチとしてスタート。以来40年以上にわたり地道に学校給食から産業給食、病院給食、外食産業、中食産業に至るまで、幅広い顧客の厨房、キッチンをデザインし、プロデュースし続けてきました。時代の変化に伴って厨房業界も変遷してきましたが、同社の姿勢として、常に顧客の求める理想の厨房会社に近づこうとする努力をしてきました。
それは価格競争だけでなく、美味しいものを安心して食べられる環境づくり、料理に携わる人にとっての最適なスペースづくりについて顧客とともに考え、ニーズにしっかりと応えていく事、顧客との信頼関係を築く事に重きを置いてきました。現在もこのようなコンセプトのもと、厨房機器の販売のみならず、厨房デザインから設計、メンテナンスまでをトータルにサポートしています。