株式会社ＰＡＰＡＢＵＢＢＬＥ
【二子玉川】バウムクーヘンの焼き手職人／ドイツの伝統的製法◇メディア取材多数◎年間休日118日
募集要項
おしごと用語集仕事内容
◇◆ドイツの伝統的な製法×添加物不使用／丁寧に焼き上げるバウムクーヘンの製造担当をお任せ◆◇
■業務内容：
バウムクーヘンの製造をご担当いただきます。
■業務の特徴：
◇当社のバウムクーヘンは、乳化剤や膨張剤を使用せず、ドイツの伝統的な製法で焼き上げます。その日の温度や湿度に合わせて生地をつくり、生地の状態を見ながら火力を調節し、一層一層生地を重ねてじっくり焼き上げる製法です。1本あたり1時間ほど、丁寧に時間をかけて焼き上げます。
◇焼きあがったバウムクーヘンの梱包等もスタッフと一緒に行うことがあります。
■この仕事のやりがい：
・丁寧にバウムクーヘンを一つ一つ作り上げる楽しさがあります。
・工房の窓越しに目を輝かせて見学するお客様の姿を見られた時の喜びが、やりがいにつながります。
■ヴィヨンとは：
1965年の創業以来、本場であるドイツ伝統の手法にこだわって1本1本バウムクーヘンを焼き上げています。現在は関東に6店舗を展開しており、洗練されたバウムクーヘンのほか、花器型の創作菓子「ヴィヨネット」やケーキ、チョコレート等、豊富な品揃えで地元の方を中心に多くのお客様に愛されています。
変更の範囲：会社の定める業務
対象となる方
＜応募資格/応募条件＞
■必須条件：
・菓子の製造業務の経験をお持ちの方（目安：1年以上）
■歓迎条件：
・調理師資格をお持ちの方
勤務地
ヴィヨン 二子玉川工房
住所：東京都世田谷区玉川3丁目24-15
受動喫煙対策：屋内全面禁煙
変更の範囲：会社の定める事業所
＜転勤＞
当面なし
＜オンライン面接＞
可
勤務時間
1ヶ月単位の変形労働時間制
対象期間の総所定労働時間：165時間00分
休憩時間：60分
時間外労働有無：有
＜標準的な勤務時間帯＞
8:00～17:00
＜その他就業時間補足＞
※月所定時間160～168時間※繁忙期の12月のみ、残業が30～40時間生じます。
雇用形態
正社員
＜雇用形態補足＞
期間の定め：無
＜試用期間＞
6ヶ月
試用期間中の待遇に変更はありません。
給与
350万円～600万円
＜賃金形態＞
年俸制
＜賃金内訳＞
年額（基本給）：3,264,000円～5,700,000円
固定残業手当/月：20,000円～25,000円（固定残業時間10時間0分/月）
超過した時間外労働の残業手当は追加支給
＜月額＞
292,000円～500,000円（12分割）（一律手当を含む）
＜昇給有無＞
有
＜残業手当＞
有
＜給与補足＞
※経験やスキルを考慮して決定します。
■昇給：年1回
賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。
月給(月額)は固定手当を含めた表記です。
待遇・福利厚生
＜社会保険＞
健康保険 有、厚生年金 有、雇用保険 有、労災保険 有
＜各手当・制度補足＞
通勤手当：会社規定に基づき交通費全額支給
家族手当：無
住宅手当：無
寮社宅：無
厚生年金基金：無
退職金制度：無
＜定年＞
60歳
＜育休取得実績＞
有
＜教育制度・資格補助補足＞
-
＜その他補足＞
■従業員割引制度
■制服貸与
■産前産後休暇（取得・復帰実績あり）
■育児休暇（取得・復帰実績あり）
休日・休暇
年間有給休暇10日～20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数118日
■月8～10日休み
■慶弔休暇、産前産後休暇、育児休暇、介護休暇
会社概要
- 事業概要
■展開ブランド：
・アートキャンディ「PAPABUBBLE」
・独創的なバウムクーヘン「ヴィヨン」
■PAPABUBBLEの特徴：
発祥はスペイン・バルセロナ。伝統的な飴細工の技術に、お客様を楽しませるパフォーマンスを掛け合わせた、「アートキャンディショップ」を展開しています。現在、日本は23店舗。私たちのショップは、まるで小さな劇場。職人が目の前でキャンディを作り上げていくダイナミックな姿や出来立ての香り・音を通じて、訪れるすべての人に「ワクワク」をお届けしています。見た目の美しさだけでなく、フレーバーや食感にも一切の妥協はありません。口の中でほろほろと溶けていく独自の食感とほんのり香る上品な甘さは、日本人の嗜好に合わせて緻密に計算されています。季節や気候の変化に合わせて材料の配合や加熱時間をミリ単位・秒単位で微調整。職人の繊細な感覚と丁寧な手仕事により、人の心を動かすキャンディが生み出されています。
■ヴィヨンの特徴：
1965年の創業以来、素材本来の味わいと伝統製法を守り続ける老舗洋菓子ブランドです。代表作は、“水を飲まなくても食べられる”ほどの極上な口どけを誇る「水なしバウムクーヘン」。乳化剤・膨張剤等に頼らず、焼き型の準備から仕上がりまで職人が片時も離れず、徹底した温湿度管理のもと、手作業で焼き上げています。時代を超えて愛される、本物の美味しさを追求し続けています。- 所在地
〒101-0064
東京都千代田区神田猿楽町2-6-8 TQ神田猿楽町3F- 設立
- 2005年2月
- 従業員数
- 101名
- 上場市場名
- 非上場
- 資本金
- 3百万円
- 平均年齢
- 31歳
応募方法
応募方法
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