株式会社物語コーポレーション

【埼玉県越谷市】高級食材を扱う本格和食店の料理人◆料理長だけでなく、商品開発等へのキャリアパスあり◎

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厳選された上質な牛しゃぶしゃぶと新鮮な本ズワイガニのしゃぶしゃぶが名物の「源氏総本店」にて、和食の調理業務全般をお任せします。

■業務内容：
・食材の仕入れ・管理
・調理（先付、お造り、煮物、焼き物、揚げ物、食事など全般）
・新メニューの考案・提案
・衛生管理、後進の育成サポート

■仕事の魅力・やりがい：
◎一流の和食料理人へと成長できる、挑戦の環境があります。
（1）技術を極める環境
和食の料理人として、妥協せず技術を磨き、極めていける環境が整っています。
（2）高級食材の取り扱い
日々の業務で高級食材を扱う機会が多く、技術の幅を広げることができます。
（3）早期の成長と提案機会
経験の長さに関係なく、入社間もない時期から新メニューの提案が可能です。お客様に喜んでいただける料理を追求し、早期にご自身の技術を高め、成長を実感できます。
（4）情熱が活きる職場
お客様に感動と喜びを提供する料理づくりはもちろん、ご自身の成長を実感できる場です。「和食のプロフェッショナルを目指したい」という情熱を持って挑んでいける方にとっては、最適な職場です。

■身に付くスキル：
・マネジメント能力（PA50名を束ねるリーダー）
└教育、育成力
└リーダーシップおよび統率力
└コミュニケーション能力
・経営数値の管理能力
└原価管理はもちろん、損益計算の管理（売上、経費、利益）
・商品開発力
└新メニューの提案、商品開発会議に参加

■店舗について：
＜源氏総本店（南越谷店）＞※席数224席、客単価5千円
厳選された上質な牛しゃぶしゃぶと新鮮な本ズワイガニのしゃぶしゃぶが名物であり、旬の魚介や野菜などの食材を使った様々な逸品料理を取り揃えたお店です。店舗は、和のテイストを大切にした落ち着いた雰囲気の内装が魅力で、訪れる人々に心地よい空間を提供します。そして、大小合わせて11の個室があり、様々なシーンで利用されております。

変更の範囲：会社の定める業務

学歴不問

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＜応募資格/応募条件＞
■必須条件：
・魚を3枚におろすことが出来る
・和食の一通りのポジション（板場、焼場、煮方、八寸場等々）の調理経験がある
・板前の経験が3年以上

■歓迎条件：
・客単価5,000円以上の和食店での調理経験

＜勤務地詳細＞
源氏総本店（南越谷店）
住所：埼玉県越谷市南越谷1丁目1-115-1
勤務地最寄駅：JR武蔵野線／南越谷駅
受動喫煙対策：屋内全面禁煙
変更の範囲：会社の定める事業所

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＜転勤＞
無

＜オンライン面接＞
可

＜勤務時間＞
9:00～22:00 （所定労働時間：8時間0分）（シフト制）
休憩時間：180分
時間外労働有無：有

＜勤務パターン＞
9:00～20:00
11:00～22:00

正社員

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＜雇用形態補足＞
期間の定め：無

＜試用期間＞
3ヶ月

通勤手当、家族手当、住宅手当、寮社宅、退職金制度

＜社会保険＞
健康保険 有、厚生年金 有、雇用保険 有、労災保険 有
社会保障完備

＜各手当・制度補足＞
通勤手当：全額支給
家族手当：配偶者（月1万円）、子1人当たり（月5千円）
住宅手当：補足事項なし
寮社宅：社員寮有※家電完備/自己負担月五千円＋水道光熱費
厚生年金基金：無
退職金制度：補足事項なし

＜定年＞
60歳

＜育休取得実績＞
有

＜教育制度・資格補助補足＞
・6つにクラス分けされた店長育成プログラム
・キャリア導入研修（キャリア採用だけの2泊3日研修）
・事業部別ブランド研修、事業部別オペレーション研修

＜その他補足＞
・各種手当（残業・家族・役職）
・レインボー休暇制度【長期休暇制度（7連休）】2回取得可能
・持株制度
・制服貸与あり
・ファミリーコンベンション（年1回/経営方針説明や表彰式）
・傷病療養時の給与補償制度（病気やケガにより就業できなくなった場合復帰までの期間、給与の一部を補償）
・転勤関連の補助（単身赴任手当月8万2千円・帰省補助・引っ越し代補助等）

週休2日制（休日はシフト制）
年間有給休暇10日～20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数113日

週休2日制（月9日／シフト制） ＋ レインボー休暇2回
有給（初年度10日間） 、慶弔 、年末年始（大晦日・元旦は全店休み） 産休・育休 、配偶者出産特別休暇、介護休業、子の介護休暇（年５日/無給）