有限会社シュール・ジャポン の求人・中途採用情報

～寮・住宅手当有／まかない・食事補助有／創業60年を迎えるシマダグループ／軽井沢の豊かな自然の中で働ける／1か月の長期休暇可～ ■業務内容： 料理長の下、調理補助～前菜調理などの業務に携わっていただきます。 具体的には、料理の仕込み、メニューの調理、メニュー開発、食器洗い、店内の衛生管理/清掃、食材の仕入れや在庫/コスト管理、スタッフの育成、指導などの業務にも携わっていただく予定です。 ■プリマヴェーラの料理 クラシカルなフレンチ料理をベースに、素材の味を存分に生かすことを大切にしています。地元信州の厳選した旬の食材を丁寧に調理し、素材本来の持ち味や香りを最大限に引き立てています。 本格的なフランス料理をコース仕立てでご提供しており、伝統を感じさせる味わいと美しい盛り付けが特徴です。 ■働く魅力： 【歴代首相5人が訪れた格式ある「プリマヴェーラ」のサービス経験】 クラシカルなサービスの所作や考え方を土台に、料理・空間・お客様をつなぐ役割を担います。 これまでのご経験を活かしながら、サービスの質をもう一段高めたい方にとって、深みのある経験を積める環境 です。 【安定した経営基盤・充実の福利厚生】 不動産業などを展開しているシマダグループは、事業部ごとの繋がりで基盤が安定しています。充実の福利厚生とお給料のベースは落とさないで働くことが可能です。 【夏と冬でメリハリのある働き方】 軽井沢が最もにぎわう季節は、夏です。お店も観光のお客様でにぎわい、忙しい日々が続きます。対照的に冬は落ち着いているので、1月～3月の間で約1ヶ月の長期休暇を取ることも可能です。 ■オーベルジュ ド プリマヴェーラ： 【2025年8月リニューアルOPEN／全室フルリノベーション】 軽井沢で30年の本格フレンチオーベルジュ(フレンチレストラン＋宿泊施設）です。 軽井沢の豊かな自然に囲まれ、フランス・ボルドー地方のオーベルジュをコンセプトとして 30年の歴史 を紡いでおります。 客室は全部で11室あり、ベージュ・黄色・青・赤の4つアクセントからーで統一され、それぞれに個性豊かな空間を演出しております。 また3室にはフィンランド式サウナ、2室はメゾネットタイプ、2室はペット可と多様なお客様のニーズに応えられる設計になっています。。 変更の範囲：会社の定める業務

学歴不問

＜勤務地詳細＞オーベルジュ・ド・プリマヴェーラ住所：長野県北佐久郡軽井沢町1181-8 勤務地最寄駅：しなの鉄道線／軽井沢駅受動喫煙対策：敷地内全面禁煙変更の範囲：会社の定める事業所

＜予定年収＞300万円～450万円＜賃金形態＞月給制＜賃金内訳＞月額（基本給）：194,000円～232,800円固定残業手当/月：56,000円～67,200円（固定残業時間40時間0分/月）超過した時間外労働の残業手当は追加支給＜月給＞250,000円～300,000円（一律手当を含む）＜昇給有無＞有＜残業手当＞有＜給与補足＞※経験や能力などを考慮して、給与額を決定します。※賞与あり（年2回）賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

■事業内容： 長野県軽井沢での飲食事業。今年で27年目を迎える今も尚オーナーシェフ自らが厨房に立ち料理を作る個人店ならではの洗練された料理と細やかなサービスをお届けしています。2024年度よりシマダグループの一員となりました。【シマダグループについて】不動産・介護・ホテル・飲食など幅広く展開をするシマダグループ。同じ会社に異業種の仲間が多くいる環境なので同業だけではなく異業種のエキスパートからその世界の話を聞ける。そんなヨコのつながりを大切にしています。小さなアイディアを形にし、新しい価値『ONLY ONE』を目指します。

【軽井沢の自然に包まれた特別なレストランで、運営の中枢を担いお客様体験を支えるポジション】 ■業務概要 当社が運営する軽井沢の一軒家レストランピレネーにて、レストラン運営事務およびレセプション業務をお任せします。お客様のご予約からご来店、そしてお帰り後まで、店舗全体のサービス品質を裏側から支える役割です。現場の状況を理解し、スタッフと連携しながら、円滑な店舗運営を実現することがミッションです。 ■業務詳細 ・電話・メールでの予約受付やお問い合わせ対応、顧客情報の管理 ・来店前からのおもてなし設計、各セクションとの情報共有 ・棚卸データやメニュー、販促物作成補助 ・備品発注や在庫管理、日々の出入金管理、銀行入金、請求書・納品書整理 ・混雑時のゲスト対応や現場サポート ・サービスチームとの連携による運営支援 ■ピレネーについて： 軽井沢の自然に調和したロティスリーレストランです。 薪火で焼き上げる肉料理を中心に、自家農園野菜や日本海直送の魚介、4,000本超のワインとともに素材の魅力を提供しています。 落ち着きある空間で、地元客・観光客双方に支持される人気店です。。 ■業務の魅力 事務作業のみならず、レストランサービスの現場理解を活かし運営全体を支えることができ、繁忙期・閑散期に合わせてメリハリのある働き方が可能です。 ■就業環境 寮や家賃手当、まかない制度、海外研修旅行、社内イベント、充実した福利厚生を完備し、長く安心して働ける環境です。 ■キャリアパス 店舗運営管理、マネジメント、グループ内他事業へのキャリア展開など多様な成長機会があります。 ■当社について： 軽井沢にてレストランおよびオーベルジュを運営するほか、グループ会社であるホテル事業では、リノベーションホテルを中心に、設計・デザインから運営までを一貫して手がけています。 BARや酒蔵、海などをテーマにした独自性の高いコンセプトホテルを展開し、他にはない価値を創出している点が特徴です。また、不動産・建築・デザインなどグループ内の専門人材が連携し、仕入れから運営までを一気通貫で推進しています。 各施設が横断的に連携するチーム体制のもと、接客やレストラン業務など幅広い領域に関わることができ、成長機会の多い環境です。。 変更の範囲：会社の定める業務

＜最終学歴＞大学院、大学、短期大学、専修・各種学校、高等専門学校、高等学校卒以上

＜勤務地詳細＞ピレネー住所：長野県北佐久郡軽井沢町1181-8 勤務地最寄駅：しなの鉄道線／軽井沢駅受動喫煙対策：敷地内全面禁煙変更の範囲：会社の定める事業所

＜予定年収＞330万円～400万円＜賃金形態＞年俸制年俸制（12分割）での支給となります。＜賃金内訳＞年額（基本給）：2,556,000円～3,156,000円固定残業手当/月：62,000円～71,000円（固定残業時間40時間0分/月）超過した時間外労働の残業手当は追加支給＜月額＞275,000円～334,000円（12分割）（一律手当を含む）＜昇給有無＞有＜残業手当＞有＜給与補足＞給与額には40時間分の固定残業代が含まれます。超過分は追加支給いたします。賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

■事業内容： 長野県軽井沢での飲食事業。今年で27年目を迎える今も尚オーナーシェフ自らが厨房に立ち料理を作る個人店ならではの洗練された料理と細やかなサービスをお届けしています。2024年度よりシマダグループの一員となりました。【シマダグループについて】不動産・介護・ホテル・飲食など幅広く展開をするシマダグループ。同じ会社に異業種の仲間が多くいる環境なので同業だけではなく異業種のエキスパートからその世界の話を聞ける。そんなヨコのつながりを大切にしています。小さなアイディアを形にし、新しい価値『ONLY ONE』を目指します。

～寮・住宅手当有／まかない・食事補助有／創業60年を迎えるシマダグループ／軽井沢の豊かな自然の中で働ける／1か月の長期休暇可～ ■業務内容： ・料理の仕込み ・メニューの調理 ・メニュー開発 ・食器洗い ・店内の清掃など ■入社後の流れ： まずはスキルに応じた業務からスタートし、徐々に衛生管理・食材管理・新メニュー開発などもお任せします。 その後は現場マネジメントリーダーを目指していただき、将来的には料理長として店舗運営の中核を担っていただきます。 ■働く魅力： 【安定した経営基盤・充実の福利厚生】 不動産業などを展開しているシマダグループは、事業部ごとの繋がりで基盤が安定しています。充実の福利厚生とお給料のベースは落とさないで働くことが可能です。 【夏と冬でメリハリのある働き方】 軽井沢が最もにぎわう季節は、夏です。お店も観光のお客様でにぎわい、忙しい日々が続きます。対照的に冬は落ち着いているので、1月～3月の間で約1ヶ月の長期休暇を取ることも可能です。 ■ピレネーについて： 軽井沢の自然に調和したロティスリーレストランです。 薪火で焼き上げる肉料理を中心に、自家農園野菜や日本海直送の魚介、4,000本超のワインとともに素材の魅力を提供しています。 落ち着きある空間で、地元客・観光客双方に支持される人気店です。 ■当社について： 軽井沢ではレストラン、オーベルジュを2店舗運営。 その他グループ会社であるシマダグループホテル事業部はリノベーションホテルを中心に、設計・デザイン、運営までを一貫して手がけています。 （1） オンリーワンのコンセプトホテルを展開 BAR×ホテル、酒蔵×ホテル、海×ホテルなど、独自性の高いテーマで多彩な施設を展開。他にはない価値を創造しています。 （2） 企画～運営まで一気通貫 不動産事業、建築士、デザインチームなどグループ内の専門人材が連携し、仕入れ・リノベーション・デザイン・運営までを一貫体制で推進。ホテルを“運営する”だけでなく“創り出す”段階から関われる環境です。 （3） 施設横断のチーム体制 各施設が連携し、グループ全体で一つのチームとして運営。 接客・レストラン・バーテンダーなど幅広い業務に挑戦でき、成長機会が豊富な環境です。。 変更の範囲：会社の定める業務

＜最終学歴＞大学院、大学、短期大学、専修・各種学校、高等専門学校、高等学校卒以上

＜勤務地詳細＞ピレネー住所：長野県北佐久郡軽井沢町1181-8 勤務地最寄駅：しなの鉄道線／軽井沢駅受動喫煙対策：敷地内全面禁煙変更の範囲：会社の定める事業所

＜予定年収＞300万円～450万円＜賃金形態＞月給制＜賃金内訳＞月額（基本給）：194,000円～232,800円固定残業手当/月：56,000円～67,200円（固定残業時間40時間0分/月）超過した時間外労働の残業手当は追加支給＜月給＞250,000円～300,000円（一律手当を含む）＜昇給有無＞有＜残業手当＞有＜給与補足＞※経験や能力などを考慮して、給与額を決定します。※賞与あり（年2回）賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

■事業内容： 長野県軽井沢での飲食事業。今年で27年目を迎える今も尚オーナーシェフ自らが厨房に立ち料理を作る個人店ならではの洗練された料理と細やかなサービスをお届けしています。2024年度よりシマダグループの一員となりました。【シマダグループについて】不動産・介護・ホテル・飲食など幅広く展開をするシマダグループ。同じ会社に異業種の仲間が多くいる環境なので同業だけではなく異業種のエキスパートからその世界の話を聞ける。そんなヨコのつながりを大切にしています。小さなアイディアを形にし、新しい価値『ONLY ONE』を目指します。

～寮・住宅手当有／創業60年を迎えるシマダグループ／軽井沢の豊かな自然の中で働ける／1か月の長期休暇可～ ■業務内容： ホールでの接客業務をメインにお任せします。 ・お客様の接客 ・ワインの管理 ・ドリンク作り ・営業前の開店準備 ・営業終了後の後片付け・食器洗い・店内の清掃 など ■入社後の流れ： まずはできる業務からお任せし、OJTで接客を習得いただきます。豊富なワインを扱うため、ワインの知識も身につく環境です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ■働く魅力： 【安定した経営基盤・充実の福利厚生】 シマダグループ は不動産事業などを展開し、事業部間の連携で安定した基盤を築いています。福利厚生も充実しており、給与水準を維持しながら働けます。 【夏と冬でメリハリのある働き方】 軽井沢が最もにぎわう季節は、夏です。お店も観光のお客様でにぎわい、忙しい日々が続きます。対照的に冬は落ち着いており、1月～3月の間で約1ヶ月の長期休暇を取ることも可能です。 ■ピレネーについて： 軽井沢の自然に調和したロティスリーレストランです。 薪火で焼き上げる肉料理を中心に、自家農園野菜や日本海直送の魚介、4,000本超のワインとともに素材の魅力を提供しています。 落ち着きある空間で、地元客・観光客双方に支持される人気店です。 ■当社について： 軽井沢ではレストラン、オーベルジュを2店舗運営。 その他グループ会社であるシマダグループホテル事業部はリノベーションホテルを中心に、設計・デザイン、運営までを一貫して手がけています。 （1） オンリーワンのコンセプトホテルを展開 BAR×ホテル、酒蔵×ホテル、海×ホテルなど、独自性の高いテーマで多彩な施設を展開。他にはない価値を創造しています。 （2） 企画～運営まで一気通貫 不動産事業、建築士、デザインチームなどグループ内の専門人材が連携し、仕入れ・リノベーション・デザイン・運営までを一貫体制で推進。ホテルを“運営する”だけでなく“創り出す”段階から関われる環境です。 （3） 施設横断のチーム体制 各施設が連携し、グループ全体で一つのチームとして運営。 接客・レストラン・バーテンダーなど幅広い業務に挑戦でき、成長機会が豊富な環境です。。 変更の範囲：会社の定める業務

＜最終学歴＞大学院、大学、短期大学、専修・各種学校、高等専門学校、高等学校卒以上

＜勤務地詳細＞ピレネー住所：長野県北佐久郡軽井沢町1181-8 勤務地最寄駅：しなの鉄道線／軽井沢駅受動喫煙対策：敷地内全面禁煙変更の範囲：会社の定める事業所

＜予定年収＞400万円～560万円＜賃金形態＞月給制＜賃金内訳＞月額（基本給）：232,000円～309,000円固定残業手当/月：68,000円～91,000円（固定残業時間40時間0分/月）超過した時間外労働の残業手当は追加支給＜月給＞300,000円～400,000円（一律手当を含む）＜昇給有無＞有＜残業手当＞有＜給与補足＞※経験や能力などを考慮して、給与額を決定します。※賞与あり（年2回）賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

■事業内容： 長野県軽井沢での飲食事業。今年で27年目を迎える今も尚オーナーシェフ自らが厨房に立ち料理を作る個人店ならではの洗練された料理と細やかなサービスをお届けしています。2024年度よりシマダグループの一員となりました。【シマダグループについて】不動産・介護・ホテル・飲食など幅広く展開をするシマダグループ。同じ会社に異業種の仲間が多くいる環境なので同業だけではなく異業種のエキスパートからその世界の話を聞ける。そんなヨコのつながりを大切にしています。小さなアイディアを形にし、新しい価値『ONLY ONE』を目指します。

～寮・住宅手当有／創業60年を迎えるシマダグループ／軽井沢の豊かな自然の中で働ける／1か月の長期休暇可～ ■業務内容： 「プリマヴェーラ」のサービスメンバーとして、お客様の接客（料理やワインの提供）をメインとしながら、ワイン/食材の管理・ドリンクメニュー作成・営業の準備・後片付け・食器洗い・店内の清掃などを行っていただきます。 またオーベルジュですので、チェックイン/チェックアウトや朝食対応などご宿泊されるお客様へのご対応にも携わっていただきます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ■働く魅力： 【歴代首相5人が訪れた格式ある「プリマヴェーラ」のサービス経験】 クラシカルなサービスの所作や考え方を土台に、料理・空間・お客様をつなぐ役割を担います。 これまでのご経験を活かしながら、サービスの質をもう一段高めたい方にとって、深みのある経験を積める環境 です。 【安定した経営基盤・充実の福利厚生】 不動産業などを展開しているシマダグループは、事業部ごとの繋がりで基盤が安定しています。充実の福利厚生とお給料のベースは落とさないで働くことが可能です。 【夏と冬でメリハリのある働き方】 軽井沢が最もにぎわう季節は、夏です。お店も観光のお客様でにぎわい、忙しい日々が続きます。対照的に冬は落ち着いているので、1月～3月の間で約1ヶ月の長期休暇を取ることも可能です。自然を身近に感じられる環境で癒やされながら、メリハリを持って働くことができます。 ■オーベルジュ ド プリマヴェーラ： 【2025年8月リニューアルOPEN／全室フルリノベーション】 軽井沢で30年の本格フレンチオーベルジュ(フレンチレストラン＋宿泊施設）です。 軽井沢の豊かな自然に囲まれ、フランス・ボルドー地方のオーベルジュをコンセプトとして 30年の歴史 を紡いでおります。 客室は全部で11室あり、ベージュ・黄色・青・赤の4つアクセントからーで統一され、それぞれに個性豊かな空間を演出しております。 また3室にはフィンランド式サウナ、2室はメゾネットタイプ、2室はペット可と多様なお客様のニーズに応えられる設計になっています。。 変更の範囲：会社の定める業務

学歴不問

＜勤務地詳細＞オーベルジュ・ド・プリマヴェーラ住所：長野県北佐久郡軽井沢町1181-8 勤務地最寄駅：しなの鉄道線／軽井沢駅受動喫煙対策：敷地内全面禁煙変更の範囲：会社の定める事業所

＜予定年収＞400万円～550万円＜賃金形態＞月給制＜賃金内訳＞月額（基本給）：232,000円～309,000円固定残業手当/月：68,000円～91,000円（固定残業時間40時間0分/月）超過した時間外労働の残業手当は追加支給＜月給＞300,000円～400,000円（一律手当を含む）＜昇給有無＞有＜残業手当＞有＜給与補足＞※経験や能力などを考慮して、給与額を決定します。※賞与あり（年2回）賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

■事業内容： 長野県軽井沢での飲食事業。今年で27年目を迎える今も尚オーナーシェフ自らが厨房に立ち料理を作る個人店ならではの洗練された料理と細やかなサービスをお届けしています。2024年度よりシマダグループの一員となりました。【シマダグループについて】不動産・介護・ホテル・飲食など幅広く展開をするシマダグループ。同じ会社に異業種の仲間が多くいる環境なので同業だけではなく異業種のエキスパートからその世界の話を聞ける。そんなヨコのつながりを大切にしています。小さなアイディアを形にし、新しい価値『ONLY ONE』を目指します。