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仕事
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【業務内容】
◆直営店（『哲麺縁 昭島』『哲麺縁 相模原』『つけ麺 麦天』）の管理監督
※店長の上の立場でプレイングマネージャーとして現場にも入ります。
・バディ（アルバイトスタッフ）の採用・教育・シフト管理
・売上・原価管理
・売上目標に向けた戦略立案、販促企画
・食材発注・在庫管理 など
◆哲麺のFC(フランチャイズ）『哲麺縁』（全25店舗）のSV業務
◆現状のメニューの改善、新メニューの企画・決定
今のメニューの改善でも、全く新しいメニューの開発でも構いません。
心から『これイイね！』と言えるラーメンやつけ麺を開発して欲しいと願っています。
◆ナンバー2の役員としてKPI（重要業績評価指標）など、短期・中長期の戦略決定
【最優先の課題は最高の商品をつくり上げること】
★道とん堀グループのラーメン業態の事業は、
すでに直営3店舗、FC25店舗（海外5店舗）まで広がっています。
でも正直な話、すでに商品の形ができ上がって
パッケージ化されていることが『問題』だと考えています。
当社の親会社である株式会社道とん堀も
お好み焼の改良を何度も何度も重ねてきました。
創業から30年経った今でも、毎週毎週、改良や新メニュー開発を続けています。
★それに比べると、哲麺は商品がまだ中途半端です。
店を増やす前に、まずは『これイイね！！』と自信が持てる
旨いラーメンをつくり上げることが先だと考えています。
そのためには、旨いラーメンづくりへの情熱を持つ人が必要です。
時には上司であり、経営の同士でもある社長とバトルしてでも、
最高のラーメンづくりに取り組んでくれる仲間が必要です。
今回の募集では、そんな方を採用したいと願っています。
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給与
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年俸制456万円～600万円
※12分割して毎月支給
※経験・能力等を考慮して優遇します
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勤務地
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◆『初代哲麺縁 昭島店（東京都昭島市）』『哲麺縁 相模原店（神奈川県相模原市）』『麦天 福生店（東京都福生市）』のいずれか、もしくは本社（東京都福生市）。
※マイカー・バイク通勤OK
【勤務地詳細】
（初代哲麺縁 昭島店）
東京都昭島市松原町2-6-5
JR青梅線・五日市線「昭島駅」より徒歩10分
※昭島駅は立川駅より約9分
（哲麺縁 相模原店）
神奈川県相模原市中央区緑が丘1-1-12
JR相模線「上溝駅」より車で5分
（麦天 福生店）
東京都福生市大字福生785-8
JR青梅線「福生駅」より徒歩3分
（本社）
東京都福生市加美平1-6-17
JR青梅線「福生駅」より徒歩8分
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仕事
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【充実した研修で、未経験の方でも安心！】
◆当社の特長のひとつは研修が充実していること。
店舗の実務と管理について事前に十分学べるので、全くの未経験者でも安心です。
【早い方は研修終了後に店長へ昇進】
◆基本的に最初は副店長としてスタートし、数カ月後には店長に昇格。
経験と能力によっては、研修期間終了後すぐに店長になる方もいます。
【具体的業務】
◎接客
◎調理
◎バディ（アルバイトスタッフ）の採用・教育・シフト管理
◎売上・原価管理
◎目標に向けた戦略立案・販促企画
◎食材発注・在庫管理
など
【当社の店舗の特長】
◆もちろん味には自信があり、メニュー開発も非常に活発で、お客様に支持されています。でも、日本中にたくさんある「美味いラーメンだけを徹底的に追求するお店」を目指しているわけではありません。
当社が目指すのは、ラーメンを中心とするちょい飲み感覚もある飲食チェーン。居酒屋的な感覚があり、メニューも豊富で、お客様が長居したいと感じる居心地のいいお店です。
こうした業態のお店を来年以降もどんどん作っていこうとケ池くしています。
【入社後のキャリアについて】
◆今回は基本的に、
担々麺とちょい呑み『辛から』に店長、もしくは店長候補として配属予定です。
その後は『元祖 哲麺』『哲麺縁』といった
既存の直営店や、来年以降にオープン予定の新業態の店舗をお任せする可能性があります。
◆ゆくゆくは１店舗の店長にとどまらず、
エリアマネージャーやFC店の統括マネージャーなど、会社の中核的ポジションをお任せしていきたいと考えています。
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給与
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月給：30万4892円以上＋諸手当＋賞与年2回
※月給には固定残業代（20時間分）、固定深夜手当（20時間分）を一律で含む（詳細は下記参照）。
※経験・能力考慮して優遇します。
◆固定残業代：3万7410円/20時間
※固定残業代は残業がない場合も支給し、超過分は別途全額支給。
◆固定深夜手当：7482円/20時間
※固定深夜手当は、深夜労働がなかった場合も支給、超過分は別途全額支給。
【研修期間】
◆3カ月～6カ月※経験・スキル考慮
◆研修期間中は月給26万9712円
※各20時間分の固定残業代（3万3093円）と深夜手当含む（深夜手当は6619円）。
いずれも超過分は別途全額支給。
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勤務地
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★東京・神奈川の各店舗
★転居を伴う転勤はありません。
◆本社（東京都福生市加美平1-6-17）および各店舗
◆哲麺 昭島本店／東京都昭島市松原町2-6-5
◆哲麺 平塚金目店／神奈川県平塚市片岡416
◆哲麺 相模原店／神奈川県相模原市中央区緑が丘1-1-12
◆辛から 福生本店／東京都福生市福生785-8
ファーストフード関連
東京都福生市加美平1-6-17
設立
従業員数
平均年齢