株式会社エスクリ

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【徳島/料理長候補】結婚式場・料亭の調理スタッフ年休120日／月火定休／残業15～20H／引越手当有

【徳島/料理長候補】結婚式場・料亭の調理スタッフ年休120日／月火定休／残業15～20H／引越手当有

【オンライン挙式サービスや式場の法人利用など新しいチャレンジにも意欲的／異業種との資本・業務提携も強化】
■具体的な業務内容：
メニューの設計: ブライダルフェアでお出しする試食や特別な日の料理を考案し、季節に合わせた食材を選びます。
スタッフの指導・管理: 料理の技術や知識、サービスの質を保つために、キッチンスタッフや他の従業員への教育や指導を行います。
衛生管理: キッチンの清潔さや食品衛生を確保するための管理も料理長の役割です。
コスト管理: 食材コストや人件費を適切に管理し、経営効率を高めるための戦略も考えていただきます。
調理業務：
平日：仕込み（野菜・魚・肉の検品や切り出しや火入れなど）
土日：料理仕上げ・提供・片付け・発注（料理提供は約1時間～1時間半）
※結婚式の回数によってスケジュールや時間軸などは異なります
■業務の特徴：
大量調理ながら、地元の食材を使ったこだわりの料理を身近で学べます。
■やりがい：
・美味しかったからまた来ようというリピートではなく、新郎新婦のお呼びした皆様に感謝を伝える、喜んでもらえる最高の料理を提供します。一生に一度しかない披露宴の料理のため、やりがいのある仕事です。
・大量調理の形態のためレストラン同様、キャプテンとコミュニケーションの中で声かけから料理の仕上げを開始します。60人分を8分間で仕上げるなどのスピード感で動いているため、温かい料理を提供することが可能です。
■就業環境：
◎コアタイム無しのフルフレックスタイム制です。出社・退社時間を個人の裁量に任せており、業務に支障のない範囲でバランスを取って出勤・就業いただけます。また、月の定められた労働時間以上、残業した分はフレックス調整休暇として休暇にあてることもできます
◎出産後、産休や育休を経て職場復帰を果たした人も多数在籍しています。また、お子様の学校行事や結婚式参列などがある場合、土日に休みを取得することも可能です。
■当社の魅力（社風）：
・ブライダル業界No.1を目指し、設立以来高成長を遂げ業界内外から注目を集めています。社員全員が一丸となって成長を続ける、大変活気のある社風です。
・「常識に捉われない」という考えのもと、ブライダル業界で例を見ない仕掛けやサービスを次々と生み出しています。

学歴不問

＜応募資格/応募条件＞
今回は料理長の右腕となる経験者を募集しています。
■必須条件：
調理業務経験５年以上（ジャンルは問いません）

■歓迎条件：和食調理経験、ホテル・ブライダル調理経験
・フレンチ、ブライダル／レストラン経験者
・婚礼パーティー、和食の調理業務経験

＜年齢制限＞
45歳未満
長期キャリア形成を目的とした募集のため

＜勤務地詳細＞
渭水苑/祥雲閣
住所：徳島県徳島市沖浜東1-54
受動喫煙対策：屋内全面禁煙

＜勤務地補足＞
※車通勤可

＜転勤＞
当面なし
将来的には全国の事業所へ配属の可能性がありますが、ご自身の望むキャリアに合わせて応相談です。

＜オンライン面接＞
可

＜労働時間区分＞
フレックスタイム制（フルフレックス）
休憩時間：60分
時間外労働有無：有

＜標準的な勤務時間帯＞
10:00～19:00
＜その他就業時間補足＞
※上記就業時間は勤務例です。婚礼のある日は上記より早く出勤いただく場合もあります

正社員

＜雇用形態補足＞
期間の定め：無
補足事項なし

＜試用期間＞
3ヶ月
補足事項なし

＜予定年収＞
300万円～420万円

＜賃金形態＞
月給制
特記事項なし

＜賃金内訳＞
月額（基本給）：250,000円～350,000円

＜月給＞
250,000円～350,000円

＜昇給有無＞
有

＜残業手当＞
有

＜給与補足＞
※経験、前職の年収を考慮のうえ決定します。
※一般職のみ残業手当の支給があります。
■昇格：年2回（6月・12月）


賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。
月給(月額)は固定手当を含めた表記です。

通勤手当、住宅手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

＜各手当・制度補足＞
通勤手当：月50,000円まで
住宅手当：転居を伴う異動の場合、社内規定に応じて
社会保険：各種社会保険完備

＜定年＞
65歳

＜育休取得実績＞
有

＜教育制度・資格補助補足＞
資格取得支援・資格取得奨励手当あり

＜その他補足＞
■役職手当
■社員持株会制度
■制服貸与
■社員割引（自社施設での婚礼・レストランなどを通常価格の３～５割の価格で利用可能）
■社員紹介報奨金
■婚礼紹介報奨金
■スポーツクラブ優待利用
■保養所・旅行割引
■ヘルスケアサポート
■その他サービス割引（レジャー・イベント・レンタカー・航空券　等多数）

週休2日制（休日はシフト制）
年間有給休暇10日～（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数120日

月9日／毎週月曜・火曜(定休日)・他はシフト制
出産休暇（現在複数名休暇取得中）、フレックス休暇、有給休暇（入社7ヶ月目から10日付与）、季節休暇（12日間／春夏秋冬各3日）、慶弔休暇