株式会社サリックストラベル

【埼玉】オープニングキッチンチーフ◆中華新ブランド／2024年4月出店予定／食の演出・企画もお任せ

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■□業務設計や演出企画など新ブランドの立ち上げに携われる／飲食業界での経験を活かせる／月8～10日休み□■

■業務概要：
銀座にある中華エスニックの繁盛店で料理長を務めた方を立ち上げプロジェクトのリーダーにむかえ、100年の歴史を持つ格式ある中華レストランで20年の経験を積み上げた方がメニューを考案。その2人が日本最高峰の中華をリーズナブルに楽しめるお店を生み出す一大プロジェクトが始動しました。

今回募集するポジションの任務は、キッチンチーフとしてお客様がいつ来店されても最高の料理を楽しめるようにすること。より美味しい調理になるような調理をすることはもちろん、食シーンとして楽しめるような演出も企画します。
また、ご自身で調理や食材の管理をするだけでなく、いつでも最高のクオリティが発揮できるようにスタッフトレーニングもお任せします。

■業務詳細：
（1）出店業務
・業態のテーマ、地域にニーズに合わせたサービス設計、改善
・お客様により付加価値を感じていただくための演出企画、実施
・社員及びアルバイトのサービストレーニング、組織作り
（2）基本業務
・調理、発注、食材・衛生管理
・アルバイト採用、人材育成、シフト作成など人材マネジメント
・売上、及び、人件費や食材費などの数値管理
・厨房、及び、店舗設備管理、修繕依頼
・商品演出や新メニュー開発などの売上向上策の提案、実施

■キャリアパス：
店舗が軌道に乗ったら、複数店舗展開にチャレンジしていただきます。店舗数が増えてきたら業態料理長やブランド統括マネージャーとして活躍していただくことを想定しています。

■当社について：
楽しく豊かな食シーンの実現に取り組み、笑顔と感動を創造します。厳選した和牛を提供するオリジナルブランドの焼肉店や、和・洋・中・カフェなどの焼肉以外の自社ブランド飲食店を展開するほか、安楽亭ブランドのフランチャイズ店舗も運営しています。
「食を通じて社会に貢献するには、業態に縛られない柔軟な取り組みも行うべき」という思いで新規ブランドを立ち上げを進めております。幅広いジャンルで事業を展開し、楽しく豊かな食シーンの実現にチャレンジしています。

＜最終学歴＞大学院、大学、短期大学、専修・各種学校、高等専門学校、高等学校卒以上

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＜応募資格/応募条件＞
■必須要件：
・飲食レストランでの調理経験（2年以上）
・中華鍋を使用した調理経験（2年以上）

■歓迎条件：
・普通自動車免許所持
・飲食レストランでのマネジメント経験
・新店立上げに伴うマニュアル作成及び教育の経験

＜勤務地詳細1＞
新ブランド出店予定地
住所：埼玉県さいたま市中央区上落合2-3-5
受動喫煙対策：屋内全面禁煙
＜勤務地詳細2＞
新ブランド出店予定地
住所：埼玉県吉川市保1丁目30－7
受動喫煙対策：屋内全面禁煙

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＜勤務地補足＞
※マイカー通勤もOK

＜転勤＞
当面なし

＜オンライン面接＞
可

＜労働時間区分＞
1ヶ月単位の変形労働時間制
週平均労働時間：40時間00分
対象期間の総所定労働時間：168時間00分
休憩時間：60分
時間外労働有無：有

＜勤務時間＞
11:00～0:20（シフト制）
＜その他就業時間補足＞
※シフト制。所定労働時間8時間 休憩60分、上記時間帯で1日実働8時間※店舗により営業時間が異なる

正社員

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＜雇用形態補足＞
期間の定め：無

＜試用期間＞
3ヶ月
試用期間中の勤務条件：変更無

通勤手当、寮社宅、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、退職金制度

＜各手当・制度補足＞
通勤手当：交通費全額支給／車通勤の場合はガソリン代支給あり
寮社宅：補足事項なし
社会保険：補足事項なし
退職金制度：勤続3年以上

＜定年＞
60歳
再雇用制度65歳まで

＜育休取得実績＞
有（育休後復帰率100%）

＜教育制度・資格補助補足＞
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＜その他補足＞
・入社時の引越し費用補助制度
　配属先からの通勤時間が1.5H以上かかる方が対象。
　引越し費用、礼金、仲介手数料の全額または一部を補助（規定あり）
・定期健康診断
・まかないあり（1食200円）
・育休取得実績あり
・社員寮（借上げアパート）あり

月8休制
年間有給休暇10日～20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数113日

※月8～10日休み
有給休暇（半年経過後から付与）・慶弔休暇・介護休暇・産前産後休暇・育児休暇