株式会社ティーケーピー

「レクトーレ葉山 湘南国際村」料理長候補／東証グロース／福利厚生充実

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■概要：
研修特化型施設「レクトーレ葉山」の料理長候補を募集いたします。
料理長のご経験がある方も、料理長を目指したい方の応募も大歓迎です。
大量調理・集団給食の調理経験がある方はもちろんジャンル問わず、調理業務3年以上のご経験がある方のご応募をお待ちしております！

■業務内容：
研修特化型施設「レクトーレ葉山」内レストランの調理業務を全般的にお任せします。
・食材の仕込み
・調理（どちらかというと洋食）
・盛り付け
・材料の発注
・厨房、食器類の洗浄
・シフト管理やスタッフ育成、人員計画の立案、実行、人件費管理などマネジメント業務
・メニュー開発、レシピ作成、原価管理
・各種取引先との折衝
・衛生状態の維持管理など
※その他、付随する業務をお願いいたします。
多彩なキャリアパスをご用意しております。
他の店舗、他ブランドホテルへの異動や、経験を活かして職種変更など志向を考慮したキャリアをサポートいたします。

■レクトーレ葉山とは：
東京都心から約60分。
湘南の海と山に囲まれた研修特化型施設『レクトーレ葉山 湘南国際村』。
約12,000坪の敷地に研修棟と客室棟（160室）を構え、施設のどこからでも富士山が望め、眼下には相模湾が広がる”非日常”の景観が楽しめる施設となっております。
部署合宿、新人研修など、室内での研修だけでなく、自然の中でのアクティビティや屋外懇親会、近隣施設でのスポーツ研修や、地元三浦の新鮮な食材を使用した懇親会のお料理が好評をいただいております。

◇◆1日のスケジュール例（早番）◆◇
09:00～11:30　昼食仕込み、調理、盛り付け等、食事提供、食器洗浄、厨房内清掃
14:00～　食事休憩1時間
15:00～18:00　夕食仕込み、調理、盛り付け、食事提供
18:00　退勤（お疲れ様でした！）

◇◆1日のスケジュール例（遅番）◆◇
12:00～13:30　昼食提供
13:30～　食器洗浄、厨房内清掃
15:00～19:30　夕食または懇親会料理の仕込み、調理、盛り付け、食事提供（※休憩1時間あり）
19:30～21:00　食器洗浄、厨房内清掃、翌日朝食の準備など
21:00　退勤（お疲れ様でした！）

変更の範囲：会社の定める業務

学歴不問

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＜応募資格/応募条件＞
■必須条件：
・調理師免許
・調理に関する業務経験3年以上（※ジャンル不問）

■歓迎条件：
・マネジメント経験
・大量調理・集団給食調理の経験者
・メニュー考案
・売上・原価管理

＜勤務地詳細＞
レクトーレ葉山
住所：神奈川県三浦郡葉山町上山口1560-38
受動喫煙対策：屋内全面禁煙
変更の範囲：会社の定める事業所

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＜転勤＞
当面なし

＜オンライン面接＞
可

＜労働時間区分＞
1ヶ月単位の変形労働時間制
週平均労働時間：40時間00分
対象期間の総所定労働時間：172時間00分
休憩時間：60分
時間外労働有無：有

＜勤務時間＞
9:00～21:00（シフト制）

＜勤務パターン＞
9:00～18:00
12:00～21:00

正社員

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＜雇用形態補足＞
期間の定め：無

＜試用期間＞
3ヶ月
補足事項なし

通勤手当、住宅手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

＜各手当・制度補足＞
通勤手当：月40,000円まで
住宅手当：緊急時対応手当　※月15,000円
社会保険：各種社会保険完備

＜定年＞
60歳
※スキルによって継続雇用あり

＜育休取得実績＞
有

＜教育制度・資格補助補足＞
■OJT中心
■各種研修制度（部署別、階層別）
■業務に必要な資格を取得した際の資格取得報奨金

＜その他補足＞
転居手当
単身赴任手当
緊急時対応手当
出張手当
当社運営宿泊施設やレストラン等の利用割引
借り上げ社宅の提供
賃貸仲介手数料割引
資格取得支援/受験料補助
スーツ購入割引
ブライダル割引
英会話割引プラン
健康診断
ストレスチェック
インフルエンザ予防接種の補助
財形貯蓄制度
持株会制度
産前産後休暇
育児休業制度
育児短時間勤務制度
母性健康管理のための休暇
結婚祝い金
従業員・配偶者の出産祝い金

週休2日制（休日はシフト制）
年間有給休暇10日～20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数120日

月9日休み/2月のみ8日
季節休暇 (最大5日付与)　※入社翌月に付与
慶弔休暇
産前産後休暇
育児休暇
介護休暇
看護休暇
生理休暇
結婚休暇