さわやか株式会社

■事業内容：
「炭焼きレストランさわやか」の運営
■「炭焼きレストランさわやか」の特徴：
自然の恵み＝素材の味を最大限に活かした愛情料理を提供する「健康レストラン」です。看板商品である「げんこつ・おにぎりハンバーグ」を代表に、顧客には「産地・自社加工場・テーブル上」まで「安全・健康・元気の出る美味しさ」が描けるように取り組んでいます。まつりの賑わいのある明るく清潔な「店舗＝ふるさとの家」で、つくりたての炭焼き料理を提供し、人間関係を豊かにする「元気の出る団らんの場」を広げていく仕事です。日本を代表する「地域一番店」に挑戦すべく、2030年には50店舗展開を目指しています。
■同社のこだわり：
「自然の恵み＝食材」に生かされていることに「感謝の心」を込めて、最大限に活かした「牛肉100％・炭焼きハンバーグ」。看板商品は、父・母の丸く大きな愛情を形にした「げんこつ・おにぎりハンバーグ」です。顧客には、「産地から自社工場」そして、店舗の「テーブル上」まで、「安全・健康・元気の出るおいしさ」を込めた物語を描けるようにしてきました。天井の高い木づくりの「ふるさとの店」、「まつりの夜店」を思わせるテント張りのオープンキッチンから「ジュジュゥ」と作りたてのリズムと香ばしい匂いにのって、「牛肉100％・炭焼きハンバーグ」が、「目の前」の「テーブル上」へ運ばれてきます。顧客も参加して、備長炭の強火と遠赤効果で「表面」は甘くこんがり、「中身」は肉汁たっぷりと、肉粒感のある仕上げの調理をします。「牛肉100％・炭焼きハンバーグ」は、血湧き、肉踊る「タンパク源」です。自然の恵みを最大限に活かした「愛情料理」を囲むと、思わず元気の出る「だんらんの場＝人間関係の場」が広がります。いうこととやることが一致しない、ストレス社会の中で、誰もが求める「心と身体の健康づくり」です。
■新本社オープン
本社機能の充実を図ると共に、トレーニングセンター併設による人材育成を目指し、2019年11月に新本社が袋井市にオープンしました。新たな本社施設で本社機能をさらに強化していく為に管理部門の刷新を図っていきます。