株式会社千草

【福岡県北九州市】日本料理・和食調理スタッフ／調理技術を更なる高みへ／老舗料亭の流れを引継ぐホテル

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～大正3年創業、料亭千草の味と技を継承する、北九州屈指の歴史を誇る調理場です～

■仕事内容：
・入社後はホテル内の和食調理場、もしくは割烹調理場のいずれかにて調理業務をご担当いただきます。
■和食調理場：
・九州各地でとれる野菜、海産物、牛肉や豚肉、鶏肉など新鮮な食材をふんだんにつかった、伝統的技法をベースに新しい感覚をとりいれた日本料理を提供しています。
■割烹調理場：
・カウンターにてお客様の門前で調理を行います。
※和食調理場への配属がメインとなります。割烹調理場へのj配属は、経験や技術を見て判断いたします。
■仕事のやりがい：
・大正三年創業の「料亭千草」は、当時から北九州を来訪された賓客に、最高の料理とおもてなしでお客様に寄り添ったサービスを心がけてきました。
現在千草ホテルの割烹料理長を務める西村弘は、北九州技の達人にも選定された屈指の職人です。その卓越した技術と伝統を継承した野田料理長以下、先輩スタッフ共に調理技術の更なる極みを目指せます。
・将来の副料理長、料理長への道も用意しています。
■千草ホテルの魅力：
（1）1つの役割のみに専念するのではなく、懐石料理全体を幅広く経験をしてもらえるので、多様なスキルを身に着けることができ、独り立ちできる環境が整っています。
（2）みんなで一つのものを作り上げるため、緊張感の中にも笑顔あふれる和気あいあいとした環境です。
（3）志望者を募り、有名ホテル、レストランへの研修旅行を開催しています。
■私たち千草は：
・大正３年、1914年に「料亭千草」として北九州に誕生してから、変わらず北九州の地で、お客様の「記念日」に携わってまいりました。2014年に生誕100年を迎え、これからも変わらず「お客様の大切な一日を最高の記念日に」することに全力で取り組んで参ります。

変更の範囲：会社の定める業務

学歴不問

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＜応募資格/応募条件＞
■必須条件：
・料亭や割烹、ホテルや旅館等での和食調理経験者

■歓迎条件：
多人数向けの調理経験をお持ちの方

＜勤務地詳細＞
本社
住所：福岡県北九州市八幡東区西本町1-1-1
受動喫煙対策：敷地内全面禁煙
変更の範囲：無

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＜勤務地補足＞
■マイカー通勤OK

＜転勤＞
無

＜勤務時間＞
10:00～19:00 （所定労働時間：8時間0分）
休憩時間：60分
時間外労働有無：有
＜その他就業時間補足＞
・ご宴会により時間の変動があります。

正社員

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＜雇用形態補足＞
期間の定め：無

＜試用期間＞
6ヶ月
試用期間中の条件は同一です。

通勤手当、寮社宅、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、退職金制度

＜各手当・制度補足＞
通勤手当：交通費実費支給（当社規定）
寮社宅：借り上げ社宅制度あり
社会保険：■社会保険完備
退職金制度：補足事項なし

＜教育制度・資格補助補足＞
■志望者を募り、有名ホテル、レストランへの研修旅行を開催してます

＜その他補足＞
・転居助成金支給 　当社規定業者利用の場合、全額補助
（※単身者のみ対象、上限あり）
・制服貸与

月9休制（休日はシフト制）
年間有給休暇10日～10日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数105日

■夏季、冬季、年末年始、慶弔、有給休暇、産前産後休業（4名取得実績有）