エムスタイルジャパン株式会社
【福岡】調理担当（パティシエ）／新店舗（MIRANEST 福岡店）メニュー考案からお任せ
募集要項
おしごと用語集仕事内容
【募集背景】
福岡市の天神エリアにて愛犬・愛猫と過ごせるカフェを新規オープンします。
愛犬と過ごせるカフェにて、カフェメニューの商品の開発や調理をお任せできる方を探しています。
今回、新規店舗の立上げになりますので調理責任者としての採用になります。
【店舗のコンセプト】
ツバメの巣を使った食事メニューを提供カフェ、トリミングサロンが併設された施設です。
本物のアナツバメの巣だけが持つ効果効能を、世界中の動物に届け、飼い主さまといつまでも幸せな時間を過ごせるようサポートしたい。
ツバメの巣を使ったケアを、視覚・嗅覚・味覚から体験できる空間、大切な愛犬・愛猫と一緒にくつろぎながら、美と健康を共に育む“共感のひととき”をご提供します。
現在まさに構想段階ではありますが、
・ランチプレートやカフェメニュー、犬猫用のメニューの提供
・ワンチャンのカット
・旅行中のペットお預かりホテル
・ゼリーやパウダーなどの販売
といった店舗形態を想定しています。
【職務概要】
調理責任者として、ツバメの巣を使ったカフェメニューの開発、調理を行なっていただきます。
例えば、ランチのワンプレート、カフェのデザートメニュー、ワンちゃん用のメニューなどを想定しておりますが、
店舗の責任者と共に企画提案から関わっていただきたいと考えております。
【会社紹介】
弊社は、アナツバメの巣を通して世界を変えることを理念とし、ヒナが巣立った後、2度と使用されない100%天然アナツバメの巣を活用した健康食品、美容コスメブランドを展開しております。原料となるアナツバメの巣は代表稲冨自らがマレーシアにて採取しております。そのため偽物や養殖物の多いツバメの巣市場において、商品の品質保持はもちろん、地球温暖化、熱帯雨林の減少、絶滅危惧種の増加、これらの環境問題の解決や自然保護活動にも積極的に取り組み、世界に向けて、サスティナブルな天然アナツバメの巣の素晴らしさを発信しております。
近年世界的なファッション誌をはじめとするメディアに掲載されるなど、グローバルな世界ブランドとして注目を集めております。
変更の範囲：会社の定める業務
対象となる方
＜応募資格/応募条件＞
■必須条件：以下いずれかのご経験をお持ちの方
・調理師免許を持っている方
・レストランまたはホテルでのシェフとしての経験がある方
・メニュー開発やレシピ作成の経験がある方
・キッチンスタッフのマネジメント経験がある方
■歓迎条件
・新店舗立ち上げの経験がある方
・コスト管理や予算策定の経験がある方
・多様な料理ジャンルに精通している方
・チームでの仕事に抵抗がない方
勤務地
MIRANEST 福岡店
住所：福岡県
受動喫煙対策：屋内全面禁煙
変更の範囲：会社の定める事業所
＜転勤＞
当面なし
勤務時間
1ヶ月単位の変形労働時間制
週平均労働時間：40時間00分
対象期間の総所定労働時間：160時間00分
休憩時間：60分
時間外労働有無：有
＜勤務時間＞
10:00～19:00（シフト制）
＜その他就業時間補足＞
※シフト／変形労働制の為日によって変動いたします
雇用形態
契約社員
＜契約期間＞
0年6ヶ月
＜雇用形態補足＞
期間の定め：有
＜試用期間＞
6ヶ月
試用期間の半年は契約社員
契約の更新：有（業務習熟度・勤務実績等に応じ更新）
更新上限：無
給与
400万円～600万円
＜賃金形態＞
月給制
＜賃金内訳＞
月額（基本給）：300,000円～400,000円
＜月給＞
300,000円～400,000円
＜昇給有無＞
有
＜残業手当＞
有
＜給与補足＞
■昇給：年1回
■賞与：年2回
賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。
月給(月額)は固定手当を含めた表記です。
待遇・福利厚生
＜各手当・制度補足＞
通勤手当：上限3万円/月
社会保険：補足事項なし
＜教育制度・資格補助補足＞
‐
＜その他補足＞
■健康診断
休日・休暇
年間有給休暇10日～20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数120日
■シフト制：月8～13日 ※月の土日祝日の数が公休数になります。
■夏季休暇
■年末年始休暇
■有給休暇
■産前・産後休暇
■育児休暇（男女ともに、取得実績あり）
■慶弔休暇
会社概要
- 事業概要
■事業内容：
100%天然アナツバメの巣を使用した健康食品、美容コスメの企画開発・販売。
■ビジョン：
私がアナツバメに出会ったマレーシアでは、
ツバメの巣は大病を治すために重宝されていました。
中国では不老長寿の妙薬と言われるなど、
古くから漢方としても珍重されています。
しかし、ツバメの巣を取り巻く環境は悲惨です…。
高値で取り引きされるため密猟が後を絶たず、
市場には養殖の巣やニセモノが蔓延しています。
アナツバメは、一度子育てに使った巣は二度と使わない習性があります。
ですから、ヒナが巣立った後の巣は一切何も傷つけることのない、
「完全なる自然の恵み」です。
にも関わらず、乱獲や養殖がはびこっていると知り、
私は強い憤りを覚えました。
ツバメの巣は、＜天然＞と養殖やニセモノを
見た目で判別することはほぼ不可能です。
だからこそ、私は現地に赴き、命がけで断崖絶壁をのぼり、
自らの目で天然と確かめたものだけを使用しています。
私達が〈 本物・天然 〉を保証しブランド化することが、
生態系を守ることになり、同時に人類のためになると信じています。
マレーシアに足を運び始めてから、
熱帯雨林の減少や絶滅危惧種などの窮状に嘆き、
創業当初から売上の一部を環境保全のために寄付し続けています。それは、人・動物・自然が共存できなければ、
本物のブランドとは言えないという信念からです。
10年以上前から、サステナブルの一歩先の
リジェネラティブ（再生・回生）という考えをもって、
全てをデザインしてきたのです。
さらには、アナツバメの巣に含まれる「シアル酸」という、
人類に必要不可欠な成分を追究するため、
研究所を設立し国立大学とも連携して研究に邁進しております。
私達はこれから先も、真の本物をわかっていただける皆様と、
一緒に成長していく存在であり続けます。- 所在地
〒810-0021
福岡県福岡市中央区今泉1-20-2 天神MENTビル9F- 上場市場名
- 非上場
応募方法
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香港：PERSOLKELLY Hong Kong Limited
韓国：PERSOLKELLY Korea, Ltd.
台湾：台灣英創管理顧問分有限公司
ベトナム：PERSOLKELLY Vietnam Company Limited
中国：英創人材服務（上海）有限公司、英創人力資源服務（深セン）有限公司
マレーシア：Agensi Pekerjaan PERSOLKELLY Malaysia Sdn. Bhd.
フィリピン：John Clements. Recruitemt,Inc.
タイ：PERSOLKELLY HR Services Recruitment (Thailand) Co., Ltd.
