スターリゾート株式会社

【鹿児島／与論町】リゾートホテルの洋食料理長◆メニューの企画など自由に挑戦できる環境

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※株式会社プリシアリゾート与論（事業内容：リゾートホテル「プリシアリゾートヨロン」の運営）へ在籍出向となります。
■業務内容：
◇調理業務
・オーダー調理、仕込み、盛り付け
・季節や地域性を活かした新メニューの企画・開発
・食材の品質管理、在庫管理
◇マネジメント業務
・キッチンの収支管理、コスト管理
・スタッフの教育・育成
・調理場のオペレーション改善
・総料理長の補佐業務

■勤務地について：
・2023年に客室・館内施設を全面リニューアルし、さらにパワーアップした与論島最大のリゾートホテル。「島と人に愛されるサステナブルな日本一のビーチリゾート」をビジョンに掲げ、癒しと感動を提供しています。
・ホテル内には2つのレストランを展開しております。地中海レストラン「アネリア」では、サンセットを一望できる絶景とともに、島の食材を活かした洋食を提供。炉端焼き「ぴき」では、与論近海で獲れた魚介やキビまる豚などの炭火焼きをはじめ、郷土料理やお刺身、お膳など多彩な和食メニューを提供しています。
・人、自然、ヨロンブルーという島の素材を活かし、持続可能な観光地を目指して、チーム一丸で取り組んでいます。

■配属先について：
・スタッフは地元出身者から移住メンバーまで多様です。互いを尊重しながら協力し合える温かなチームです。
・レストランではメニュー開発やイベント企画にも現場の声が反映され、アイデアや感性を活かしながら自由に挑戦できる環境です。そして何よりも、ここは“働く場所”であると同時に、“非日常を味わえる空間”です。出勤前や休憩中にビーチでひと息ついたり、サンセットや満天の星空に癒されたりすることが出来ます。冬でも15℃を下回ることが少ない温暖な気候の中で、釣りやダイビングなど、プライベートも思いきり楽しめます。

変更の範囲：会社の定める業務

学歴不問

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＜応募資格/応募条件＞
■必須条件：
・調理経験3年以上（ジャンル不問）
・メニュー開発経験
・コスト管理経験
・店舗開発経験
・スタッフ育成経験

■歓迎条件：
・洋食経験
・調理師免許、食品衛生責任者（尚可）

＜勤務地詳細＞
プリシアリゾートヨロン
住所：鹿児島県大島郡与論町立長358-1
受動喫煙対策：屋内全面禁煙
変更の範囲：会社の定める事業所

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＜転勤＞
有

＜オンライン面接＞
可

＜標準的な勤務時間帯＞
5:00～23:00
時間外労働有無：無
＜その他就業時間補足＞
※上記の間で実働8時間

正社員

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＜雇用形態補足＞
管理監督者
期間の定め：無

＜試用期間＞
3ヶ月

通勤手当、住宅手当、寮社宅、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

＜各手当・制度補足＞
通勤手当：規定あり
住宅手当：家賃補助（規定による）
寮社宅：補足事項なし
社会保険：補足事項なし

＜教育制度・資格補助補足＞
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＜その他補足＞
■引っ越し補助金あり（規定による）
■髪型、髪色、ネイルOK
■社員割引（系列ホテル特別価格利用可）
■ユニフォーム支給
■リゾート体験補助金

月8休制（休日はシフト制）
年間有給休暇10日～（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数105日

■休日：月8～9日