株式会社ドレステーブル

【八ヶ岳】支配人候補◆TruffleBAKERY初の複合施設！個室レストランの運営などもスタート予定

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■ポジション概要：
八ヶ岳のブランディング施設全体を管理していただく支配人（管理者）の募集です。
2025年5月OPEN時はベーカリーとカフェの運営からスタート。段階を経て、TruffleBAKERY初のレストランも経営予定です。複数施設の全体予算管理、運営管理を行っていただきます。
※各部門に責任者（部門担当者）を配置予定
施設運営に伴い、清掃や駐車場管理などで外部業者に手配をかけるなど事務作業も担当いただきます。
今回、TruffleBAKERY初の試みにして最大のプロジェクトとなります。今後のTruffleBAKERYの未来を担う大仕事です。

■業務内容：
店舗運営業務をメインにお任せいたします。

■具体的には：
施設運営にかかわる業務全般
◇予算管理
◇日々の施設運営マネジメント
・スタッフ育成、マネジメント
・販売計画、製造管理
・その他店舗運営業務
└外部業者（清掃、派遣会社）の手配など。
・シフト作成
◇本社への報告
・イベント施策、反響報告
・売上報告

■ポジション魅力：
◎他に類をみない総合ブランディング施設
TruffleBAKERYの店舗運営だけでなく福岡でOPENしたCAFEや、八ヶ岳で初出店となるレストランなど。既存店舗にとらわれない八ヶ岳だけの運営が可能です。
◎コアなファンが多いお店で“接客・おもてなし”ができる。
SNSに始まり、テレビ取材を受けたり、誰でも知っている芸能人がひそかにお店へ訪れていたり。理由があって作られて、こだわりがあって形作られて、そんなバックストーリーをお客様にお伝えするのが楽しいです。
インスタグラムはフォロワー10.7万人で毎回の投稿には1,000～3,000いいねがつく程。会話を楽しみながら、商品や店舗の魅力を自身の言葉で伝えたい方にピッタリです。

■当社について：
話題のベーカリーブランド「TruffleBAKERY」運営企業
当社は、高級食材「白トリュフ」を贅沢に使用した塩パンで人気を博すTruffleBAKERYをはじめ、厳選食材のセレクトショップハイ食材室など、「食」を軸に新しい価値を創造するフードカンパニーです。

変更の範囲：会社の定める業務

学歴不問

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＜応募資格/応募条件＞
■歓迎条件：
・飲食業界のSVやマネージャーとして複数店舗を管理したご経験をお持ちの方
・複合商業施設、ホテル等の支配人などの責任者経験がある方

＜勤務地詳細1＞
TruffleBAKERY南八ヶ岳
住所：山形県北杜市大泉町西井出字石堂
受動喫煙対策：屋内全面禁煙
＜勤務地詳細2＞
TruffleBAKERY本店
住所：東京都江東区門前仲町1-15-2 1F
受動喫煙対策：屋内全面禁煙
＜勤務地詳細3＞
店舗（神奈川）
住所：神奈川県横浜市西区高島2-16-1 JR横浜駅B1F 中央北改札内コンコース
受動喫煙対策：屋内全面禁煙
変更の範囲：本社および全国の店舗、工場

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＜勤務地補足＞
※都内店舗にて研修予定

＜転勤＞
当面なし

＜勤務時間＞
7:00～22:00 （所定労働時間：8時間0分）（シフト制）
休憩時間：60分
時間外労働有無：有
＜その他就業時間補足＞
※上記就業時間の内実働8時間※勤務地により変動の可能性あり

正社員

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＜雇用形態補足＞
期間の定め：無

＜試用期間＞
3ヶ月
待遇に差異はございません。

通勤手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

＜各手当・制度補足＞
通勤手当：定期代1ヶ月実費支給(規定に準ずる)
社会保険：各種社会保険完備

＜教育制度・資格補助補足＞
■社内研修制度
→新卒研修、数値研修、店長研修、階層別研修、OJT＆Off-JT他

＜その他補足＞
■休日出勤手当
■車通勤可（社内規定あり）
■定期健康診断
■社員割引制度
■制服貸与
■UIターン応援あり（引っ越し費用など一部負担あり※社内規定有）

週休2日制（休日はシフト制）
年間有給休暇10日～20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数105日

・特別休暇（有給）15日※休日とは別で祝日分を休暇として付与
・有給休暇：勤務6か月経過後10日※2年目以降、4月1日に法定日数を付与
・産前産後休業、育児休業、子の看護等休暇、介護休暇、弔事休暇