株式会社炭平旅館

【伏見】食品工場の工場長・製造管理｜菓子経験不問／収益改善と体制構築

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＼お菓子を作るのではなく、仕組みを創る。経営視点で挑む工場長募集！／

■仕事内容
京都・伏見の老舗旅館グループ「炭平旅館」が展開する菓子製造部門にて、工場長として工場運営をお任せします。あなたのミッションは、現状売上1億円の工場を、2億円・3億円へと成長させるための「仕組みづくり」です。製造技術は不要。求められるのは、管理力と経営視点です。

■ミッション：
（1）現状の売上1 億円を、2 億円、3 億円へと伸ばす。
今回募集するポジションでは、お菓子を作ることではなく、管理の力で利益を創り出す「仕組み」作りや経営視点の工場運営をお任せします。
（2）生産体制の構築： 増大する受注に対し、人員配置や工程の最適化を行い、生産キャパシティを拡大。
（3）品質・衛生管理： 伏見という食品製造の拠点にふさわしい、高い安全水準の維持。
（4）組織マネジメント： スタッフの採用、教育、モチベーション管理。
（5）経営参画： 売上・利益目標の達成に向けた改善提案。

〈求める人物像〉
1. 「なぜ？」を繰り返し、仕組みを最適化できる方
琥珀糖の製造工程はシンプルです。だからこそ、「なぜこのロスが出るのか」「なぜこの工程に時間がかかるのか」を論理的に分析し、マニュアルの改訂や人員配置の見直しによって1%でも効率を高めることに喜びを感じられる方を歓迎します。

2. 数字を「経営の言葉」として捉えられる方
単に現場を回すだけでなく、原価率、稼働率、人件費などの数字を見て「どこに投資すれば利益が増えるか」を考えられる方を求めています。売上の伸びをダイレクトに自身の評価（インセンティブ）に繋げたい、という成長意欲のある方に最適です。

3. チームの「機嫌」をマネジメントできる方
製造現場の主役は、日々手を動かしてくれるスタッフです。 高い技術指導よりも、「どうすればスタッフが迷わず動けるか」「どうすればミスを防げるか」という視点で、働く環境を整える「フォロワーシップのあるリーダー」を求めています。

4. 老舗の看板を背負う「誠実さ」がある方
「炭平旅館」の名前は、150 年かけて築き上げた信頼の証です。 BtoB の取引先様に対しても、一緒に働く仲間に対しても、誠実で丁寧なコミュニケーションが取れることは重要な採用基準です。

変更の範囲：会社の定める業務

学歴不問

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＜応募資格/応募条件＞
■必須条件：下記いずれか
・製造管理経験者（異業界の経験者も歓迎）
└他業界で培った「徹底した工程管理」のノウハウを求めています。
・大手食品工場のラインリーダー・主任クラス
・生産管理・品質管理の経験者

■求める人物像：
・工程やロスを分析し、仕組みを最適化できる方
・数字を経営視点で捉え、利益改善に挑める方
・チームの機動力を高めるマネジメント力がある方
・社内外問わず誠実なコミュニケーションを重視できる方

＜勤務地詳細＞
伏見工場
住所：京都府京都市伏見区横大路貴船23
受動喫煙対策：屋内全面禁煙
変更の範囲：会社の定める事業所

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＜勤務地補足＞
マイカー・バイク通勤相談可

＜転勤＞
無

＜オンライン面接＞
可

＜勤務時間＞
8:00～20:00 （所定労働時間：8時間0分）（シフト制）
休憩時間：60分
時間外労働有無：有

＜勤務パターン＞
8:00～17:00
11:00～20:00
＜その他就業時間補足＞
■残業時間：通常期20h程度■繁忙期：6月7月、11月12月■就業時間は基本9時～18時です

正社員

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＜雇用形態補足＞
期間の定め：無
補足事項なし

＜試用期間＞
6ヶ月
【季節に応じたメリハリのある働き方】
BtoB（卸売・法人向け）がメインのため、日々の製造スケジュールは事前に確定しており、急な残業は発生しにくい環境です。
通常期： 残業は月平均20時間程度です。定時退社ができる日も多く、プライベートとの両立が可能です。

【工場長としての役割】
あなたの腕の見せ所は、この繁忙期をいかに「効率的な人員配置」と「無理のない工程管理」で乗り切るかです。現場の負担を減らす仕組み作りを期待しています。

通勤手当、家族手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

＜各手当・制度補足＞
通勤手当：全額支給／マイカー・バイク通勤相談可
家族手当：配偶者3,000円／子1人につき2,000円
社会保険：各種社会保険完備

＜定年＞
65歳
定年後の再雇用制度あり

＜育休取得実績＞
有

＜教育制度・資格補助補足＞
■外部研修：新入社員研修、可能思考研修、マネジメント研修、マーケティング、クリティカルシンキング
■社内研修：理念研修、サービス社内研修
■資格取得支援制度、セミナー代補助

＜その他補足＞
・役職手当（工場長としての責任を反映）
・残業手当（固定残業代の超過分を1 分単位で支給）
・定期健康診断
・制服貸与
・従業員割引（炭平旅館グループの宿泊や菓子購入の優待あり）
・慶弔見舞金制度

週休2日制（休日は会社カレンダーによる）
年間有給休暇10日～（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数105日

■休日数は旅館グループの規定に準じる
■平均勤務日数：1ヶ月あたり19日～21日（基本土日祝休み）
■年末年始休暇、リフレッシュ休暇（6月に5日間ほど）、慶弔休暇