京浜貿易株式会社

■事業内容：
・メンマ輸入及び加工販売：業務用塩メンマ、味付メンマ、水煮メンマ
・筍缶詰輸入
・その他農産缶詰輸入販売：中華原材料　他

■ビジョン：
京浜貿易株式会社は、1956年（昭和31年）に食品問屋として創業した大和屋を土台に、1973年（昭和48年）1月に業務用メンマのメーカーとして設立されました。
以降、乾筍の生産農家より厳選した原料を輸入、「安全・安心・高品質な商品をお届けしたい」という信念のもと、日本国内での加工にこだわっております。さらに、プロの要望にこたえる高品質なメンマづくりを念頭に置き、また幅広く多様なメニューにも使える新商品の開発にも積極的に取り組んでおります。
「メンマ」を通してお客様と共に発展し、支持率No.1のプロフェッショナルカンパニーを目指します。

■こだわり：
メンマは麻竹（まちく）という竹（竹の子）から作られる食物繊維とカリウムを含んだ低カロリーで・低糖質のヘルシーな発酵食品です。このメンマの原料である麻竹は日本国内で生育しにくい竹であるため、現在日本で食されているメンマのおよそ95％が中国（そのほかはベトナムなど）で栽培された原料を使っています。
中国の生産者によって収穫された麻竹は現地で輪切りにされ、発酵・乾燥されています。その後、日本で乾燥品を約24時間かけてボイル（加圧）して「水煮メンマ」や「味付メンマ」「塩メンマ」として日本国内に流通させます。
当社では乾燥メンマの状態で輸入し、その後の加工はすべて日本国内でおこなっています。中国で加工した方が人件費を抑えることができますが、それ以上に食品の安全性を重視しているため、日本国内での加工にこだわっています。
さらに近年当社はベトナムで良品のメンマ原料を乾燥メンマとして輸入しております。
この先を見据えて「安全・安心・高品質な商品を安定的にお届けしたい」という信念に妥協はありません。