株式会社アマネク

【別府駅徒歩3分】ホテルの料理長補佐／朝食対応、衛生管理、メニュー開発などお任せ！／夜勤なし

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◇別府駅徒歩3分｜“街を楽しむホテル”で朝食から価値を創る料理長補佐募集
◇夕食なしの新発想ホテル｜地域とつながる食体験をプロデュース

■業務内容
別府のリゾートホテル「アマネク別府ゆらり」にて、朝食ビュッフェを中心とした調理・運営をお任せします。
・食材管理、仕込み、調理、盛り付け、提供
・衛生管理、品質管理
・スタッフの教育、シフト管理などのマネジメント業務
※料理長の右腕として、現場運営を担っていただくポジションです。

■当ホテルの特徴
「夕食をあえて提供しない」ことで、お客様が街へ出て飲食店を楽しむ導線を設計。
アプリやルームキー連携により、地域店舗での飲食をスムーズに楽しめる仕組みを整えています。
ホテル単体ではなく、“別府という街全体の体験価値を高める”ことがコンセプトです。

その中で朝食は、滞在満足度を左右する重要な接点。
地域性を取り入れたメニューや魅せ方を通じて、「また来たい」と思っていただける価値を創っていただきます。

■組織構成
料理長（30代）＋料理長補佐2名＋スタッフ3名
若手～ベテランまでバランスよく在籍しており、裁量を持って働ける環境です。

■キャリアパス
月2回の料理長主導の勉強会を実施。
技術だけでなく、メニュー開発やマネジメント力も磨けるため、将来的な料理長ポジションも目指せます。

■働く魅力
・現場発の企画が採用される風通しの良さ（社長との直接対話機会あり）
・定着率91％／有給取得率65％と働きやすい環境
・地域文化体験イベント「アマネクアカデミー」など、食×体験の企画にも関われる

「料理を通じて地域に価値を提供したい方」「枠にとらわれないホテル運営に挑戦したい方」をお待ちしています。

変更の範囲：会社の定める業務

学歴不問

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＜応募資格/応募条件＞
＜業種未経験歓迎・学歴不問＞
■必須条件：
調理経験が3年以上ある方
※調理師免許保有者であると尚よし

＜勤務地詳細＞
ホテルアマネク別府ゆらり
住所：大分県別府市駅前本町６－３５ ホテルアマネク別府ゆらり
勤務地最寄駅：JR日豊本線／別府駅
受動喫煙対策：敷地内全面禁煙
変更の範囲：会社の定める事業所

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＜転勤＞
当面なし
転居を伴う異動のない職種もございます


＜オンライン面接＞
可

＜労働時間区分＞
1ヶ月単位の変形労働時間制
週平均労働時間：40時間00分
休憩時間：60分
時間外労働有無：有

＜勤務時間＞
5:00～14:00（シフト制）

＜勤務パターン＞
5:00～14:00
7:00～16:00

正社員

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＜雇用形態補足＞
期間の定め：無

＜試用期間＞
3ヶ月

通勤手当、住宅手当、寮社宅、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

＜各手当・制度補足＞
通勤手当：上限４万円　※マイカー通勤可
住宅手当：単身で3万を上限／世帯主で4万円を上限※適用条件有
寮社宅：補足事項なし
社会保険：補足事項なし

＜定年＞
65歳

＜育休取得実績＞
有（育休後復帰率100%）

＜教育制度・資格補助補足＞
■OJT

＜その他補足＞
■出産お祝い金
■慶弔見舞金
■確定拠出型企業年金
■育児休暇
■産前・産後休暇（取得実績有）
■運営ホテル宿泊費の社割
■転居費用、初期費用負担有※適用条件有
■社宅制度：単身者は上限3万円、家族のいる方は上限4万円まで支給※適用条件有

週休2日制（休日はシフト制）
年間有給休暇10日～20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数107日

慶弔休暇、年次有給休暇、公休、有給と合わせてまとまったお休みも取得可