フジミツ株式会社

■事業内容：
同社は1887年、水産練製品（仙崎蒲鉾）の製造業として、長門市仙崎で創業しました。総合食品創造企業となるべく、古来よりの伝統技術を受け継ぎ・進化させながら、新規設備の導入や国内でのM＆A、海外への事業展開を積極的に推進しています。現在は地域から世界へ「グローカルな企業」を目指し、取扱製品を水産練製品以外にも拡大し、国内（山口、福岡）だけではなく、海外（中国、ベトナム）にもグループ会社を保有しています。

■フジミツの今後：
・チャレンジ1「積極的な研究、開発」…食の安心、安全の確保はもとより最優先の使命です。それに加えて、これまで培ってきた伝統技術を未来に継なげ、固定概念にとらわれず食の新しいシーンを演出できる商品を通して、顧客に笑顔と幸せを感じられるように、積極的な研究、開発を行います。
・チャレンジ2「環境配慮型の経営」…蒲鉾の主な原材料である魚は天然資源です。世界人口が増加するなか、この資源の存在無しには同業の企業は存在しません。資源に感謝し、これを守るために同社はさらに環境に配慮した経営に努めていきます。
・チャレンジ3「グローバル企業～地方発、世界へ～」…同社の本社は山口県の長門の地に在ります。地域に支えられ地域を誇りにし、地域と共に成長していく企業でありたいと考えています。地域（ローカル）の伝統を守り、その一方で日本に留まらず海外にも長年培った技術や商品、新しい「日本の食文化」（カルチャー）を世界（グローバル）へ広げる、「グローカルチャー」な企業を目指していきます。

■安全への取り組み：
フジミツグループでは2006年より、水産練り製品の生産工場を有するグループ会社について、ISO22000の認証取得を目指し、取り組んできました。そして2007年8月、株式会社博多魚嘉を皮切りにISO22000の認証を取得し、フジミツ・山九水産株式会社もISO22000の認証を取得しました。特にフジミツでは、水産練製品製造業において、製品の製造だけではなく、販売を含めたシステムの構築が認証されたのは国内初となります。
・ISO22000認証取得年月日…株式会社博多魚嘉（2007年8月30日）／フジミツ株式会社（2008年9月16日）／山九水産株式会社（2009年7月17日）