株式会社資さん

■事業内容：
外食サービス（「資さんうどん」を展開）
■資さんうどんとは：
1976年1月、北九州市戸畑区で創業。「味良し、価格良し、元気良し」を掲げ、2026年に50周年を迎えた九州発祥のうどんチェーンです。看板メニューは器からはみ出す大きさのごぼ天を載せた「肉ごぼ天うどん」。うどん・そばに加え、丼もの、カレー、朝定食、おでん、名物のぼた餅まで100種類以上のメニューを揃え、24時間営業を中心に幅広い客層の日常を支えています。
2024年にすかいらーくグループへ加わって以降は出店を加速し、2026年3月に国内100店舗を達成しました。現在は九州・山口を中心に、関西、関東へ展開し、2026年内には初の海外店舗として台湾1号店の開店を予定しています。
■私たちが目指す店舗運営：
資さんうどんが大切にしてきたのは、お客さまの顔を覚え、声をかけ、「日常のお店」であり続ける温かい接客です。雨の日には、濡れた肩を拭くタオルをお出しする。入り口の段差では「お足元にお気をつけください」と一声かける。熱いどんぶりを置くときは「熱くなっています」と添える。お子さま連れには、頼まれる前にお子様用食器をお出しする。どれも、マニュアルに書かれているからやることではありません。お客さまが口に出す前の小さな不便に、先に気づいて手が動く。資さんうどんが目指すのは、そういうふとした気遣いが当たり前にある店です。
■資さんうどんのこだわり：
資さんうどんの味の土台は、出汁にあります。一日のうちに、店内で水から何度も出汁をひく。手間のかかるこの工程を、資さんうどんは大切にしています。
その取り方には、資さんうどんならではのこだわりが詰まっています。ここでは多くを語りませんが、一杯を口にしていただければ、なぜここまで手をかけるのかが伝わるはずです。
目には見えないこの出汁の手間が、資さんうどんの味の決め手になっています。
■店舗：
うどん店…国内109店舗（2026年5月末時点）。2026年は国内30店舗の新規出店を計画しています。