株式会社熊本チキン

■事業内容：
・ブランド鶏 うまかハーブ鶏（九州産）の処理加工／販売販売（月産41.5万羽）
・ブランド鶏 肥後のうまか赤鶏（熊本県産）の処理加工／販売（月産2.8万羽）
・食鳥加工品のおよび加工食品の処理／販売

■ミッション：
生活の糧である畜産を通じ社会の糧となる企業として在りつづける会社

■ビジョン：
食を通じて、笑顔（笑胃）溢れる社会づくりに挑戦する価値創造企業

■当社について：
当社は山鹿で創業しました。当初は近隣の農家の方々に現場作業に従事していただき、人が人を呼んで、長い間会社のの栄を支えてくださいました。そのような方々も高齢となり今後の事業を担う人材を定期的に採用していくことが急務になっています。広く人材を受け入れるために、さらなる働きやすさを実現する取り組みも始めました。2018年から6次産業化推進を掲げ、組織構造改革に着手しています。

■6次産業化推進について：
6次産業化推進とは、1次産業の「生産」、2次産業の「加工」、3次産業の「流通・販売」を一体化し、自分たちが作ったものをお客様に直接届けるための取り組みです。これにより「雇用の場の創出」、「地域の活性化」、「収益の安定化」などを期待できます。

■商品紹介：
・うまかハーブ鳥
美味しい水と九州の大自然の中、のびのびとした環境で厳選したハーブ入り飼料で育てた鶏です。鶏臭さが少なくシャキシャキとした食感が特徴。
2016年ITQI国際味覚賞一つ星受賞（国内初）
2017年地鶏・銘柄鶏好感度コンテスト優良賞受賞

・肥後のうまか赤鶏
国内流通が1.5％ほどの赤鶏を使用した熊本県産の銘柄鶏です。赤身の濃さ、歯ごたえとコクのあるうま味、保水性の高さによるジューシーさが特徴です。
2014年地鶏・銘柄鶏食味コンテスト最優秀賞受賞（日本一）
2015年地鶏・銘柄鶏食味コンテスト
グランドチャンピオン大会食肉産業展実行委員会　特別賞受賞

・The CHICKEN
「日本一透明な鶏肉」を目指した直売のオリジナルブランドです。自分たちが育てた鶏を直接消費者の方に届けて、コミュニケーションを取ることで商品の評価や課題を知る事ができます。今後のより良い商品作りにつなげていくフラッグシップ商品です。