株式会社ヨックモック
【梅島】商品開発チーフ※焼菓子の新商品開発・技術設計・レシピ標準化◆60周年企画に携われる環境
募集要項
おしごと用語集仕事内容
【シガール(R)で有名メーカー／伝統の焼菓子に新しい付加価値を創造／技術継承と開発力強化を主導／開発費用も積極投資され想いを形にしやすい環境です】
■採用背景：
当社では定番商品を含めた焼菓子の付加価値をさらに高めていくために、技術向上や新商品の開発に注力していく方針です。専門技術を活かしながら配合・焼成・食感などの設計を行い、工場での量産条件まで落とし込んで再現性を担保することが必要となります。一連の開発業務に携わる中で培った技術を社内で伝承し、開発力の底上げをしていくために商品開発（専門職）の募集を開始いたします。ヨックモックらしい「焼菓子のおいしさ」を技術面から支えていただき、商品開発における技術的中核人材となっていただくことを期待します。
■業務内容：
下記3点の主担当として、業務を推進していただきます。
(1)焼菓子の味覚を設計し、日持ちと両立させる技術の設計
(2)成形適性・焼成安定を踏まえた生地・物性設計
(3)レシピ・工程の標準化と技術の継承
【詳細】
・焼、生、半生菓子の試作・配合設計
・食感、風味の設計および改良
・工場量産を見据えたレシピ調整
・技術資料、レシピの体系化
・若手メンバーへの技術指導
■入社後のイメージ：
・入社6ヶ月後：主担当として試作・技術検討を担えている状態
・入社1年後：新商品の技術設計を任される状態
・入社3年後：技術の中核人材として商品部を支える存在
■組織構成
部長1名(50代)、グループ長1名(30代)、リーダー1名(30代)、メンバー8名(50代1名、30代3名、20代4名)、シニアチーフ1名(40代)、チーフ1名(30代)
※2025年に研究開発部と商品開発グループが統合し発足した組織となります。
■商品開発チームついて：
企画意図を起点に、試作・設計・検証を重ねながら商品を完成させる役割を担います。日々の開発業務に加え、素材や物性、焼成条件などの研究を通じて技術を蓄積し、中長期的な品質向上や新たな表現にも取り組んでいます。完成したレシピは、工場で安定して量産出来るよう落とし込み、製造・品質・関連部署と連携しながら商品を世の中に届けていきます。商品を通じて、ブランド価値を継続的に高めていくチームです。
変更の範囲：会社の定める業務
対象となる方
＜応募資格/応募条件＞
■必須条件
・パティシエとしての実務経験（5年以上）
・焼菓子の製造・配合設計経験（できれば商品開発の経験3年以上）
・食品衛生・品質への基本理解
・PC(Word、Excel、Outlook)基本操作
■歓迎条件
・工場量産を前提とした菓子開発経験
・百貨店洋菓子ブランドでの経験
・レシピ標準化・技術継承の経験
勤務地
梅島事務所
住所：東京都足立区梅島１丁目２７－２
受動喫煙対策：屋内全面禁煙
変更の範囲：会社の定める事業所
＜転勤＞
当面なし
当面転勤はありません
＜オンライン面接＞
可
勤務時間
9:30～18:00 （所定労働時間：7時間30分）
休憩時間：60分
時間外労働有無：有
雇用形態
正社員
＜雇用形態補足＞
期間の定め：無
専門職
＜試用期間＞
3ヶ月
給与
630万円～800万円
＜賃金形態＞
月給制
月給制。基本給の他、専門職手当と超過勤務手当を支給。
＜賃金内訳＞
月額（基本給）：343,000円～450,000円
その他固定手当/月：30,000円
＜月給＞
373,000円～480,000円
＜昇給有無＞
有
＜残業手当＞
有
＜給与補足＞
専門職手当30,000円/月と超過勤務手当を支給。
賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。
月給(月額)は固定手当を含めた表記です。
待遇・福利厚生
＜各手当・制度補足＞
通勤手当：補足事項なし
社会保険：補足事項なし
退職金制度：補足事項なし
＜副業＞
可
＜育休取得実績＞
有
＜教育制度・資格補助補足＞
自己啓発支援制度あり。会社が費用を負担する支援制度を用意。
＜その他補足＞
永年勤続表彰、財形貯蓄、厚生資金貸付、慶弔見舞金、社員割引販売、リゾート施設割引優待、社員旅行（3年に1回、国内・海外選択可）、自己啓発支援制度（会社が費用負担）
休日・休暇
年間有給休暇10日～（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数121日
完全週休二日制、土日祝日、年末年始休暇あり。年間休日121日（2025年度実績）。
会社概要
- 事業概要
■概要:
55年越のロングセラー商品「シガール(R)」を中心に洋菓子製造販売を行っています。ギフト市場で確固たる地位を築いており、日本全国の百貨店に約170店舗出店しております。同社では、｢気持ちを贈る｣クッキーとして人と人とをつないできた55年間の実績を活かし、よりお客様の理解を深め、それぞれのチャネルに適した良品をお届けすることに挑戦しています。
■ミッション（使命）
私たちは「菓子は人の生活に欠くことのできないものである」という創業からの想いを胸に、最高の顧客満足を追求して人と人とのつながりをデザインし、おいしさと笑顔が共にある世界を創ります。
社員が夢に向かって進み、共に成長できる企業であり続けます。
■ビジョン（60周年時目指す姿）
｢人と人をつなぐ新たな可能性を具現化し、一人ひとりが人とお菓子の理解者だと胸を張れる企業グループになる。｣ことをビジョンに掲げ取り組んでいます。
■事業内容：
(1)ヨックモックブランド事業…バターをふんだんに使用し焼き上げたクッキー「シガール(R)」を中心とした洋菓子ブランドを百貨店、直営店（青山/東京駅一番街店）、空港・ショッピングセンター・駅構内にて出店。オンライン販売(自社およびモール展開)、海外展開も行っています。
(2)別事業…「アン グラン」等のヨックモックブランド以外のビジネス展開も行っております。また、社内で蓄積された技術力とノウハウを活かし、他社ブランド商品の開発および生産(OEM事業)も行っています。
(3)不動産事業…原宿・表参道・青山エリアにあるテナントビル「ワイ・エム・スクウェア原宿」と「ワイ・エム・スクウェア表参道」、「南青山4丁目ビル」の運営を行なっています。- 所在地
〒107-0062
東京都港区南青山5-3-3- 設立
- 1969年8月
- 従業員数
- 384名
- 上場市場名
- 非上場
- 資本金
- 10百万円
- 平均年齢
- 37.4歳
応募方法
応募方法
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