株式会社珠屋櫻山

■企業概要：
洋菓子ブランド「CAFE OHZAN」の企画・製造・販売を行っている会社です。秋田県で古民家カフェを営業していた際に提供していたチョコレートラスクが脚光を浴びたことをきっかけに、現在は銀座三越などの都内百貨店や羽田空港・東京駅などで販売を行っております。
30歳前後～40歳の女性をメインターゲットとし「女性が喜ぶ贈答品菓子」をブランドテーマ、「大人可愛いスイーツ」をコンセプトに、百貨店とEC販路で展開しています。
常設店4店舗、「銀座三越」「日本橋三越」「池袋東武」「二子玉川東急フードショー」の他、全国の百貨店やSCから催事や卸販売、コラボ商品の開発を請け負っています。

■企業特徴：
当社の最大の特徴は見た目にこだわった商品とパッケージですが、実は、お客様からは味の観点でも好評をいただいております。
良質な国産小麦、バターを使った風味豊かな生地を使用し、チョコレートはベルギー産のものを使用するなど、お客様に満足いただけるように味へのこだわりも強いブランドです。
見た目だけじゃなく味も信頼できるブランドとして、有名ブランドのVIP用のお茶菓子も請け負い、コロナ禍の中、“美味しいだけでなく、気分も華やかになるギフト”として、認知され、現在、ECサイトの売上も急激に増え、お客様からも、百貨店やSCからも注目を頂いています。

■「OHZAN」のこだわり：
すべて職人の手作業でひとつひとつ大切に作られた宝石のようなスイーツを、良質小麦、良質バターを使った風味豊かな生地に濃厚なチョコレートでコーティングし、シンプルな中にも奥の深い味わいに仕上げております。
＜こだわりのサクサク食感＞
生地が細かく軽い食感のクロワッサンをじっくりと低温で二度焼きすることでサクサクのラスクに仕上がります。
リッチな風味を守りながらサクサクのラスクを焼くのはとても焦げやすく、これまではクロワッサンのラスクを作るのは不可能とされてきました。クロワッサンそのままの形のラスクは当店のオリジナルです！スティックタイプ、キューブタイプのラスクも同じく軽いサクサクの食感に仕上げています。バケットタイプのラスクのように硬くありませんのでお子様から年配の方まで食べやすく、優しいスイーツです。