株式会社ホテル日航福岡

【博多駅より徒歩3分】ホテル内パン職人・ブーランジェ（製造・商品開発・運営管理）◇将来のシェフ候補

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～福岡を代表するシティホテル／パン製造・商品開発・運営管理まで幅広く経験できるためブーランジェとしてスキルアップ／安定した経営基盤／若手中心の働きやすい職場◎～

■業務概要
当社が運営するホテル内のレストランや宴会場、直営販売店舗にて提供されるパンの製造を中心に、新商品開発やスタッフのシフト作成、売上管理など運営に関わる業務全般を担当いただきます。単なる製造業務にとどまらず、商品企画やチーム運営も経験できるため、ブーランジェとしてのキャリアアップを目指せるポジションです。

■業務詳細
・パンの仕込み、成形、焼成といった製造業務全般
・新商品や季節限定メニューなどの開発提案、試作、導入
・レストラン、宴会、直営販売など多様なシーンに合わせた商品企画
・スタッフのシフト作成、業務割り振りなどのマネジメント業務
・売上管理や発注業務、在庫管理
・衛生管理や品質向上に向けた施策の実施

■組織構成
パン職人は20代～30代の3名が在籍。若手の方もしっかりと活躍できる環境です。

■業務の魅力
少数精鋭チームのため、パン製造に加え商品開発やマネジメント業務を一貫した経験ができるため、スキルアップがかなえられます。自身のアイデアがホテルの新定番商品として採用されるチャンスもあります。

■教育体制
先輩職人やチームリーダーによるOJT、日々の業務を通じて幅広いスキルを身につけられます。

■就業環境
博多駅直結の好立地。制服貸与や社員食堂、仮眠室やシャワー室も完備。早朝勤務時はタクシー出勤も会社負担で可能です。

■キャリアパス
現場での経験を重ね、将来的には商品開発責任者やシェフなどにキャリアアップすることも可能です。

■企業の特徴/魅力
福岡を代表するホテルとして全国的な認知度を誇り、国内外から多くのお客様が訪れる福岡を代表するシティホテルです。国際的なコンベンションや多様なイベントに携われます。
宿泊・レストラン・宴会・婚礼など幅広いサービスを展開しており、一流ホテルならではの接遇やホスピタリティを実践的に学ぶことができます。


変更の範囲：会社の定める業務

学歴不問

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＜応募資格/応募条件＞
■必須条件
ブーランジェ（パン職人）としての実務経験をお持ちの方
■歓迎条件
ホテル・レストラン・製菓・ベーカリー・製パン業界での勤務経験がある方
商品開発やマネジメント経験を活かしたい方

＜勤務地詳細＞
本社
住所：福岡県福岡市博多区博多駅前2-18-25
受動喫煙対策：屋内全面禁煙
変更の範囲：会社の定める事業所

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＜転勤＞
無

＜労働時間区分＞
1ヶ月単位の変形労働時間制
週平均労働時間：40時間00分
休憩時間：60分
時間外労働有無：有

＜標準的な勤務時間帯＞
4:00～12:30
＜その他就業時間補足＞
1ヶ月あたり平均15時間～20時間

正社員

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＜雇用形態補足＞
期間の定め：無

＜試用期間＞
3ヶ月

通勤手当、家族手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、厚生年金基金、退職金制度

＜各手当・制度補足＞
通勤手当：規定有
家族手当：補足事項なし
社会保険：補足事項なし
厚生年金基金：補足事項なし
退職金制度：補足事項なし

＜教育制度・資格補助補足＞
食事補助・社員食堂・制服貸与・ロッカー・仮眠室・シャワー室あり。

＜その他補足＞
食事補助あり、社員食堂あり、制服貸与、ロッカー・仮眠室・シャワー室あり、屋内全面禁煙

月8休制（休日はシフト制）
年間有給休暇10日～（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数104日

シフト制で月8～9回休み。年間休日104日。有給休暇あり。