株式会社ウェルカム

【東京】セカンドシェフ候補募集『GOOD CHEESE GOOD PIZZA』年休117日

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【自家製チーズ×本格ピッツァ／オープンキッチン／メニュー開発に挑戦可／充実した研修制度／多彩なキャリアパス／専門スキル習得】
チーズとピザにこだわる専門店『GOOD CHEESE GOOD PIZZA』にて、セカンドシェフ候補を募集します。自家製フレッシュチーズを活かした料理づくりを通して、調理技術だけでなくチーズやワインに関する専門知識も身につけられる環境です。学びと実践を重ねながら、専門性を高めたい方を歓迎します。

■業務内容
店舗での調理業務全般をお任せします。仕込み・調理・盛り付けに加え、オープンキッチンでお客様に料理を提供します。イタリア料理をベースに、季節の食材と自家製フレッシュチーズを組み合わせたメニューを展開しており、食材やチーズの特性を学びながら技術を磨くことが可能です。またシェフのサポートをしながら、新メニューの開発や試食会にも参加できるため、自身のアイデアを商品づくりに活かす機会があります。チームで連携しながら、料理・サービスの品質向上にも携わっていただきます。

■業務の魅力
◎チーズの専門性を高められる環境：モッツァレラやリコッタ、マスカルポーネなどのフレッシュチーズについて学べます。
◎スペシャリストと働く：シェフやソムリエ、チーズクラフトマンなど専門知識を持つメンバーと共に成長できます。
◎メニュー開発に挑戦：新メニューの開発・試食会を年4回実施しています。
◎研修・勉強会が充実：生産者訪問や国内外の出張研修、ワイン勉強会などを実施しています

■働く環境
碑文谷のチーズ工房で、東京・清瀬の牧場から毎朝届く生乳を使用しフレッシュチーズを製造し、各店舗にて仕上げます。季節の素材を活かした前菜やメインメニュー、拘りのピザをオープンキッチンから届けます。

■働き方
◎年間休日117日
◎育児短時間勤務・介護休業制度あり
◎ライフステージに合わせた働き方が可能

■キャリアパス
シェフ、エリアシェフ、営業統括など、多彩なキャリアを目指せます。

■企業魅力
自社工房で製造したできたてのフレッシュチーズを使用し、チーズの魅力を最大限に引き出した料理を提供しています。モッツァレラやリコッタなど、扱うチーズの製造背景まで理解しながら働けることも当ブランドならではの魅力です。

変更の範囲：会社の定める業務

学歴不問

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＜応募資格/応募条件＞
■必須条件：
調理経験のある方（業界経験不問）

■歓迎要件：
・後輩育成、組織の指導経験
・洋食・イタリアン経験のある方は特に歓迎します

＜勤務地詳細1＞
日比谷店
住所：東京都千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷2F
勤務地最寄駅：日比谷線／日比谷駅
受動喫煙対策：敷地内全面禁煙
＜勤務地詳細2＞
GOODCHEESE GOOD PIZZA 渋谷
住所：渋谷区渋谷１丁目１７－１ 2F all day place shibuya
勤務地最寄駅：東京メトロ半蔵門線／渋谷駅
受動喫煙対策：敷地内喫煙可能場所あり
変更の範囲：会社の定める事業所

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＜勤務地補足＞
日比谷店、自由が丘店、渋谷店いずれかに配属

＜転勤＞
当面なし

＜オンライン面接＞
可

＜勤務時間＞
6:00～23:00 （所定労働時間：8時間0分）（シフト制）
休憩時間：60分
時間外労働有無：有

＜勤務パターン＞
6:00～15:00
10:00～19:00
14:00～23:00
＜その他就業時間補足＞
上記の時間帯で1日あたりの実働8時間※22時以降は深夜手当を支給

正社員

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＜雇用形態補足＞
期間の定め：無

＜試用期間＞
3ヶ月
試用期間中も勤務条件に変更はありません。

通勤手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

＜各手当・制度補足＞
通勤手当：支給（上限：月5万円）
社会保険：補足事項なし

＜教育制度・資格補助補足＞
■研修・勉強会（入社時研修、階層別研修、生産者訪問、メニュー試食会、ワイン勉強会、出張研修 ほか）

＜その他補足＞
■従業員割引制度
■確定拠出年金制度（給与拠出型）
■永年勤続表彰（10年・20年勤続表彰制度）
■産休・育休制度（最長2年まで延長可能）
■育児短時間勤務制度：最長で小学校就学前まで短時間（1日6時間）勤務が可能（取得条件あり）
■定期健康診断
■ストレスチェック
■一部制服貸与

月10休制（休日はシフト制）
年間有給休暇10日～20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）
年間休日日数117日

※月公休10日（2月→8日、12月→9日）
■年末年始休暇
■有給休暇
■慶弔休暇
■看護休暇
■介護休業