株式会社ぶどうの森

■事業内容：
株式会社ぶどうの森は、石川県金沢市を拠点に、洋菓子販売、レストラン運営、カフェ運営、和食レストラン運営、ウエディング事業などを展開しています。自社ブランドとして「洋菓子工房ぶどうの森」「イタリアンカフェぶどうの森」「レストランぶどうの森」「まめや金澤萬久」「銀座のジンジャー」「カタヌキヤ」などを運営しています。
収益は、洋菓子や食品の販売、飲食店でのサービス提供、ウエディング関連サービスなどによって得ています。また、自社農園で育てた野菜やぶどうを活用した商品・メニュー展開や、ケーキのWeb予約サービスも提供しています。顧客対象は、一般消費者を中心に、飲食利用者、贈答需要を持つ顧客、結婚式利用者などです。

■ビジョン：
同社は、金沢市岩出町で始まったぶどう農家の商いを原点としています。
「ようこそぶどうの森へ」という言葉には、遠方から足を運ぶ顧客への感謝と、創業時からの初心が込められています。
また、「美味しいこと・美しいこと・物語があること」を大切な価値観として掲げています。
食べ物のおいしさに加え、美しさや背景にある物語によって感動を生み出すことを目指しています。

■特徴（TOPICS）：
同社は、飲食店・洋菓子店・和菓子ブランド・ウエディング事業などを複数展開している点が特徴です。
また、「もったいないから生まれたHAZICO」「耕作放棄地からラシェット計画」「紙の温室レ・トネル」といった独自の取り組みを紹介しており、食や農業を活用した活動を進めています。
さらに、自社農園を活用した農業体験やワークショップ、SDGsに関する取り組みを実施しているほか、地元の食材や食文化を尊重しながら、固定観念にとらわれない菓子づくりを行っています。

■組織風土：
同社は、創業以来の「お客様への感謝」を大切にする企業文化を掲げています。また、「美味しいこと・美しいこと・物語があること」を重視し、商品やサービスづくりに反映しています。
従業員の健康づくりにも取り組んでおり、「かがやき健康企業」の認定を受けています。
健診受診や産業医面談の推進、分煙対策などを実施し、従業員が心身ともに健やかに働き続けられる環境づくりを進めています。